Hoe lang zijn gedroogde bonen goed voor?

Vraag: Hoe lang zijn gedroogde bonen goed voor?

Antwoord:

Het is het beste om gedroogde bonen binnen een jaar te gebruiken. Oudere bonen kunnen nog steeds gekookt en gegeten worden, maar verwacht dat de kooktijden langer zijn. Als je weet dat je bonen al lang in de kastje zitten, voeg 1/4 theelepel koeksoda toe aan het water of het kookwater voor elke pond bonen die je voorbereidt. De soda zal helpen om de bonen te verzachten.

Maar voeg maar een koekje op de pot wanneer je denkt dat je het nodig hebt omdat het de bonen van sommige voedingsstoffen zal beroven.

Wacht tot zout of zure voedingsmiddelen, zoals tomaten, aan uw bonenpot toevoegen nadat de bonen zijn gekookt. Deze ingrediënten verharden de bonen, waardoor ze nog langer duren om te koken. Dat is een ergernis als je verse bonen kookt, maar met oudere bonen kan het het verschil betekenen om ze te verzachten en niet.

En schiet niet op de wachttijd. De U. S. Dry Bean Council beveelt aan dat de bonen gedurende 12 uur voor het koken 12 uur duren. Dat klinkt misschien wel veel tijd, maar het is makkelijk om te bereiken door een pot bonen in te zitten voordat u naar bed gaat.

Uiteindelijk zullen gedroogde bonen zo droog worden dat ze niet verzachten zullen worden - zelfs als u hier alles aan doet. Als u bonen hebt die tot op dat punt zijn gekomen, kunnen ze worden gebruikt als tijggewichten, gegooid op uw compostpaal of geschenken aan een school of kinderopvang als een vaartuig.

Bewaar uw bonen goed

Bewaar uw gedroogde bonen in een luchtdichte houder, op een koele droge ruimte, zodat ze niet vervroegd worden. Dit houdt hen tegen uitdroging of vochtigheid uit hun omgeving, die beide hun kwaliteit negatief kunnen beïnvloeden.

Zie ook:

• Koken Gedroogde Bonen Koken
• Kooktijden Met Droge Bonen
• Gedroogde Bonen Meten
• Bonen Recepten