Dingen die u moet vermijden bij het schrijven van een restaurantmenu

Het menu vormt de kern van elk restaurant. Het toont alles wat je te bieden hebt voor eten en drinken. Hoewel menu's zo divers en gevarieerd kunnen zijn als de restaurants die ze vertegenwoordigen, zijn er enkele richtlijnen waaraan u moet voldoen als u de uwe schrijft. Er zijn ook bepaalde dingen die u moet vermijden bij het ontwerpen van uw restaurantmenu. Lees verder voor dingen die u kunt overslaan voordat u naar de printer gaat.

1. Illustraties - De meeste computers hebben een breed assortiment illustraties voor zowel zakelijk als persoonlijk gebruik.

Het is verleidelijk om illustraties in je menu te gebruiken - het is gemakkelijk toe te voegen, met een grote verscheidenheid aan afbeeldingen. Maar met clip-art is het onvermijdelijk dat een menu eruitziet alsof het op een thuiscomputer is gemaakt. Het ontbreekt aan de lak van professionele foto's of grafische ontwerpen met het logo van uw restaurant. Een grafisch ontwerper kan u helpen bij het ontwerpen van iets waardoor het menu van uw restaurant opvalt.

2. Te veel technische jargon - Vergeet niet dat uw klanten het doen, alleen omdat u een exemplaar van de gezel van Food Lover op uw bureau bewaart. Voordat je begint met het gooien van een heleboel culinaire termen die de massa misschien niet begrijpt, overweeg dan je publiek. Zelfs als uw restaurant een chique restaurant is, moeten uw menubeschrijvingen nog steeds begrijpelijk zijn. Een paar goedgeplaatste termen zoals sauté of mole (uitgesproken als MOL-lay), zullen precies genoeg smaak aan uw menu toevoegen, zonder de klanten te frustreren. En zorg er altijd voor dat uw personeel getraind is om alle vragen over het menu te beantwoorden.

3. Specifieke menu's - Vermijd exact te zeggen hoeveel stukjes voedsel er in een gerecht komen. Zeg bijvoorbeeld niet 'zes jumbo garnalen' bij het beschrijven van garnalencocktails. Gewoon "jumbo-garnalen" zeggen, is voldoende. Op deze manier kunt u de portierregeling aanpassen om uw voedselkosten op één lijn te houden. Als je moet terugvallen op vijf garnalen in plaats van de geadverteerde zes, zullen klanten het merken en zullen ze zich bedrogen voelen als ze er maar vijf krijgen.

4. Menu Disclaimers - De meeste menu's hebben een disclaimer of twee kleine lettertjes onderaan. Veel voorkomende disclaimers zijn "fooi wordt toegevoegd aan partijen van zes of meer" of "twee voor één special niet beschikbaar voor take-out" of "kindermenu alleen beschikbaar voor gasten van 12 en jonger. "En dat gaat prima. Wees gewoon niet gek met de disclaimers. Je wilt niet als een drugscommercial klinken, met een opsomming van alle dingen die je restaurant niet voor klanten doet.

5. Moeilijk te lezen lettertype - Lettertype is leuk om mee te spelen, maar als het gaat om het schrijven van uw restaurantmenu, is het het beste. Sans Serif of Times is het gemakkelijkst om in druk te lezen. Blijf weg van cursieve, vetgedrukte of alle hoofdletters. 12-14 lettertype is de ideale grootte om gemakkelijk te lezen.

Meer tips voor het schrijven van uw restaurantmenu

• Lamineer uw menu niet. Ooit. Investeer in plaats daarvan in [menu-jacks] met duidelijke sleeves. Hiermee kunt u menu's verwijderen als ze moeten worden bijgewerkt of vervangen vanwege slijtage. Professioneel lamineren (omdat we het ermee eens zijn dat zelfbouw lamineren er goedkoop en plakkerig uitziet) zal snel duur worden als je je menu elke zes maanden herdrukt, wat niet ongebruikelijk is.
• Laat een voorbeeldpubliek uw menu lezen en u feedback geven.

En geef het niet alleen aan familie en vrienden! Geef het aan mensen waarvan je weet dat ze je een eerlijke mening zullen geven. Vraag hen of het gemakkelijk te lezen is, of ze de beschrijvingen begrijpen, en maakt het je gerechten aantrekkelijk?