Video: Food Trends That Will Blow Up In 2018 2024
Binnenkort om Baby Boomers in koopkracht te overwinnen, is de Millennial Generation de grootste Amerikaanse demografische. Bestaande uit mensen in hun late tienerjaren tot vroeg 30's, Millennials zijn hervorming Amerikaanse zaken. Voor de restaurantindustrie hebben Millennials hun eigen uiteenlopende eetgelegenheden. Van het soort voedsel dat ze eten om te bemarken, veranderen Millennial Dining trends de manier waarop we uit eten gaan.
Eten Avonturen
Volgens Nestle Top 10 Food Trends voor 2015 rapport, zijn steeds meer mensen op zoek naar voedsel met een verhaal. Dit geldt vooral voor Millennials die de individualiteit en uniekheid en avontuur waarderen. Uit eten kunt u eten van over de hele wereld ervaren en die ervaring met vrienden delen.
Local Foods
Terwijl duizendenjarigen vaak op zoek zijn naar avonturen, waarderen ze ook lokaal eten. Of lokaal gekweekte producten, lokaal opgeheven rundvlees, ambachtelijke of handgemaakte broodjes, kaas of bier, Millennials willen weten waar hun eten en drink vandaan komt en hoe het goede dat ze eten is geoogst. Zij zijn ook bewust van het feit dat het kopen van lokale geld in hun gemeenschappen houdt. De interesse in lokale voedingsmiddelen heeft de Farm-to-Table-beweging in veel gebieden verontrust. Farm to Table stimuleert consumenten en bedrijven om de afstand voedselreizen te minimaliseren voordat ze gegeten worden. Bijvoorbeeld, de meeste verse groenten en fruit reizen gemiddeld 1, 500 mijl voordat ze hun eindbestemming bereiken.
Voor Millennials, Farm to Table is een belangrijke overweging bij het kiezen van wat en waar te eten.
Gemeenschappelijke Dineren
Volgens het Buzztime-artikel Millennial Dining Trends die u zou moeten weten, zien Millennials dineren als een sociaal evenement en verkiezen de gemeenschappelijke tafels als u uit eten gaat. Gemeenschappelijk dineren is iets om na te denken bij het plannen van uw restaurant zit- en eetkamer.
Voedselwagens
Het is niet toevallig dat de populariteit van voedselwagens samenviel met de opkomst van duizendjarige diners. Voedselwagens bieden uniek voedsel in een leuke en vaak sociale omgeving.
Betaalbaar Eten
Terwijl duizendjarigen zich zorgen maken over het milieu, het lokale voedsel en de algemene maatschappij goed, houden ze ook van een koopje. Volgens Marketing tot Millennials: De Enigma Generation ontcijferen, zou 35 procent van de Millennials hun waarden (een beetje) in gevaar brengen om wat geld te besparen. Maar duizendjarigen zijn niet goedkoop. Zij verwachten goed, gezond eten tegen redelijke prijzen. Dit is een onderscheidende verandering van de supergrootte, all-you-can-eat verkoop tactiek van de jaren negentig en vroeg in de jaren 2000, en heeft enorme groei in de snelle casual restaurant sector gespeeld, met ketens zoals Chipotle en Panera Bread.
Gemak is belangrijk
Is dit het einde van Starbucks? Volgens de National Restaurant Association, Millennials verkiezen fast food, deli eten en pizza over koffie en causaal of lekker eten.
Keuze
Menu-aanpassing is een verwachting voor Millennials. Ze waarderen de keuze en zullen niet blij zijn met een one-size-fits-all menu.
Gezond Voedsel
Volgens een rapport van de Nielsen Perishables Group eet 30 procent van de Millennials levensmiddelen die gecertificeerd zijn als biologisch voedsel.
Er is steeds meer bewijs dat de Amerikaanse consument zich meer bezighoudt met gezond eten dan ooit tevoren. In het 2013 National Household Survey rapporteert de National Restaurant Association dat 81 procent van de volwassenen ondervraagd had dat er meer gezonde opties beschikbaar waren op restaurantmenu's dan twee jaar geleden waren.
Technologie aansluiten
Belangrijk voor restaurants om sociale media en mobiele technologie te gebruiken om millenniale klanten te betrekken. Volgens de YAYA Connection gaat 65 procent sociale media gesprekken over waar te eten.
Kleine Batch Alcohol
Net als lokale voedingsmiddelen, zijn kleine handgemaakte batches alcohol veel populair bij Millennials. Chipotle en Smashburger voegen een aantal handgemaakte bieren toe aan hun snelle casual menu's in bepaalde markten.
Millennials veranderen de manier waarop we dineren. Hun waarden van maatschappelijk en milieuvriendelijk, gekoppeld aan een geldigheid voor geld creëren een nieuw soort restaurantervaring die zich richt op duurzaamheid, lokale voedingsmiddelen, gezonde opties en koopjesprijzen.
Catering Trends om te proberen in uw restaurant
Lees over de trends in catering uit lokale voedingsmiddelen, vloeibare stikstof en gezonde prix fixe menu's. Dit zijn slechts een paar catering trends voor restaurants.
Restaurant hamburger trends en Amerika's favoriete voedsel
De geschiedenis van de hamburger gaat terug naar de oudheid en ontwikkelt zich met Duitse immigranten om een Amerikaans restaurantmenu niet te worden.
Een Fine Dining-restaurant openen
Hoe is lekker eten anders dan informeel dineren in restaurants. Hoe een restaurant te openen waar u kunt dineren.