Hoe u een gebruikershandleiding voor een restaurant kunt schrijven

Een medewerkershandleiding is een goed idee voor zowel nieuwe als bestaande restaurants. Een goede handleiding van het restaurantpersoneel geeft een overzicht van al uw verwachtingen voor werkprestaties, evenals baanbeschrijvingen, veiligheidsprocedures en andere communicatie die u wilt overbrengen. Als er ooit een geschil is met een medewerker, over beleid, gedrag, enz. Kunt u uw handige dandy medewerkershandleiding voor het juiste antwoord trekken.

Nieuwe medewerkers ondertekenen van de Restaurant Employee Manual

Alvorens een nieuwe medewerker op de vloer of achterin te laten beginnen, lees ze de handleiding van de medewerker om te dekken en ondertekenen een vrijlating dat ze de voorwaarden van hun dienstverband in uw restaurant begrijpen. Hun handtekening moet erkennen dat zij de regels en voorschriften die in de restauranthandleiding van de restaurant zijn gelezen, gelezen, begrepen en bereid zijn te volgen. Dit helpt niet alleen om duidelijke richtlijnen voor nieuwe werknemers vast te stellen, maar ook om werkgevers te beschermen in geval van een rechtszaak of andere juridische stappen.

- 9 -> Het personeel van een restaurantpersoneel invoeren

De meeste werkmanualen, of een restaurant of een ander soort zaken, bevat de volgende informatie voor nieuwe huur:

- Een welkomstbrief - Prestatie Verwachtingen - Noodprocedures - Drugs- / Alcoholbeleid - Veiligheidsbeleid

Een gebruikershandleiding van het restaurant moet werkspecifiek beleid hebben, aangezien het betrekking heeft op de verschillende posities binnen een restaurant.

Deze omvatten:

- Een serverbeleid. Wat zijn de standaard eetkamer procedures, inclusief die voor opening en sluiting. Welk kantwerk zijn de servers verantwoordelijk voor? Wat zijn de geldbeleidspersoneel die een bank houden? Doe ze pool tips?

- Barmanbeleid. In dit beleid moeten de basispunten van de drankstandaard worden opgespoord, inventariseren en begrijpen van de verschillende soorten alcohol, bier en wijn geserveerd.

Het beleid van de barman moet ook betrekking hebben op de openings- en sluitingsrechten en hoe u veilig aan klanten dient te serveren.

- Keukenpersoneelbeleid. Naast de openings- en sluitingsprocedures dient het keukengedeelte van een werkboek handleiding receptprotocol, veilige voedselafhandeling en schoonmaakverantwoordelijkheden op te nemen.

Andere beleidsmaatregelen:

- Missie van het restaurant (als u er een hebt)

- Prestatie evaluaties
- Bedrijfsgeschiedenis
- Vertrouwelijkheidsprocedure
Kruisopleiding in een restaurant - Medewerkers trainen meerdere bussen doen - is zeer behulpzaam in een restaurant, die vaak hoge omzettarieven heeft. Door alle richtlijnen van deze medewerkers samen in één handleiding samen te stellen, zorgt u ervoor dat nieuwe huren een beter begrip hebben van wat u als restaurant doet en hoe u dit doet.