Wat te gebruiken als u geen pastei heeft

Pizzagewichten worden gebruikt om te voorkomen dat een taartkorst borrelt en krimpt weg van de rand van de taartplaat of taartvorm wanneer u blind bent (dat is goed voor voorbakken) een korst. Als je geen taartgewichten hebt, zijn er veel dingen in je voorraadkast die je in plaats daarvan kunt gebruiken.

Lijn gewoon de binnenkant van je korst uit met folie of perkamentpapier en vul het met gedroogde bonen, rijst of popcornpitten. Bak vervolgens uw korst volgens de instructies in uw recept.

Uw zelfgemaakte taartgewichten zullen waarschijnlijk te droog zijn om later te koken en te eten, maar gooi ze niet weg. Als u ze in een pot bewaart, kunnen ze de volgende keer dat u taartgewichten nodig heeft worden gebruikt.

Geen bonen, rijst of popcorn?

Je kunt je korst ook verzwaren door een tweede taartbord over je korst te leggen. Als u besluit om deze methode te gebruiken, spuit dan de onderkant van de tweede taartplaat met kookspray, zodat deze niet aan uw korst blijft kleven. Als je dan je korst hebt ingeklemd tussen de twee platen, draai je het geheel voorzichtig om en bak je de korst ondersteboven op een bakplaat. Dit voorkomt dat de korst krimpt tijdens het bakken.

Blind hoe te bakken Bak de pasteikorst tot in de perfectie

Verwijder de taartgewichten of de tweede taartplaat halverwege de baktijd. Plaats vervolgens de korst op de juiste plaats in de korst (met een vork in de korst) om te voorkomen dat de korst bellen ontwikkelt en breng deze terug naar de oven. Dit zorgt ervoor dat de bodem van de korst de kans krijgt om volledig te koken, dus het komt er gouden en schilferig uit.

Bak je vaak taartjes?

Dan is het misschien de moeite waard om een ​​set taartgewichten aan je lade met keukengadgets toe te voegen. Ze kosten heel weinig, en nemen niet veel ruimte in beslag.

Koop taartgewichten op Amazon

Wanneer u een taart gaat bakken, neigt de rand van de korst sneller te bakken dan de rest van de taart / taartbodem.

U kunt de rand omwikkelen met aluminiumfolie om te voorkomen dat deze brandt, maar de folie neigt te vallen wanneer u de cirkel verplaatst. Een paar jaar geleden kocht ik een taartbodemschild. Het is een stuk silicone dat over de korst past om het tegen de hitte te beschermen. Het is uitbreidbaar, dus past het in vele maten taartplaten, en in tegenstelling tot de aluminiumfolie, blijft het op zijn plaats zitten. Het is zo'n goede aanvulling geweest op mijn bakbenodigdheden en ik heb sindsdien een tweede toegevoegd aan mijn verzameling.

Koop een taartbodemschild op Amazon

Meer bakhulpjes:

• Pumpkin Pie Spice Recept
• Appeltaart Spice Recept
• Kan je perkamentpapier opnieuw gebruiken?
• Ingrediëntensubstituties