De beste coriandervervangers proberen

Uit koriander of niet een fan van de manier waarop het smaakt? Om een ​​goede vervanging voor koriander te vinden, moet u eerst begrijpen wat uw recept betekent door "koriander". In de Verenigde Staten verwijst koriander naar korianderzaad of gemalen koriander, terwijl "koriander" de term is die wordt gebruikt verwijzen naar de verse bladeren van de korianderplant. In het Verenigd Koninkrijk verwijst echter "koriander" naar de verse bladeren, en de zaden worden aangeduid als "korianderzaad" of "grondkoriander".

Verwarrend? Zeker. Maar als je eenmaal begrijpt wat je recept vraagt, vind je een plaatsvervanger.

Cilantro / Corianderbladvervanger

Vervang de koriander die in het recept wordt gevraagd, met een gelijk aantal verse peterselie, dragon, dille of een combinatie van de drie. Voor maximale smaak, voeg je kruiden bij het gerecht net voor het serveren. Koken vermindert hun smaak aanzienlijk.

Deze substituten werken het best als de koriander wordt gebruikt als garnituur. Als het recept u aan oproepen voor een grote hoeveelheid cilantro werkt, overweeg dan iets anders te maken. Het vervangen van de koriander die op een afgewerkt gerecht moet worden bestrooid, is heel anders dan het vervangen van de koriander in een recept zoals Chimichurri, waar het eindproduct bijna 50% cilantro is.

Gedroogde koriander is geen goede vervanging voor verse koriander. Het verliest veel van zijn smaak wanneer het gedroogd is, en integreert in het gerecht heel anders.

Als u geen van de voorgestelde verse kruiden bij de hand hebt, laat u gewoon de cilantro uit. Uw recept moet nog steeds lekker smaakt zonder dat.

Coriander Seed / Ground Coriander Substitute

Vervang de koriander die in het recept wordt opgeroepen, met een gelijke hoeveelheid karwijzaden, komijn, venkel of een combinatie van de drie.

Ter vervanging van Ground Coriander voor Corianderzaad

Vervang elke theelepel Korianderzaad waarvoor gevraagd wordt met 3/4 theelepel gemalen koriander. Aangezien de koriander snel zijn smaak verliest, vindt u het nodig om meer koriander op de schotel toe te voegen om de gewenste smaak te bereiken. Doe een smaakproef en pas de hoeveelheid aan indien nodig.

Corianderzaad voor Korenaar vervangen

Als je recept roept op koriander, en alles wat je hebt is korianderzaad, maal het met een koffie- / kruidenmolen of een mortel en een stamper. Als u ook niet bezitten, zijn de zaden zacht genoeg dat ze zelfs met een rolpen kunnen worden gemalen. Plaats ze gewoon in een broodjeszak en rol ze over tot ze op de grond staan. Dit geeft u een grove molen dan een kruidenmolen, maar dat is oké. Aangezien de koriander de potentie snel verliezen, streeft u er alleen om te slijpen wat u nodig heeft voor uw recept. Hele korianderzaden bewaren veel beter.

Meer ingrediënten substitutions

Als u deze substitutie nuttig vond, zorg er dan voor dat u een bladwijzer plaatst of mijn volledige lijst met ingrediëntenvervangingen pin. Het heeft meer dan 70 substituties en tellen.

Zie ook:

Hoe verse kruiden opslaan

• Hoe gedroogde kruiden voor verse kruiden worden vervangen