Hoe u een horeca-bedrijf start

Als je ooit nieuwsgierig bent geweest over de voedingsindustrie, maar er weinig ervaring op heeft, is catering een goede manier om te verkennen hoe het is zonder dat je enorme geld, tijd en middelen begaat. Een self-cateringbedrijf kan zo groot of zo klein zijn als u wilt dat het is en is een goede reputatie in andere voedingsgebaseerde bedrijven, zoals voedselvrachtwagens, pop-up restaurants en food retail. Net als bij elk klein bedrijf zijn er veel te overwegen voordat u begint.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw cateringbedrijf goed verzekerd en wettelijk is en dat u en uw medewerkers de juiste training hebben om veilig voedsel voor het publiek te verzorgen. Het bepalen van uw eerste budget en het creëren van een flexibel menu zijn ook twee onderdelen van het starten van een horeca. Tenslotte, als je van horeca houdt dan misschien is het een teken dat je verder moet gaan naar grotere en betere dingen, zoals het openen van je eigen restaurant.

Basis van het starten van een horecabedrijf

Het eerste wat u moet doen als u denkt aan het starten van een horeca, is om op een goede locatie te beslissen. Als u uit uw huiskeuken wilt beginnen, moet u uw plaatselijke of staatsinspectiebureau nog steeds doorgaan met licenties. Daarnaast moet u een bedrijfsverzekering en een bedrijfsbelasting-id aanvragen. U heeft ook een drankvergunning nodig als u van plan bent om bartending diensten aan te bieden. Als u van plan bent om een ​​medewerker te huren, moet u ook werknemersverzekering hebben.

Alyssa Gregory, Over Expert Small Business heeft een goede checklist voor nieuwe kleine bedrijven.

Marketing voor uw horecabedrijf

Terwijl u geen volledige website nodig heeft voor uw horeca bedrijf (nog maar), moet u minimaal een Facebook-pagina en een ander social media profiel hebben. Instagram is een geweldig social media platform om te adverteren voor een nieuw horeca bedrijf, omdat het gaat om prachtige foto's van eten en evenementen.

Bekijk de Event Planner Mindy Weiss en Poppy's Catering om te zien hoe zij Instagram gebruiken om hun bedrijf te bemarken en beter met klanten te verbinden. Laura Lake, marketing expert, heeft een goed artikel over het effectief gebruik van hashtags voor uw kleine onderneming.

Maak een Catering Menu

Als u denkt dat u een horeca wilt openstellen, is het een goede veronderstelling dat u wilt koken en mensen waarschijnlijk van uw eten houden. En kansen zijn dat je bekend bent voor een bepaalde gerecht die altijd populair is bij feesten en potlucks. Die handtekeningschotel moet op uw menu staan ​​- wat het ook is. U kunt de rest van uw cateringmenu rond dat gerecht bouwen. Net als bij een restaurantmenu, wilt u een algemeen thema volgen, zoals zuidelijk comfort eten of authentieke Cubaanse keuken.Houd uw menu klein maar flexibel. Als een klant het specifieke item wilt dat u niet typisch maakt of wilt dat een bestaand menu wordt gewijzigd, misschien voor voedselallergieën, probeer zo goed mogelijk te zijn. Gespecialiseerde evenementen zijn bijzonder persoonlijk; bruiloften of verjaardagsfeesten gaan allemaal om individualiteit en creativiteit. Iedereen wil dat hun feest uniek is en een aangepast menu kan hen helpen om dat doel te bereiken.

Koop de juiste cateringuitrusting

Ik ben als een kind in een snoepwinkel als ik naar een groothandelswinkel van het restaurant gaat, vol met heldere en glanzende chaffinggerechten, stapels china platen, lagen scherpe linnengoed.

Ik wil een van alles! Zo verleidelijk als het gaat om veel uitrusting en gerechten te kopen, als u van plan bent klein te starten (thuisgebaseerde evenementen, kantoorlunches, enz.) Hoeft u niet echt veel te kopen. Twee tot drie chaffinggerechten met verdelers, goede kwaliteit servies, en een aantal aantrekkelijke, maar duurzame dienplaten is een goede start. Als u niet wilt springen en china borden en glaswerk koopt, kunt u kiezen uit goede papieren platen of vraag uw gastheer om gerechten aan te bieden. Ik heb een volledige lijst van horeca-apparatuur samengesteld om u te helpen uw budget te prioriteren.

Vervoer is een ander aspect om te overwegen. Als u net begint als een cateraar, mag u uw eigen voertuig gebruiken - hoeveel kan het meenemen? Zelfs als u veel vindt op een Cambro koelverwarming, als u het niet naar het feest kunt krijgen, wat is het punt?

Het goede nieuws is dat je niet nodig hebt om te investeren in een verzorgde cateringbed of een voedselwagen om je bedrijf van de grond af te halen. Ik gebruikte mijn Ford Explorer en / of een pick-up bijna uitsluitend om grote bruiloften aan te pakken. Het was strak en mijn voertuig rook een paar dagen daarna van geroosterd varkensvlees en lasagne, maar het werd de job gedaan zonder een geheel te kopen nieuw voertuig. Houd ook rekening mee, als u uw eigen voertuig gebruikt voor een horeca, kunt u de kilometers voor een belastingaftrek volgen. Over Expert voor Kleine Zaken, Tiare Rath heeft een goede lijst van 10 Small Business Tax Deductions om in gedachten te houden wanneer u uw horeca bedrijf start.

De sprong naar een restaurant maken

Als uw vroege catering banen goed gaan en het bedrijf blijft groeien, is het misschien een teken dat je je eigen restaurant moet openen. Veel van de vaardigheden die u als cateraar heeft gespeeld, komt handig als restaurant eigenaar. Klantenservice, menu planning, voedselveiligheid, management, boekhouding - dit zijn allemaal dingen die van vitaal belang zijn voor een succesrestaurant. Als cateraar heb je ook aangetoond dat je goed bent met je eigen baas, wat niet iedereen goed is.

Catering is een van de beste manieren om de restaurantindustrie te proberen zonder een grote investering van tijd of geld. Terwijl de twee bedrijven een aantal verschillen hebben, is de basisvoorwaarde voor het bereiden van voedsel voor betalende klanten hetzelfde. Het starten van een self-catering comany is ook een goede manier om je dag baan te houden terwijl je probeert te achterhalen of je eigen baas goed voor je past.

Ik heb veel meer catering gedaan tijdens mijn restaurantdagen dan ik werkelijk koken heb gedaan - ik heb genoten van de evenementenplanning aspecten; klanten helpen om unieke menu's te creëren, leiding te geven en te delegeren en te kijken of alles samen komt. Het was vooral veelbelovend om deel te nemen aan grote evenementen, zoals iemand's bruiloft, wetend dat een van de belangrijkste dagen van hun leven nog beter werd gemaakt door mijn en mijn medewerkers harde werk. Ik heb veel geleerd en geleerd, net als de tafelkleedjes stoomgestoomd worden, anders strijk je linnengoed goed in de wee uur van de ochtend. Ik heb ook geleerd hoe ik restaurantkundigen in cateringkundigen maak en vice versa.