Winst Uit Food & Beverage Product & Flavour Trends

Voedselbedrijven zouden voor een aantal belangrijke 2016 trends moeten plannen … dat mag niet zo verrassend zijn.

Mintel, de wereldwijde markt voor voedselmarktonderzoek die trends voorspelt en analyseert van de specialiteitsvoedingsindustrie voor de jaarlijkse Staat van Speciaal Voedsel, heeft haar 2016 Global Food and Drink Trends rapport uitgegeven.

Sommige trends zijn niet per se nieuw (zoals eten dat goed is voor ons). Maar de gemarkeerde trends zijn leuke aanmaningen over wat mensen willen en wat we moeten doen om te bloeien, als een voedingsindustrie en als het menselijk ras!

Hier, met aanvullende inzichten, zijn de voorspellingen:

1. Alternatieve voedingsmiddelen worden de Mainstream

In 2016 zal de FDA werken aan het definiëren van "natuurlijk voedsel", dat ook voedsel kan betekenen als natuurlijk meer zeldzaam of meer voorkomend. In de tussentijd, als grote voedselbedrijven elimineren kunstmatige ingrediënten en startups produceren meer vleesalternatieven op basis van planten.

Een ander aspect van alternatieve bedrijven die overgaan naar voedselbedrijven en retailers van alle maten en leeftijden is transparantie. Mintel onderzoek toont aan dat een heleboel 56 procent van de consumenten niet zal kopen van bedrijven die volgens hen onethisch zijn.

2. Kunstmatige Ingrediënten zijn Geschiedenis

Mensen willen gewoon niet nep eten. Deze trend is direct verbonden aan # 1. Meer start-ups met voedsel en drank met succesvolle alle natuurlijke producten zullen worden verworven door grote bedrijven die de omzet en het marktaandeel willen verhogen.

Onthoud terug wanneer voedsel met volle korrels en eenvoudige ingrediënten alternatief waren?

Nog nooit meer! De beschikbaarheid van aroma's en kleuren afkomstig uit echte voedingsmiddelen maakt het makkelijker dan ooit voor voedselproducenten natuurlijk te gaan.

Alternatieve ingrediënten vinden ook hun weg naar meer algemene voedingsmiddelen. Terwijl de krieketmaaltijd in sommige van onze mond nog steeds een slechte smaak laat, is het succes en de buzz van de EXO-krieketbalk en Bitty's krieketmaaltijd verbonden met raves over hoe goedkoop en gezond voedingsmiddelen op basis van insecten zijn.

Misschien niet in 2016, maar op een dag zien we misschien een cricketrestaurant in Times Square.

3. Denken over het milieu is hier om te blijven

Boeren en voedselproducenten bereiden zich voor op het ergste, tussen het verdwijnen van bijen, lange droogtes en het voorspellen van bizar, dramatisch weer voor de toekomstige komst. We moeten gewend zijn aan het gebruik van minder water terwijl we van plan zijn om meer mensen in de toekomst te voeden.

Ongeacht hoeveel regen Winter brengt, moeten we plannen voor een toekomst van behoud. Lokale voedingsmiddelen zullen centraal staan ​​in deze inspanning, en de lokale landbouw zal bijdragen tot de lokale voedselzekerheid.

4. Mooie en interessante voedingsmiddelen zullen gratis media behouden

Meer mensen zullen hun voedsel blijven knippen en instagrammen, vooral wanneer voedsel de #FoodPorn hashtag oproept.Eten en drinken met visuele aantrekkingskracht en een authentiek interessant verhaal zullen de spelden winnen.

Merken moeten de aantrekkelijkheid overwegen bij het ontwerpen van levensmiddelen en verpakkingen van to-go, ready-to-eat maaltijden waar het pakketontwerp niet zo historisch zo belangrijk kan zijn.

5. Maaltijden en Snacks voor Singles zijn een grote kans.

Klaar om te eten, gezonde maaltijden, zoals Munchery en boodschappendiensten, zoals Instacart, zal de eetgelegenheid verhogen, die restaurants zal uitdagen als het minimumloon stijgt over het hele land.

Sommige maaltijdpakketdiensten, die ingrediënten leveren voor makkelijke voorbereiding, worden afgesloten, sommige zullen uitbreiden. Deze trend hangt samen met de vorige trend-by-posting trend. Wie weet, misschien zien we meer mensen periscopen hun maaltijden vrijwel delen met vrienden.

Denk verder dan de Millennial. Senioren die zelfstandig wonen en singles van een verscheidenheid van demografie en levensstijl zullen winkelen via hun telefoons en online om hun eten te leveren.

Voedingstendensen

Meer Private Label Foods

In 2016 zal Whole Foods zijn kleinere formaat 365 door Whole Foods Market Stores lanceren. Deskundigen voorspellen dat de meeste van het voedsel het 365 private label zal hebben.

De trend in supermarkten zoals Kroger, die zich richt op particuliere labels, is een heel belangrijke trend voor iedereen die een voedsel- en drankmerk wil plannen om als potentiële concurrentie te beschouwen. Meer supermarkten zijn op zoek naar merken om millennials (en andere leeftijdsgroepen) aan te trekken. Op zoek naar goede kwaliteit specialiteitsproducten tegen goede prijzen.

Eten waar je het wilt wanneer je het wilt

Convenience heeft een nieuwe betekenis en we willen gemak hebben.

Terwijl traditionele supermarkten en kleine winkels, zoals luchthavenwinkels, hun selecties van specialiteitsvoedsel uitbreiden (dankzij acquisities zoals Hershey's aankoop van Krave Jerky), zien u organische en gezonde voeding op meer plaatsen dan ooit.

De trend bij mensen die op de vlucht gaan, meer dan het eten van grote maaltijden, creëert een kans voor snacks en categorieën zoals dips en ready-to-eat maaltijden.

Functioneel Strooitjes en Eetbaar

Toen ik klein was, lieten ouders ons op een of andere manier de kinderen kantelen hun hoofden terug en giet smaakstoffen op onze keel. Natuurlijk hebben we snoep sigaretten gegeten, maar niet eens Willy Wonka heeft voorspeld dat eetbare rietjes en rietjes die voedingsstoffen leveren tijdens het drinken ooit een trend zouden worden.

Verwacht om meer te zien van de eetbare bord- en drinkware-opstart LOLIWARE, die veel wedstrijden en financiering uit vele hoeken wint.

Meer Startups Oplossen van voedselafval

Voorkomen dat miljoenen pondjes van het voedsel per jaar gaan verspillen, zal in 2016 een enorme focus zijn.

Verwacht om meer voedsel tech startups te zien zoals Copia en Voedsel voorwaarts om voedselafval te voorkomen, evenals gebruik te vinden voor voedsel dat bijna of niet te koop is. (Niet-geheime tip: Include Forward in uw naam als u wilt financieren.)

Hopelijk zal de innovatieve Daily Table kruidenierswinkel, of winkels zoals deze, uitbreiden met het dubbele doel om mensen betaalbaar te maken Klaar om te eten, gezond eten terwijl voedselafval wordt geminimaliseerd.

Mashups van Boven

Ik heb onlangs veel food business pitch competities gezien. Zeker, sommige kruiken zoals ambachtelijke bierleveringen zijn super leuk. De meeste van hen richten zich op de toekomst van voedsel , waarbij we zorgen maken over bezorgdheid over het voedingssysteem en onze gezamenlijke gezondheid zoals we ouder worden, samen met ons verlangen naar mobiliteit en gemak.

Samenvatting: Verwacht nieuwe voedingsrendementen, nieuwe diensten en meer acquisities, die allemaal gericht zijn op het leven van betere en langere levens, meer plezier eten en grote verkoop. Net als ieder jaar.

Zie wat er nog meer in de voedingsmiddelenindustrie is.