Catering checklist voor grote en kleine partijen

Sommige mensen hebben nachtmerries om hun school naakt te laten zien. Traiteurs hebben nachtmerries over het zien van een bruiloft receptie zonder vorken (tenminste, dat was een terugkerende nachtmerrie voor mij).

Om te voorzien in elk type functie, of het nu gaat om een ​​grote trouwreceptie of een eenvoudige zakelijke lunch, moet u georganiseerd worden. Er zijn veel dingen die in de haast kunnen worden over het hoofd gelaten om de deur uit te komen, zoals zout- en peperschakers, cocktail servetten, steak messen (helaas een waar verhaal).

Als je echt geluk hebt, kun je terug naar het restaurant of in uw catering keuken en krijg wat je nodig hebt met niemand de wijzer. Als u een beetje geluk hebt, kunt u de vermiste stukken kopen bij een lokale Wal-Mart of Target. Als u gewoon ongelukkig bent, kunt u een verhaal maken over hoe niemand meer steakmes gebruikt en het is prima om in plaats daarvan een botermes te gebruiken en te kijken of de klant u gelooft (ze zullen het niet).

Om je beter te helpen slapen 's nachts, heb ik een overzicht gemaakt van alles wat je nodig hebt om zowel grote als kleine functies tegemoet te komen. U kunt wellicht ook uw artikelen toevoegen. Houd het in uw evenementenplanningboek en wees het zeker aan het personeel dat u met de functie helpt.

Tafelinstellingen

• Tafelplaten
• Broodplaten
• Saladeplaten
• Waterbril
• Wijnbril
• Koffiekopjes met schotel
• Zilverinstellingen
• Linnen of papieren servetten < Tafellakens
• Tafelkernstukken
• Zout- en peperschudders
• Suikerhouders

Boterbakken

• Boterbakken

Bussen> Bussen> Waterkruiken

• Buffetuitrusting
• Platen
• Zilverrollen

Broodmand

• Kookplaten
• Brandstofcellen voor chaffinggereedschappen
• Aansteker of vuurhoutjes voor brandstofcellen
• Tangen
• Servieslepels
• Spatels
• Schaafbord (voor rundvlees, hammen en kalkoen) < Scherp mes voor het snijden
• Rags (voor stortingen)
• Decoraties (seizoensgebonden bloemen, enz.)
• Koffie- / drankstation
• Luchtpotten voor koffie, decaf en warm water
• Water kruiken
• Iced tubs voor frisdrank, sap en andere koude dranken

Drankjes

• Drinkroosters
• Cocktail servetten
• Koffiebekers
• Waterbril
• Mandje met diverse thee en of warme cacao
• Mandje Suikerzakjes
• Kleine Afvalbak
• Extra Items voor Off-premises Catering
• Cambro - Geïsoleerde Container die voedsel warm of koud houdt
• Vuilniszakken voor vuil linnen
• Extra bussen voor vuilde schotels

Wegwerphouders voor voedselopslag (i

• Tinfolie
• Extra servies
• Waterkruiken - als er geen stromend water beschikbaar is op de site
• Handverzorgingsmiddel
• Extra reinigingsdoeken of papieren handdoeken
• Routebeschrijving naar de locatie (vergeet niet deze!)
• Catering is een geweldige manier om het restaurantbedrijf zonder grote investering te proberen. Voor degenen die al een restaurant hebben, bieden horecagelegenheden een geweldige manier om de verkoop te versterken en de klantenkring uit te breiden.