Beginnersgids voor het bezitten van een restaurant

Dankzij shows zoals Gesneden , De volgende Food Network Star en Keuken Onmogelijk Owning een restaurant is verheven van een baan naar een stepping stone naar stardom. Chef- en restaurantbezitters zijn nu televisiestjärners, die honderdduizenden dollars opmaken van commerciële endossementen, kookboeken, websites, apps, kookgerei … je noemt het en het is waarschijnlijk een beroemdheidssjef die eraan verbonden is. Dus, het is heel verleidelijk wanneer je denkt aan het openen van een nieuw restaurant om het te zien als een gouden kans om beroemdheid en geluk te hebben - of in ieder geval geluk.

De bottom line is dat voor de meeste mensen (dit betekent dat u) een nieuw restaurant opent, maakt u niet bekend. En het zal je waarschijnlijk niet rijk maken - althans niet meteen. Het bezitten van je eigen restaurant kan een zeer vervullende carrière zijn, waardoor je je eigen baas kan zijn.

Ben je klaar om je dag te stoppen?

Afhankelijk van uw huidige werkgelegenheidssituatie, ben je klaar om je dagopdracht te verlaten? Bent u de enige financiële dienstverlener voor uw familie? Heeft u de zorgverzekering van uw familie? Zal u zich kunnen veroorloven om zonder betalingskosten te gaan totdat uw restaurant opent? Hoe gaat het om ziektekostenverzekeringen en levensverzekeringen?

Ben je klaar om zelfstandig te zijn?

Susan Ward, onze Small Business: Canada Expert heeft een goed artikel over de zes eigenschappen die een persoon zelfstandig moet zijn. Niet iedereen verdient de baas te zijn. Het kost veel organisatie en discipline om je eigen bedrijf te runnen - vooral een als allesomvattend als nieuw restaurant.

Ben je klaar met de taak?

Wat is uw [Business] Plan?

Als u denkt aan het openen van een nieuw restaurant, kansen hebben u al een thema uitverkocht, een goed idee van het soort eten dat u wilt serveren en wie uw klanten zijn. Nu moet je al die dingen samen in een zakenplan zetten.

Als een plattegrond, zal een bedrijfsplan u helpen bij het opstarten van een opstartbudget en een verkoopvoorspelling voor het komende jaar. Een restaurant business plan dwingt u ook om te schetsen wat u gaat doen als er problemen zijn. Misschien is de kosten van nieuwe keukenapparatuur over het budget of uw initiële omzet lager dan verwacht. Als u details hebt over hoe u met deze scenario's omgaan met papier, kunt u dat soort problemen gemakkelijker oplossen als ze zich voordoen.

Waar ga je een winkel opzetten?

Locatie, locatie, locatie. Ik praat hier, hier en hier. In mijn [bescheiden] mening is de locatie het meest belangrijk facet van succes voor een nieuw restaurant. Als de locatie verkeerd is, zal er geen hoeveelheid uitstekend eten en service in de klanten brengen. Dus, wat is de perfecte locatie voor een nieuw restaurant?Het kiezen van de juiste restaurant is afhankelijk van een aantal dingen:

• Toegankelijkheid - te voet of met de auto
• Lokale concurrentie - is er genoeg zaken voor iedereen?
• Kosten - hoeveel is de huur / huur / hypotheek? Kunt u zich veroorloven op basis van uw bedrijfsplan?

Wie ben je aan het huren?

Zeg alsjeblieft niet familie en vrienden. Ok, ik weet dat ik weet - er zijn veel familiebedrijven die er zijn, dus het model doet werk.

Ik wil echter nog wat voorzichtig overwegen voordat ik met familie en / of vrienden in het bedrijfsleven ga. Als je in zaken bent, verandert de dynamiek van jouw relatie, dus het is belangrijk dat je zowel comfortabel bent als mede-eigenaren of als baas en werknemer. Hier is een goed artikel van Jean Murray, US Tax Law Expert, over wat je moet weten voordat je met familie gaat zakken.

Het openen van een nieuw restaurant is een spannende onderneming. Er zijn veel dingen te overwegen als je klaar bent. Eerlijk zijn met jezelf over je doelen, motivaties en verwachtingen als restaurant eigenaar kan je droom een ​​realiteit maken.