Kan u Hamburger Refreeze?

Vraag: Kan u Hamburger terugvriezen?

Wat kan je doen als je de bevroren hamburger in de koelkast ontdooit, maar je weet dat je het niet kan gebruiken zoals je gepland hebt? Is het veilig om de hamburger eenvoudig te bevriezen, of is dat een uitnodiging voor voedselvergiftiging? Is het veiligste om de hamburger te koken en dan weer te bevriezen? Ja, als je je hamburger vlees in de koelkast heeft ontdooid, en het is er maar een korte tijd in (drie dagen of minder), dan is het helemaal oké om het te bevriezen, volgens het ministerie van Landbouw, voedselveiligheid en inspectiedienst van de Verenigde Staten.

Bij het invriezen, ontdooien, refreezen en ontdooien, kunnen de textuurveranderingen in de hamburger worden gevonden. Het verliest vocht bij elke stap. U kunt of niet het verschil opmerken.

Bevroren Gekookte Hamburger

Als u teveel hamburgerpatties hebt gekookt, of een gekookte hamburger hebt toegevoegd aan een schotel, maar het niet kan afronden, kunt u de gekookte hamburger bevriezen. Het is best om het geheel in plaats van gedeeltelijk te koken, om te voorkomen dat bacteriën zijn gedood. De bevroren hamburger kan een andere consistentie hebben wanneer het ontdooid wordt, maar je kan het nog steeds eten. Het moet goed zijn voor maximaal vier maanden in de vriezer.

Het is aanvaardbaar om gekookt voedsel te bevriezen die volledig gekookte hamburger bevat, zoals in een kastrol, zolang het binnen twee uur na het koken is gekoeld.

Wanneer het onveilig is om Hamburger te bevriezen

Haal de hamburger alleen als u het in de koelkast hebt ontdooid en in de koelkast houdt.

Bevestig het niet als u het gewoon op kamertemperatuur heeft laten ontdooien om te ontdooien. Zelfs als u één van de andere twee veilige ontdooimethoden gebruikt - in koud water of in de magnetron, is het misschien niet verstandig om de ontdooide hamburger te bevriezen. Beide die methoden geven enige tijd voor bacteriën om te beginnen te vermenigvuldigen op gebieden van de hamburger dan warmt boven de koelkast temperatuur.

Zorg dat de hamburger niet buiten de koelkast is gelaten, gedurende twee uur bij kamertemperatuur of voor een uur bij een temperatuur boven 90F. In dat geval zal bacteriën een kans hebben om zich te vermenigvuldigen, en het kan leiden tot voedselgedragen ziekte.

Wat is er in een hamburger die je ziek kan maken?

De meeste hamburger die u in een supermarkt koopt, is gemalen van vleessneden die afkomstig zijn uit veel individuele steers, in plaats van op een vleesblad van één dier. Bij elke stap bestaat er een risico dat bacteriën zijn opgenomen. Plus, hamburger heeft veel meer oppervlakte, dat kan worden besmet met bacteriën in vergelijking met hele vleessnijden. Als gevolg hiervan is zelfs een hamburger die goed is behandeld inherent risicovoller dan gehele vleesvlees.

Meer informatie over het refresheren van levensmiddelen op de USDA website:

USDA: Veilig voedselvervoer

• Ook uitchecken: Hoe gaat het vleespakket voor bevriezen