Video: 24 UUR NIET HET TOILET GEBRUIKEN MET HANWE! 2024
Een deegsnijder, ook bekend als een deegblender of deegmenger, wordt gebruikt om vaste vetten, zoals boter, bakvet of reuzel in meel te verwerken om deeg te maken. Als je taartkorst, koekjes of iets anders gebakken maakt dat dit gereedschap nodig heeft, en je hebt er geen, dan zijn er verschillende dingen die je kunt gebruiken. Hier zijn een paar opties:
A Fork
Snijd de boter (of het vet dat je gebruikt) in kleine stukjes.
Voeg het toe aan de kom met je bloem en andere droge ingrediënten. Gebruik vervolgens een vork om de boter in de bloem te pureren, totdat u een kruimelige consistentie bereikt.
Botermessen
Houd een mes in elke hand en werk beide messen over de ingrediënten in de kom totdat de boter en de droge ingrediënten goed zijn gecombineerd.
A Food Processor
Pulseer de boter en de droge ingrediënten in uw keukenmachine tot u een mooie, kruimelige textuur bekomt. Het duurt niet lang, dus pas op dat je je ingrediënten niet overwerkt.
Uw handen
Bewerk de boter met uw handen in de bloem. Knijp de ingrediënten gewoon tussen je vingers in om de boter te verbreken en alles bij elkaar te brengen. Gebruik koude handen en probeer snel te werken, zodat de boter niet smelt.
A Cheese Grater
Gebruik een doosrasp om de gewenste boter in het recept te raspen. Meng het dan in de droge ingrediënten. Gebruik koude boter, zodat deze gemakkelijk roostert (u kunt zelfs ingevroren boter gebruiken).
Tips voor succes
Wanneer een recept het gebruik van een banketbakker vereist, is het omdat de boter (of wat voor vet dan ook nodig is) in kleine stukken moet worden gesneden en door de droge ingrediënten moet worden verdeeld, eerder dan erin verwerkt. Als je de boter goed snijdt, krijg je een kruimelige textuur in plaats van een uniforme textuur.
En dat is belangrijk, want het is die textuur die je de gebrande gebakken waar geeft die je zoekt. Of je nu een pastade snijder of een van de hierboven besproken stand-ins gebruikt, je moet ervoor zorgen dat de boter niet in de bloem smelt terwijl je ermee werkt (dat zal de kruimelige textuur doen verdwijnen). Gebruik koude boter en probeer de ingrediënten niet meer te bewerken dan nodig, zodat de boter in vaste vorm blijft.
Moet u een pastimesnijder kopen?
Als u veel gaat bakken, kan een banketbakker een waardevolle toevoeging aan uw verzameling keukengadgets zijn. Het is een u-vormig, in de hand te houden gereedschap, met een reeks saaie bladen of draden aan de onderkant en een handvat aan de bovenkant. Het is specifiek ontworpen om vaste vetten in boter te snijden.
Omdat het een groter oppervlak bestrijkt dan een vork of twee messen, maakt het snel werk; en het is een stuk minder rommelig dan het gebruik van je handen. Als u besluit er een te kopen, kies dan voor een model met messen in plaats van draden.Het wordt een stuk steviger. En ga met roestvrij staal. Het zal niet roesten, dus een deegsnijder moet je een leven lang meegaan.
Koop een gebaksnijder op Amazon
Kunt gebruiken. Hier is wat u moet weten voordat u uw 401 (k)
Wat te gebruiken als u geen vetafscheider hebt
Hier zijn twee manieren om jus, sauzen en bouillon te vetvrij te maken zonder vetafscheider door een van deze trucs te gebruiken.
Wat te gebruiken als u geen pastei heeft
Geen taartgewichten? Hier zijn vier dingen die u kunt gebruiken om uw taart te verzwaren, dus deze komt perfect uit.