Restaurant server functieomschrijving

Eenmaal bekend als obers en serveersters spelen restaurantservers een integraal onderdeel in elk restaurant. Terwijl een restaurant server baan inhoudt op bestellingen en voedsel levert, zijn de servers van vandaag de klantenservice vertegenwoordigers van elk restaurant. Een goede server kan elke klant regelmatig maken, terwijl een slechte server kan ervoor zorgen dat klanten niet terugkeren voor een tweede bezoek. Een baanbeschrijving van een restaurantserver kan veel verschillende taken bevatten, afhankelijk van het soort restaurant waarin ze werken.

Niet iedereen wordt uitgesneden om een ​​restaurant server te zijn. Als u een restaurant server wilt worden, is het van vitaal belang dat u begrijpt dat u deel uitmaakt van een veel groter team en u moet goed met uw collega's werken als u hoopt te slagen.

Geschiedenis van Restaurant Servers

De vroegste restaurantservers waren de eigenaars van wegenbuurtjes en tavernes, die zo ver terug als in de oudheid stonden. Tijdens de Franse Revolutie werd het moderne restaurant en de server geboren. Terwijl veel onderdelen van de restaurantindustrie sindsdien zijn veranderd, bleven de basisbewerkingen van bestellingen en het leveren van voedsel hetzelfde. De servers van vandaag werken echter in een snelle omgeving, en ze hebben een uitstekende klantenservaring, organisatie en gezond verstand nodig. Lees meer over de geschiedenis van restaurants.

Het menu kennen

De taak van de server is de verantwoordelijkheid om het restaurantmenu te kennen. Een restaurant server moet het menu kennen voordat u tafels op de eetkamer verdieping neemt.

Een medewerkershandleiding en menutest kunnen nieuwe servers helpen om menu-items snel naar het geheugen te plaatsen, evenals een menuproeverij. Servers moeten altijd een aanbeveling voor klanten onzeker zijn over wat te bestellen. Het kennismaken met het restaurantmenu is niet alleen belangrijk voor een goede klantenservice, het kan helpen om voedsel op te halen en de gemiddelde waarden te verhogen.

Lees meer over het omzetten van servers naar verkopers.

Server Side Work

Een van de grootste taken van restaurantservers is bijwerkingen. Zijwerk heeft betrekking op taken die moeten worden uitgevoerd tijdens of na het versturen van een server. Gemeenschappelijk kantwerk kan onder meer zout- en peperhakjes, koeksoorten, wasserijvuilen, wasserijwaren, servetten in servetten bevatten, de eetkamer opvullen of stofzuigen, ijs voor de bar, kappersalades en dessertkoelers ophalen, speciale borden, menu-REPLACEs bijwerken en tafeltenten en afzetten van menujassen.

Organisatie is Sleutel

Een belangrijke eigenschap voor elke succesvolle restaurantserver is organisatie. Het is niet makkelijk om een ​​aantal tafels te jongleren tijdens een hectische lunchpauze, maar je moet jongleren jongleren. Het weten wanneer u hulp vraagt, is onderdeel van het organiseren. Als u zich in het onkruid bevind, wees niet bang om de gastheer te vragen aan watertafel of om ze desserts te krijgen.Of vraag de busboy (busser) om een ​​tafel extra brood te brengen. Uw taak is om te doen wat er moet gebeuren om de klant gelukkig te houden.

Restaurant Servers and Gratuity

Afhankelijk van het restaurantbeleid is het gebruikelijk voor servers om 15 procent uit te geven aan de rest van de voorkant van het huis. Een typische indeling is vijf procent aan de barman, vijf procent aan de gastheer en vijf procent aan de bussen.

Lees meer over restauranttips.

De gouden regel

Het is belangrijk om je collega's te behandelen hoe je behandeld wilt worden. Niemand wil met een restaurantdiva werken. Zelfs als u grote dollars trekt en klanten rave over uw dienstverlening, is het belangrijk om te onthouden dat u deel uitmaakt van een veel groter team. Een restaurant heeft zijn koks en vaatwassers zoveel nodig als zijn servers nodig heeft. Een server die geen hulp vraagt ​​of niet medewerking verleent aan medewerkers, gaat niet zo ver.