Een succesvolle Food and Beverage Sales Pitch creëren

Alle voedselondernemers reizen op dezelfde weg naar succes. De reis mag slechts drie stappen zijn, maar ze zijn drie harde stappen:

• Uit de keuken komen
• Uw product op de retailplank brengen
• De platen van de consument krijgen (Het woordbord is een metafoor voor De marketingvoorwaarden Trial and Repeat Purchase)

Alles begint in de keuken

Voedingsondernemers beginnen vaak in de keuken, omdat je daar voor het eerst een interesse in culinaire creativiteit ervaart.

Voordat u het weet, is u een culinaire whiz geworden en moet u uw nieuwe voedingsproduct uit de keuken en op de winkelplank halen. Het opnemen van de plank kan de meest frustrerende stap in het proces zijn omdat het weinig te maken heeft met het "voedsel" dat u produceert. Deze stap heet de New Product Launch, en elke ondernemer gaat door dit stadium of je jam of pyjama maakt. Verrassend, hoe uw product smaakt is maar een kleine factor in het besluitvormingsproces van de koper. Dat komt omdat geen detailhandelaar denkt dat een voedingsondernemer een product aanbiedt dat niet goed smaakt.

U heeft een effectief pitch nodig.

Om succesvol te zijn bij het starten van een voedingsproduct, moet u uw nieuwe product effectief aan een detailhandelaar plaatsen. De retailkoperhoogte is meer dan een standaard verkoophoogte en het is anders dan een belegger lifthoogte. De retailkoperhoogte is een verwachte onderdeel van het nieuwe productlanceringsplan van het voedselonderneming.

Het vereist significante planning voordat u met een potentiële koper spreekt. U moet beseffen dat winkelkoper erg druk is en dat u alleen maar één kans krijgt om de voordelen van uw product te touteren en te verklaren waarom mensen het willen kopen. Om ervoor te zorgen dat uw toonhoogte succesvol is, moet u een maatwerk op maat ontwikkelen.

Overzicht voor een Retail Buyer Pitch

Retail Buyer Pitch Klaar! is een reeks artikelen die kritiek zijn op de succesvolle lancering van een product. Met behulp van deze handleidingen leer je hoe je de verkoopkwaliteit van de verkooppunten van de retailer wilt maken. U begrijpt ook het belang van elke stap en hoe u elke stap succesvol kunt implementeren, zodat u van keuken naar cash gaat.

Een verkooppunt van een koper voor verkopers heeft tien elementen (of stappen). Laat je niet misleiden door hun eenvoud. U moet elk punt onderzoeken en doordacht met een aangepast plan komen. Het is best om de elementen op papier (of op uw computer) te lijst en een protocol te ontwikkelen voor elke

• Uw Retailer Prospects identificeren
• Het productpositie van uw merk maken
• Eigenschappen / voordelen (wat is er voor de consument en de retailer)
• Stel uw merk in op andere merken
• Bepalen van de gewenste retaileractie
• Uw doelgroep bepalen
• Markt trends die uw zaak voor rekruimte ondersteunen
• Concurrentie, zowel direct als indirect > Hoe zal u het merk ondersteunen?
• Wat is de reden van de koper om te kopen?
• Advies Van een Real Food Entrepreneur

Smaak van Kreta is een merk van Griekse specialiteitenrestaurants en Griekse gerechten.Oprichter Esther Luongo Psarakis helpt andere ondernemers te helpen door advies te geven over hoe zij de kopers van de detailhandelaar heeft ontvangen om haar product op te slaan en zij adresseert het probleem van "Deal Breakers" en het belang van de voorgestelde adviesprijs van een product.

Volgens Esther,

"Het is zo belangrijk om de juiste maat te weten voor de detailhandelaar. Toen ik voor het eerst mijn Smaak van Kreta EVOO (Extra Virgin Olive Oil) ingevoerde waren, werden ze 12 verpakt in een zaak. slotting en demo's gaf ik teveel product weg en veel kleinere winkels wilden slechts 6 per geval, zodat ze het product gemakkelijker op de plank zouden kunnen testen, met name met houdbare producten die langer kunnen duren. 6 per geval en die betere verkoop. " Algemene richtlijnen

Voordat u in de 10 Stap Retail Buyer Pitch

springt, krijg je klaar! to-do lijst, laten we een aantal voorlopige werk bekijken die Esther Luongo Psarakis zegt dat het belangrijk is voor een succesvolle productlancering. "In het algemeen moet u een vertrouwen in uw product achtervolgen in de markt. U moet positief zijn, zelfverzekerd zijn en volledig kunnen adresseren op elk van de 10 retail pitch elementen op een manier die zegt dat u weet waar je het over hebt. "

U heeft meer dan een lekker proeverij nodig.

Elke Foodpreneur Client moet zich ervan bewust zijn dat het succesvolle lancering van een product meer dan goede smaak nodig heeft. Kopers kijken naar veel factoren. factor is het begrijpen wat de consument nodig heeft en wat de detailhandelaar nodig heeft. Het maakt niet uit hoe goed het product smaakt als de voorgestelde verkoopprijs (SRP) ver boven de prijspunten ligt die de koper voor die categorie stelt. of je bruto marge (GM%) lager ligt dan de categorie drempel. Om dit te bereiken, ga naar de bron. Betekenis, als je een bakker bent, bezoek een aantal bakkerijen en vraag de bakker manager (of koper) als je geprijsd bent op verkopen.

Sleutels tot succes - Critical Retail Buyer Sales Pit ch Elements

Uw product

- Kopers beoordelen hoe smaakvol, maar omdat je het voedsel kent, laten we ervan uitgaan dat het goed is en verder gaat. Aanbevolen verkoopprijs

- Onder verwijzing naar SRP, dit is de prijs van uw product zonder kortingen of verkopen. De detailhandelaar heeft prijspunten voor elke productcategorie en uw product moet in dit assortiment zijn. Als u te laag bent geprijsd, betaalt u minder geld en als u te hoog bent (bijvoorbeeld boven de bovenste SRP) bestaat er teveel risico voor de koper om u waardevolle plankruimte te geven. Tijd voor meer advies nog eens van de Smaak van Kreta's Esther Luongo Psarakis op de SRP deal breaker.

"We hebben de harde manier geleerd hoe belangrijk het is om genoeg marge te hebben voor een winstgevende lijn, evenals een redelijke SRP. We hebben een reeks mooie handgemaakte jams geïmporteerd als de euro in sterkte steeg tegen de dollar, waardoor onze marges worden ingedrukt en een hogere prijs aan de eindverbruiker. Uiteindelijk was de lijn niet duurzaam, vooral in een recessie-klimaat waar de consumenten prijsgevoeliger geworden zijn.

Om een ​​ramp te vermijden, voer een RbDA-onderzoek uit door een handvol winkels te bezoeken. Kijk naar producten die vergelijkbaar zijn met jou (of afdelingen waar je van mening bent dat je product moet worden verkocht) en bepaal welke de De beste kans op succes. Als u goed beneden of boven het bereik ligt, heroverweeg u hoe u uw product formuleert en prijst.

Bruto marge

- Retailers willen de bruto marge van uw product weten in dollar en procent. koper vraagt ​​wat je bruto marge is, meestal wil je het percentage nummer. Je moet dit nummer van harte kennen. Het doen van je huiswerk is hier een beetje moeilijker, en je zal uiteindelijk een geschatte bruto marge% vereiste vinden ( of bereik) door het uitvoeren van Research by Driving Around, dus volhardend. Uiteindelijk vindt u een vriendelijke manager of teamleider om wat begeleiding te geven.

Ligt u een consumentenprobleem op of voldoet u aan een behoefte?

Consumenten kopen een product om één van de twee redenen: eith Er is een probleem op te lossen of een behoefte te vervullen.

Als u geen probleem of behoefte aan uw product kunt aanwijzen, is dit een dealbreker. Een manier om problemen (of behoeften) te bepalen is om de consumenten trends te onderzoeken die niet moeilijk te doen zijn, aangezien elke mediaplaat dagelijks over voedsel rapporteert.

Een voorbeeld hiervan is de sterke glutenvrije trend. U kunt eenvoudig onderzoek doen door speciale sites te bezoeken, zoals een Glutenvrije Kookplaats. En, in de enquête van Food Shopper Insights, worden de kansen voor voedselondernemers geopenbaard. De Bakkerij van Barbara concentreert zich op productgroei door een beroep te doen op consumenten met Celiacs-ziekte. Als u een bakker bent die een glutenvrije cakelijn heeft gecreëerd die op de tarwe gebaseerde desserts past, dan heeft u een probleem opgelost voor de bevolking van Celiac-consumenten die aan tarweintolerantie lijden.