Tomatensaus maken in de Crockpot

Geniet van zelfgemaakte Tomatensaus zonder al het werk. Dit crockpot recept vereist geen peeling, zaaien of coring, en smaakt beter dan alles wat je bij de winkel kunt kopen. Voeg alle ingrediënten in de crockpot, en vergeet het. Geen slaven over de kachel nodig.

Prep Tijd: 5 minuten

Kook Tijd: 8 uur (of meer)

Ingrediënten

• Tomaten Tomaten Hier zijn de beste tomaten voor saus
• 2 knoflook knoflook
• 1/2 van een grote ui, gehakt

• 1/2 theelepel. Oregano
• 1/2 theelepel. basilicum
• 1-1 / 2 theelepel. suiker
• 1/2 theelepel. zout
• 1/2 theelepel. peper

Voorbereiding

1. Doe alle ingrediënten in de crock pot (de tomaten kunnen helemaal worden).

2. Bedek en kook gedurende enkele uren laag, af en toe roeren.

3. Zodra de tomaten een stuk hebben afgebroken, ontdek en blijf koken totdat u de gewenste consistentie bereikt (verwacht dat het minstens acht uur duren). De kooktijd hangt af van hoeveel water er in de tomaten is. Als het een regenachtige zomer is, duurt het langer voordat de saus verdikt.

Plak tomaten koken meestal het snelst omdat ze minder water bevatten.

4. Voor dikke tomaten saus: kies de tomatenhuid en kernen uit de saus als het kookt (dat is wat ik doe). Voor gladde tomatensaus: voer de afgewerkte saus door een voedermolen. Als u geen voedselmolen hebt, schep u de tomatenkernen uit; Geef dan de saus een snelle draai in een blender of voedselverwerker.

5. Giet je afgewerkte tomaten saus in potten, let erop dat je niet langs de hoofdruimte gaat vullen.

Opbrengst: (4) 1/2 pints of (2) pints

Om uw saus:

Voeg één eetlepel citroensap aan elk pint toe; twee eetlepels per kwartier. Moderne tomaten zijn niet zo zuur als ze vroeger zijn, dus deze stap is essentieel voor veilig inblikken.

Waterbad kan 35 minuten knippen, 40 minuten quart quart. Raadpleeg het National Center for Food Preservation om meer te weten te komen over de huidige aanbevelingen.

Om uw saus te bevriezen:

Laat het afkoelen. Vervolgens overbrengen naar vrieskistpotten of zakken en plaats ze in de vriezer.

Gebruik uw saus binnen een jaar, voor de beste kwaliteit. Ontdooi het in de koelkast 's nachts, of versnelt het proces door het in de magnetron te ontdooien.

Tips:

• Carameliseer de uien en knoflook in een beetje olijfolie op de fornuis voordat u ze aan de crockpot toevoegen.
• lijken uw tomaten in de tuin uit te trillen? Vries ze pas tot je genoeg hebt om saus te maken. Ze kunnen helemaal in de vriezer gaan en hoeven niet eens ontdooid te worden voordat ze in de crockpot gaan. Dit is ook een goede manier om te gaan, als je kort op tijd bent. Vries je tomaten pas tot je tijd hebt om saus te maken.
• Wil je je tomatensaus op de kachel maken?Hier is een stap-voor-stap tutorial om u door het proces te brengen.
• Heeft u veel tomaten op uw handen? Gebruik sommige van hen om zelfgemaakte tomatenpasta, tomatensap en salsa te maken.