Hoe verse champignons op te slaan

Bewaar verse paddenstoelen op de goede weg, en ze duurt tot een week. Ga als volgt te werk:

Plaats hele, ongewassen champignons in een bruine papieren zak en vouw de bovenkant van de zak op. Pak de zak in het hoofdcompartiment van uw koelkast.

Waarom dit werkt:

De zak absorbeert overtollige vocht van de paddenstoelen, zodat ze niet vochtig of matig worden.

Mushroom Opslag Tips:

Bewaar champignons niet in de scherpe lade - het is te vochtig een omgeving

Vermijd het plaatsen van champignons in de buurt van voedingsmiddelen met sterke geuren of smaken - ze zullen ze opnemen als een spons
Zorg ervoor dat u niet andere voedingsmiddelen op de bovenkant van hen opbergt. Gekruide, gekneusde paddenstoelen lijken niet erg smakelijk, en ze houden niet lang.
Sommige champignons houden beter in de koelkast dan anderen. Om afval te vermijden, probeer je paddestoelen dichtbij te kopen wanneer je ze wilt gebruiken.
Als u meer dan een week champignons wilt bewaren, overweeg dan om ze te bevriezen of te drogen.

Champignons bevriezen

Champignons vries goed, maar het is best om ze zo snel mogelijk in de vriezer te krijgen. Wacht niet dat je paddestoelen in de koelkast verslechteren voordat je besluit om wat te bevriezen. Als u een grote paddestoel haul heeft, wees er opzettelijk over om ergens terzijde te staan voor het eten meteen en anderen om later te eten. Probeer realistisch te zijn over hoeveel u in de volgende week zal eten, zodat u de rest kunt bevriezen voordat u slecht gaat.

Champignons moeten worden gekookt voordat ze bevroren zijn.

Dit zal de enzymwerking stoppen, waardoor de kwaliteit ervan wordt behouden, dus het is belangrijk deze stap niet te overslaan. Hier is een complete gids voor het bevriezen van champignons. Het heeft betrekking op kooktijden en instructies, plus tips over het gebruik van uw paddenstoelen zodra ze zijn bevroren.

Droog Champignons

Als u niet veel vriezerruimte heeft om aan champignons toe te wijzen, is het een andere optie om te drogen.

Gedroogde paddestoelen kunnen eventueel opnieuw worden gehydrateerd, en in de tussentijd nemen ze zeer weinig ruimte in de kast. Gebruik een laagdrogeroven of een dehydrator om uw paddestoelen te drogen. Bewaar ze dan in een luchtdichte houder totdat u ze nodig hebt. Zo kunt u uw gedroogde paddestoelen gebruiken in plaats van verse paddenstoelen.

Nog nooit gedroogde paddenstoelen? Probeer een kleine partij, en zie wat je denkt. Zodra je leert om ze te reconstrueren, denk ik dat je zult vinden dat ze zo goed als verse champignons zijn. Als er niets anders is, is het geweldig om gedroogde paddenstoelen bij de hand te hebben om in zelfgemaakte soepen te gooien.

Manieren om paddenstoelen te gebruiken

Moet je paddestoelen gebruiken voordat ze slecht gaan, en niet zeker wat er met hen moet gebeuren? Doe ze in pasta; gebruik ze om een pizza te bestellen; voeg ze toe aan soep, of sauteer ze in boter, en stapel ze hoog op hamburgers. Blader gewoon door uw receptencollectie, en u zult heel veel recepten vinden die nog beter zouden proeven met een handvol champignons.