Hoe u een kookboek kunt schrijven: ingrediënten voor succes

Hoe schrijf je een kookboek?

De bestverkopende kookboeken zijn niet alleen boeken van recepten - ze zijn uitingen van het culinaire standpunt van de auteur. Of het nu gaat om uitgebreide boekenboeken zoals Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, of een zeer persoonlijke verzameling van je oma's hand-down-recepten, als je een kookboek wilt publiceren voor openbare verkoop, maakt zeker dat u, de auteur, 'mise en place' heeft - en zijn opgericht met:

- 9 ->

Goed Kookboek Organisatie en Balans

U weet waarschijnlijk al dat de hoofdstukken van een kookboek moeten worden georganiseerd - misschien volgens cursus (voorgerecht, voorgerecht, dessert, enz.) Of misschien volgens seizoensgebonden menu's.

In principe moet je je recept en hoofdstukken op een manier ordenen die zinvol is in termen van het thema van het boek en, belangrijker nog, voor de lezer die daaruit zal koken. Een lezer moet de inhoudsopgave en / of de index kunnen overslaan en een recept vinden dat snel past bij zijn of haar koken of bakken.
Daarnaast moeten de hoofdstukken evenwichtig zijn in termen van lengte, en consistent zijn met betrekking tot receptorde. Gaat u organiseren volgens ingrediënt (bijv. Hoofdgerecht recepten volgens hun eiwitten - pluimvee, vlees, vegetariër, enz., Dan dessert recepten volgens type of hoofdbestanddeel - cake, taart, pudding of chocolade, op basis van fruit , enz.)
Er zijn opties, en je moet zien welke volgorde zinvol is voor je boek.

Bijvoorbeeld, als het een "Quick Weekday Meals" is, kunt u de recepten bestellen in termen van timing (vooruit, 15 minuten, 30 minuten, enz.). kan zin hebben in de cookbook gebruiker.

Betekenisvolle Receptetitels

Ideaal gezien zouden receptetitels zowel beschrijvend als aanmoedigend moeten zijn, zodat een lezer die op de pagina kijkt, begrijpt waar de schotel over gaat.

Terwijl we allemaal af en toe whimsy willen, maken u te veel recepten zoals "Sunday Surprise Hash" of "Uncle Bill's Favoriete Ovenschotel" uw recepten niet erg ontdekbaar (om een ​​online term te gebruiken) aan de onbekende kok of bakker .

Lees hoe u een kookboektitel kunt schrijven waarmee u de markt van de kookboek kunt uitbreiden.

Kopteksten van hoofdletters

Hoofdnoten zijn een beetje kopie voor de werkelijke receptinstructies in een kookboek (of in een publicatie waar een recept verschijnt). Hoewel het verwacht wordt dat het recept makkelijk kan zijn, willen de meeste cookbookreditors persoonlijkheid zien in de hoofdnoot.
In het beste geval zullen de recepten van de recepten de unieke stem van de schrijver en de toon van het kookboek weerspiegelen en de lezer met een beetje de geschiedenis of de recept van het recept betrachten; iets meer over een bepaald ingrediënt of een extra recept tip of variatie; of zelfs een persoonlijke anekdote die betrekking heeft op het recept op een of andere manier vorm of vorm.

Leer hoe u kopboeken van kookboekrecepten kunt schrijven.

Recepten die 'voor iedereen' werken

Dit lijkt voor de hand liggend, maar veel aspirant kookboek auteurs begrijpen niet dat de overhandigde, vaak geïmproviseerde recepten strikt gecodificeerd moeten worden voor de algemene kookboeklezer. Lees meer over hoe u kookboekrecepten kunt schrijven.

Het schrijven van een professioneel niveau recept betekent ijverig recepten testen en proeven, niet alleen door de auteur, maar ook vaak door een onpartijdige partij of partijen, om te zien of het recept zinvol is voor een kok of bakker die niet heeft gebruikt het recept voor, of wie kan een ander vaardigheidsniveau hebben dan de receptontwikkelaar.

Om te kunnen "werken", moeten de recepten ook nauwkeurig worden beproefd.

Originele Recepten - Gebruikt nooit van Andere Bronnen

Omdat er zoveel "klassieke" recepten zijn en andere recepten zo vaak doorgegeven en doorgegeven worden, is het makkelijk te vergeten dat er veel werk is dat gaat In de ontwikkeling en het testen van de recepten die culinaire professionals publiceren in tijdschriften, boeken en online (zie "Recepten testen" in de bovenstaande paragraaf.)
De auteursrechtelijke wetgeving beschermt de lijst van ingrediënten niet in een recept.

Maar de bescherming van de auteursrechten strekt zich uit tot "substantiële literatuuruitdrukking - een beschrijving, uitleg of illustratie, bijvoorbeeld - dat bij een recept of formule of een combinatie van recepten vergezeld gaat, zoals in een kookboek." In kookboeken zou deze literatuuruitdrukking hoofdnoten bevatten en waarschijnlijk alle technieken ontwikkeld door de auteur of degenen die namens de auteur werken.

Verder heeft de Internationale Vereniging van Culinaire Professionals (IACP) een code van ethiek en normen voor de correcte erkenning van recepten.

Als u een kookboek wilt publiceren voor het publiek en u een klassiek recept in uw boek opneemt, zorg er dan voor dat u iets nieuws in de potluck brengt. En omwille van de ethiek en uw eigen goede kookboek karma, wees voorzichtig dat uw recepten geen inbreuk maken op het auteursrecht van anderen.

Een visie voor het voltooide kookboek

Hoe denk je het afgewerkte kookboek? Hoeveel recepten? Hoeveel foto's? Zal je zelf de kookboek voedselfotografie plannen? Zullen ze techniek of platte gerechten zijn of beide? Budgetbeperkingen kunnen van invloed zijn op uw voedselfotografieplan, maar het is goed om een ​​idee te hebben van wat u wilt dat het afgewerkte boekpakket eruit ziet.

Natuurlijk is er meer een cookbook te publiceren - een platform, een boekvoorstel, een literatuuragent, een uitgever … maar het hebben van professioneel kookboekinhoud is een fantastische manier om te beginnen.