Beginnersgids bij het kopen van een restaurant

Dus wilt u uw eigen restaurant? En er is een restaurant te koop in de buurt. Hoe weet u of het de prijs waard is? Zou het beter zijn om een ​​nieuw restaurant te openen in plaats daarvan? Het kopen van een restaurant biedt een aantal goede voordelen, waaronder een turnkey operatie. U hoeft geen nieuw menu te maken, de eetkamer te ontwerpen of personeel te huren. Die dingen zijn al gedaan. Aan de andere kant, het kopen van een restaurant komt bij de reputatie van het restaurant (goed of slecht), personeel (goed of slecht) en menu (goed of slecht).

Zorg ervoor dat u overweegt om een ​​restaurant te kopen voor de juiste redenen. Als een van uw redenen bestaat uit het vaststellen van dingen zoals het menu, het personeel of het gebouw, wilt u misschien heroverwegen.

Waarom is The Restaurant for Sale?

Dit moet de grootste vraag op je hoofd zijn. Is het te koop omdat de eigenaren al dertig jaar al in bedrijf zijn en willen naar Florida terugtrekken? Goed. Dat is een goede reden om een ​​restaurant op de markt te zetten. Is het restaurant te koop omdat de eigenaren vijf jaar in bedrijf zijn geweest, zijn gewoon gewoon uitgeput en willen teruggaan naar hun cushy 9-5 cabine? Oke. Eerlijk genoeg. Is het restaurant te koop omdat de eigenaars van 1 jaar moeite hebben om hun rekeningen te betalen en elke maand tussen de elektriciteitsuitkering en de loonlijst moeten kiezen? Rode vlag! Rode vlag! Abort missie . U krijgt nooit een eerlijk antwoord op deze vraag - wie zal hun zaken toegeven, is in ruïnes en ze willen uit voordat de bank ook hun huis neemt?

Lezen tussen de lijnen - hoe lang zijn ze in het bedrijfsleven, wat is hun reputatie als bedrijfseigenaars in de gemeenschap, hoe is het reputatie van het restaurant - kan u de echte reden van het restaurant samen helpen te koop.

Als het niet is gebroken, moet u het niet oplossen. Als het Broke is, koop het niet.

Mijn eerste restaurant (ik ben er zeker van dat ik dit voorheen heb verteld) was de lachvoorraad van de stad voordat we het kocht.

Het had een afschuwelijke reputatie voor slecht eten en nog slechtere service. Ik ben 22 jaar oud en meer zelfverzekerd dat we met een beetje creativiteit en elleboog vet zouden kunnen omringen, ging verder ondertekend op de stippellijn. We hebben het restaurant om het even wat omgezet, maar u weet wat veel eenvoudiger en veel goedkoper zou zijn geweest? Opening van ons eigen restaurant vanaf het begin. We hadden niet veel tijd reclame moeten uitgeven

New Owners! Nieuw Menu! Kom eens kijken! Pleaaaaseeee!

We hadden niet te maken gehad met moeilijk personeel (hoewel de meeste van hen binnen de eerste twee weken stopten). Aan het andere kant van het open / buy spectrum is een geweldig restaurant met een goede reputatie en een geweldig menu.Als alles goed werkt, doe. niet. Gaan. in met. geweren. laaiend. Laat het alleen los. Als klanten het menu, en het menu geld verdienen, vertrekken. het. alleen. Je hebt genoeg tijd om je eigen merk op je nieuwe restaurant te maken, doe het maar klein en incrementeel, zodat je de klanten niet bang maakt dat het nieuwe management alles verandert wat zij van hun favoriete restaurant houden. Wat is er in de eindprijs inbegrepen?

Bent u op zoek naar de fysieke ruimte waar het restaurant is gevestigd in of gewoon de apparatuur en bedrijfsnaam?

Omdat dat de definitieve prijs zeker zal beïnvloeden. IMHO het kopen van een restaurant dat geen fysieke ruimte bevat, is niet veel zin, tenzij je in een plaats bent waar onroerend goed astronomisch is, zoals New York of Boston. Als u ervoor kiest om alleen de naam en de apparatuur van het restaurant te kopen, moet u ervoor zorgen dat de huidige ruimte beschikbaar is voor een toekomstige huurovereenkomst.

Soms is het kopen van een restaurant zinvol, andere keren is het openen van een nieuw restaurant de beste optie. Uitzoeken waarom een ​​restaurant te koop is, en wat er bij staat, zal de kopers helpen om een ​​ingeligte beslissing te nemen.