Recepten van Pickles-in-a-Bucket

Het maken van koelkastjes is heerlijk makkelijk. U hoeft geen speciale uitrusting te hebben. In feite heb je niet eens een fornuis nodig. Met dit recept, ingediend door Jackielou01, is alles wat je nodig hebt een koelkast en een paar minuten om je ingrediënten te meten en te hakken.

En omdat deze pickles in een grote emmer zijn gemaakt, in plaats van blikjes, hoeft u zich niet zorgen te maken of uw komkommers te groot zijn om in de container te passen.

Dus, als je tuin een aantal baseballbat-sized komkommers heeft uitgezet, is dit een geweldige manier om ze te gebruiken.

Volg deze eenvoudige stappen, en je zal twee dagen van je eerste lapje zoete pickles genieten.

Apparatuur die nodig is om pannetjes in een emmer te maken.

• Een eentje emmer: U kunt een lege, schone ijscontainer gebruiken met een deksel of een andere voedselveilige plastic emmer of pot met een deksel.
• Meetbussen
• Meetlepels
• Een snijplank en mes (of mandoline) om de komkommers en andere groenten te snijden.
• Een koelkast met voldoende ruimte voor de emmer

Ingrediënten

• 4 kopjes suiker
• 2 cups witte azijn
• 2 eetlepels sout
• 1 theelepel borrie
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel selderijzaad
• 1 grote rode peper, dun gesneden
• 1 grote groene peper, dun gesneden
• 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 5 kopjes dungesneden komkommer met schil intact

Bereiding

< ! - 3 ->

1. Plak de komkommers, rode paprika, groene paprika en uien. U kunt de komkommers in spiesjes of plakjes snijden, naargelang uw voorkeur.
2. Meet de eerste vier ingrediënten - suiker, witte azijn, zout en kurkuma - in je emmer. Roer ze goed om te mengen.
3. Voeg de gesneden peper en ui toe.
4. Vul de emmer op het niveau van de vloeistof met komkommerschijfjes. Je zal waarschijnlijk meer komkommers hebben dan wat je past. Dat is goed. Houd gewoon op de extra's tot na de volgende stap.
5. Zet het deksel aan en laat de emmer twee uur lang staan. Het kan bij kamertemperatuur staan. Er hoeft je nog niet in de koelkast te zetten.
6. Na het ophalen van de twee uur, roer de inhoud af. U kunt op dit moment meestal meer gesneden komkommers toevoegen.
7. Vervang de deksel en plaats de emmer in de koelkast. De pickles zijn klaar om twee dagen te eten nadat ze in de koelkast zijn geplaatst, maar ze zullen nog beter proeven als u ze langer kunt laten zitten.

De pickles houden minstens zes maanden in de koelkast. Maar de receptensubsidie, Jackie, zegt dat ze nooit zo lang in haar huis duren. Haar familie eet ze altijd lang voordien.

Als u de pickles eet, is het goed om ze over te brengen naar een kleinere potje of plastic container. Zorg ervoor dat je ze niet met pekel bedekt, zodat ze niet slecht gaan.

Heb je andere groenten die je moet gebruiken?

Gebruik dit recept om andere groenten te plakken. Experimenteer met een bosje verschillende groenten, en je mag gewoon een paar nieuwe pickle favorieten ontdekken.

Goed om te weten

Als u geen beitszout bij de hand heeft, is het goed om regelmatig tafelzout te gebruiken. Weet gewoon dat het uw pekel een beetje bewolkt kan maken. Dit is alleen een esthetische kwestie.