Hoe u werknemersdiefstal in een restaurant voorkomt

Werknemer diefstal is iets dat de meeste restaurantseigenaars op een of andere manier tegenkomen. Het maakt niet uit hoe goed je denkt dat je je medewerkers kent, daar is altijd de mogelijkheid van diefstal. Medewerkers diefstal in restaurants nemen veel vormen aan, waaronder gratis eten en drinken aan klanten zonder toestemming geven, de creditcardinformatie van de klant stelen en voedsel of alcohol voor zichzelf stelen. Veel werknemers stelen alleen omdat ze weten dat ze kunnen en hun kans om vast te raken zijn slank.

Als medewerkers weten dat u een systeem heeft om defstal te detecteren, dan zullen de meeste dat respecteren en niet proberen te stelen.

Volg alle Sales & Inventory

Als restaurant eigenaar is het moeilijk om overal tegelijkertijd te zijn, daarom is het belangrijk om een ​​goed tracking systeem voor voedsel- en drankverkoop te hebben. Bestellingen eten en drinken door middel van een POS-systeem, kunt u verminderen op het aantal "freebies" dat personeel kan geven zonder uw kennis. Zodra een bestelling is geplaatst en verzonden naar de keuken of bar, kan het ticket niet worden gewijzigd zonder het wachtwoord van de manager / eigenaar. Natuurlijk werkt een POS-systeem dat alleen voor veiligheidsdoeleinden gebruikt wordt, alleen als de keukenpersoneel en barman het niet weten om geen bestellingen uit te geven zonder een ticket.

Het stelen van eten kan zo eenvoudig zijn als een verboden stuk dessert tijdens een pauze te eten of het kan ernstiger zijn, zoals het eten van voedsel direct bij de vrachtwagen. Voorkom diefstal door de bestellingen, het gebruik en het afval te controleren.

Een systeem opzetten waar aan het einde van elke verschuiving de inventarisatie wordt genomen en afval moet altijd worden neergeschreven. Als de keukenpersoneel weet dat ze verantwoordelijk zijn voor de voedselinventaris, zullen ze ervoor zorgen dat ze bijhouden.

Houd alle alcohol onder slot en sleutel

Alcohol zal verdwijnen als magisch, als het onbeheerd blijft, dus de beste manier om werknemers te vermijden om alcohol te stelen is om het te vergrendelen.

Alleen de restaurant eigenaar, manager en misschien barman hebben toegang tot het aanbod. Net als voedsel, moet u een lopende inventaris van alcohol houden en uw POS-systeem controleren als een bepaald type alcohol constant loopt. Als er geen verkoop is om rekening te houden met het alcoholgebruik, dan kunt u ervan uitgaan dat medewerkers zich daarbij helpen.

Update uw PCI voor het verwerken van klanten- en betaalkaarten

PCI staat voor de gegevensbeveiligingsnormen van de betaalkaartindustrie. Het betekent in principe de regels die elk bedrijf, inclusief restaurants, instemmen als ze creditcards accepteren. PCI-normen worden beheerd via banken die transacties met creditcard behandelen. Een belangrijke aansprakelijkheid voor het gebruik van een POS-systeem als creditcardverwerker is dat transacties via het internet zijn en kunnen worden gehackt en uw klanten zijn creditcardgegevens gestolen.Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat al uw computer firewalls en andere veiligheidsmaatregelen periodiek worden bijgewerkt.

Beveiligingscamera's installeren in uw restaurant

Beveiligingscamera's zijn een duidelijke manier om medewerkers te laten weten dat ze worden gecontroleerd, zelfs als u er niet bent. Hoewel dit misschien niet de beste manier is om het personeel moreel te versterken, als diefstal een voortdurende probleem is, kunnen camera's de snelste en makkelijkste oplossing zijn.

Zorg ervoor dat een video surveillance in overeenstemming is met de wetgeving in uw staat en respecteert de medewerkers en de privacy van de klanten.

Beperk de toegang tot kasladen en de kluis.

Alleen de restaurant eigenaar, manager of hoofdserver tijdens hun shift moet toegang hebben tot de kassa, registreren of veilig zijn. In sommige gevallen weet alleen de eigenaar de combinatie naar de kluis. Hoe minder handen het geld aanraken, hoe minder kans het wordt gestolen.

Niemand wil denken aan werknemers die van hen stelen. Immers, als eigenaar van de restaurant heb je deze mensen gehuurd en je vertrouwen erop zetten. Het nemen van proactieve stappen zoals het bewaken van inventaris, het installeren van videobewaking en het bijwerken van creditcardinformatie kan helpen om eventuele diefstal door werknemers te voorkomen. En het zal u helpen om gerust te stellen over uw bedrijf.