Hoe u uien kunt opbergen

Uien zijn een van de meest essentiële ingrediënten voor elke kok. Van soepen tot stoofpotjes, toevoegen ze smaak en verbeteren het gerecht, waardoor het lekkerder wordt.

Uien zijn een van de makkelijkste groenten om te groeien, en ze slaan ook heel goed op. Als u op een koele en donkere plaats goed opbergt, kunnen sommige uien hun smaak en frisheid gedurende maximaal een jaar behouden. Leer hoe je je gekweekte uien kunt genezen, en je hoeft deze winter niet te kopen.

Welke uien zijn goed voor opslag?

Er zijn twee hoofdsoorten uien, scherp en mild. Miele uien zijn groot en sappig, vaak gebruikt op hamburgers en sandwiches. Miele uien houden niet lang in de opslag. Onder de meest ideale omstandigheden kunnen ze over een tot drie maanden overleven, maar daarna zijn ze oneetbaar. Ze kunnen echter worden gebruikt om salsa, pickles of caramelized te maken, die kunnen worden bevroren of ingeblikt om hun leven te verlengen.

Pungent uien zijn heel anders. Minder en minder sappig dan milde uien, ze zijn meestal de uien die tranen veroorzaken bij het snijden. De zelfde verbindingen die de tranen opschieten, zijn degenen die de uien behouden, waardoor ze maandenlang blijven.

Het opslaan van uien is heel eenvoudig. In het midden van de zomer kan u beginnen met oogsten, maar ze blijven groeien en bloeien tot het begin van de herfst.

Uien Uitharden

1. Plaats de gehele uiensplant, inclusief bollen en bladeren, op een koele droge plaats. U kunt de uien in bunches hangen of ze op een rek uitdelen om te genezen - wat het beste voor u werkt.
2. Laat de uien gedurende twee tot drie weken drogen of tot de toppen en nekjes droog voelen en de buitenste uienhuid is gekrompen en papierig.
3. Laat de bladeren intact zijn als u uw uien wilt vlechten. Trim ze binnen een centimeter van de lamp, als u van plan bent om u uien los te houden.
4. Uw uien zijn nu klaar voor opslag! Bewaar ze op een koele plaats; een temperatuur tussen 32 en 40 graden is het beste. Zorg ervoor dat het goede luchtcirculatie heeft; en zij moeten maandenlang fris blijven.
   • Uien opslaan

Tips voor het uitharden van uien

1. Dikke uien slaan niet goed op. Doe ook natte uiensoorten, dus wees er zeker van om ze eerst te gebruiken. Als u veel van een ras hebt, dan kunt u het best bevriezen door hen te bevriezen.
2. Bewaar je uien niet bij je aardappelen. Zij zullen ervoor zorgen dat elkaar slecht sneller gaan. Het is ook het beste om je uien weg te houden van andere groenten en fruit die hun smaak kunnen absorberen.
3. Gebruik een paar uien om je eigen ui poeder en ui zout te maken.
4. Als u de tuin van volgende jaar wilt plannen, zoek ui-variëteiten die goed weten te bewaren. Deze worden vaak aangeduid als uien of opslag uien in de tuincatalogus houden.Typisch droog, scherpe uien slaan het best op. Zij zijn degene die je ogen echt scheuren en steken als je ze snijdt. Het is de zwavel in de uien die dit effect veroorzaakt, en het is hetzelfde zwavel dat ze beschermt tegen rotting.