Boter Substituten om vet of melk te snijden

Op zoek naar een goede botersubstituut om in gebakken en gekookte recepten te gebruiken? Er zijn tal van dingen die je als substituut kunt gebruiken, maar eerst helpt het je doelen te begrijpen. Enkele redenen voor het vervangen van boter:

• Verminder vet: U wilt het vet van boter verminderen of elimineren, maar krijg nog steeds een goed, lekker resultaat. In dit geval zoekt u een vetvrije of vetvrije botersubstitutie.
• Veganist: U wilt alle dierlijke producten uit uw dieet verwijderen. Het gebruik van een product met plantaardig vet is aanvaardbaar.

• Melkvrij: U wilt melk verwijderen uit uw dieet door allergie, gevoeligheid, dieetbeperkingen of ethische overwegingen. Plantaardig vet is aanvaardbaar.
• Ran Out of Butter: U wilt geen reis naar de winkel maken. U gebruikt alles wat u ter beschikking heeft, die u aanvaardbare resultaten geeft.
• Kostenbesparing: U wilt een substituut die minder dan boter kost, of gebruik maakt van ingrediënten die u al hebt.

Fruit Purees en Appelmoes als Boter Substituten

Verminder de vetgehaltes in koekjes, koekjes en muffins door de helft van de boter in het recept te vervangen door ongezoete appelmoes. Als u helemaal wilt gaan, kunt u boter een-tegen-één vervangen voor appelmoes. Dit kan de consistentie van uw gebakken een beetje veranderen (waardoor ze zachter en meer taartachtig zijn), maar de resultaten moeten meer dan bevredigend zijn.

Andere vruchten die kunnen worden gesubstitueerd, zijn onder andere Avocado, Prune Puree, Pompoenpuree of Mashed Banana.

Dit alles voegt voedingsstoffen toe, evenals vocht aan gebakken producten. Pompoen dient te worden gebruikt in een verhouding van 3/4 kop pompoenpuree aan elke kop boter in het recept. Gebruik ongeveer de helft zoveel mashed banaan als boter opgeroepen in een recept. U kunt dezelfde hoeveelheid avocado als boter gebruiken. Houd er rekening mee dat deze vervangingen de smaak en kleur van het recept zullen veranderen.

Gebruik die die het beste lijkt op wat je maakt.

Voordelen: Veganist, zuivelfrie, laag vet, kostenbesparend (als u het zelfgemaakte of extra fruit maakt).

Olie gebruiken als botervervanger

Vervang een kop boter met 3/4 kop plantaardige olie. Deze vervanging zal werken in zowel gebakken als gekookte recepten. Canola olie werkt goed omdat het niet zwaar is gearomatiseerd. Olijfolie kan ook gebruikt worden, maar kan de smaak van het recept een beetje veranderen. Plantaardige oliën zijn een beetje hoger in vet dan boter, maar ze hebben minder verzadigd vet, natrium en cholesterol.

Voordelen: Veganist, zuivelvrij, kostenbesparend

Kokosolie als botervervanger

Kokosolie kan in gelijke mate worden vervangen door boter. Omdat het stevig is bij kamertemperatuur, kan het ook als verspreiding worden gebruikt (hoewel het anders dan boter zal proeven).Wanneer u het in recepten gebruikt, kunt u het behandelen zoals u zou boter - smelten, het verslaan met suiker, enz. Het is populair geworden in gezonde eetcirkels, omdat het meer van het soort vetten heeft die menen dat voordelig zijn (voor nu). Een nadeel is dat het duurder kan zijn dan boter of olie, en het bevat nog steeds vet.

Voordelen: Veganistisch, zuivelvrij

Griekse Yoghurt als Botervervanger

Koop een grote container Griekse yoghurt, en gebruik het in plaats van boter als je bakt of nodig hebt voor een spreiding voor jouw toast.

Gebruik een halve kopje Griekse yoghurt in plaats van boter in een bakend recept. Spreid het op goed gebakken en toast in plaats van boter.

Voordelen: laag vet, vergeleken met boter

Vind deze plaatsvervanger nuttig? Zorg ervoor dat u een bladwijzer plaatst of de volledige lijst van ingrediënten vervangt voordat u gaat.

Zie ook:

• Ongebruikt Boter Substituten
• Hoe lang is Boter Goed voor?
• Boter bevriezen