Gaat poedermelk slecht?

Wordt poedermelk ooit echt slecht? U kunt zich afvragen of u de poedervorm wilt gebruiken die u achterin uw kast hebt gevonden. Het is maanden voorbij de 'best by'-datum op de verpakking, maar je zou het haten om te gooien als die datum slechts een suggestie is. Wat kan je verwachten voor een ware houdbaarheid voor poedermelk?

Houdbaarheid voor poedermelk

Poedermelk kan slecht gaan, maar het duurt een tijdje. De meeste fabrikanten raden aan om poedermelk (ook wel gedroogde melk) binnen 18 maanden te gebruiken, maar dit is echt gewoon een "best by" datum.

Volgens de USDA kan poedermelk voor onbepaalde tijd worden opgeslagen. Een ongeopend pakket is waarschijnlijk nog twee tot tien jaar na de gedrukte "best by" datum bruikbaar. Sommige overlevingswinkels verkopen nonfat droge poedermelk, gemarkeerd met een 25-jarige houdbaarheid.

Maar de houdbaarheid is afhankelijk van het soort melkpoeder. Nonfatspoedermelk duurt langer dan verpulverde volle melk of karnemelk, aangezien vet minder stabiel is. Als zodanig is niet-gedroogde melk de voorkeur voor langdurige voedselopslag. Als u naar het etiket van gedroogde volle melk kijkt, wilt u deze kort na de "best by" datum gebruiken.

De houdbaarheid van poedermelk verbeteren

Gedroogde melk houdt langer wanneer het vrij is van vocht en zuurstof. Als het in zijn originele verpakking en onopgemaakt is, zal het langer duren. Als u deze op een plastic houder of zak heeft overgebracht, vermindert u de houdbaarheid ervan effectief. De vuistregel is om binnen drie maanden geopende containers te gebruiken.

Om jezelf te helpen bijhouden, label elke container met de datum waarop je het hebt geopend.

Gedroogde melk zal ook langer duren als het weggehouden wordt van het licht. Houd het in een donkere kast of sla het op in een ondoorzichtige houder, zoals een blik of een Mylar tas. Het kan op een mooie pot op de counter liggen, maar het zal niet lang duren.

Opslagtemperatuur is een andere grote factor in de houdbaarheid van gedroogde melk. Het is best om het op een koele temperatuur op te slaan. Uit een studie van de universiteitsstudie van Utah blijkt dat de opslag bij 50 graden Fahrenheit (10 graden Celcius) de smaak het beste behield, terwijl de monsters die op 90 graden Fahrenheit (32 graden Celsius) zijn opgeslagen, na zes maanden nog een beetje smaken en slecht met twee jaar smaakte. Bij ongeveer 70 graden Fahrenheit (21 graden Celcius) ontwikkelde gedroogde melk na 4 jaar onacceptabele smaak.

De smaak van melkpoeder is niet het enige dat over de tijd verandert. De vitaminen in melk dalen af ​​en toe, terwijl de andere voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten en mineralen jarenlang ongewijzigd blijven.

Bevroren poedermelk

Als u vaak niet poedermelk gebruikt, kunt u overwegen om het te bevriezen. Kijk maar wat uit als je het nodig hebt. Het is niet nodig om het eerst naar kamertemperatuur te brengen.Dit houdt uw melkpoeder fris onbepaald. Om te voorkomen dat de vrieskast brandt, moet u het pakket strak tussen de toepassingen verzegelen.

Hoe te vertellen wanneer het tijd is om het te kwijt

Verwijder poedermelk die een geur of geel kleur ontwikkelt. Dit zijn tekenen dat de melk uiteindelijk slecht is gegaan. Als het pakket duidelijk is dat het vocht erin komt, kan het voorkomen dat de vorm en bacteriën groeien.

Het is het beste om het te twijfelen als u twijfelt. Schreeuw niet over verwende melk!

Als u gedroogde melk uit de originele container overbrengt, label het met de "best by" datum en de datum waarop u het heeft overgedragen, zodat u weet hoe oud het is. Als u het binnen drie maanden niet helemaal gebruikt, overwegen u de overgebleven gedroogde melk te vacuumen en te vriezen.

Zodra u de vetvrije droge melk reconstrueert, houd deze in de koelkast en gebruik het binnen vijf dagen.

Benieuwd naar de houdbaarheid van andere zuivelproducten? Check out:

• Hoe lang is Karnemelk goed voor?
• Hoe lang is zware room goed voor?
• Hoe lang is het zure room goed?