Een Zeer Eenvoudige Broodjesvervanger

Als u tegen een recept komt dat broodmeel vraagt ​​en u er niet bij hebt, kunt u een reis naar de winkel en een paar dollar besparen door dit pantry ingrediënt te gebruiken als een plaatsvervanger. Veel koks zijn aarzelend om substituten te proberen, bang dat het eindresultaat niet hetzelfde zal zijn, maar dit is zeker om je recept op de hoogte te houden. Dus waarom spandeer je geld op een "speciaal" ingrediënt als je dat niet hoeft te doen?

Wat u nodig hebt

U hoeft zeker niet een grote investering te maken. Deze broodmeelvervanger kost letterlijk geen extra tijd om te maken. Er is geen koken betrokken - in ieder geval niet om de bloem te omzetten.

Wat ingrediënten betreft, alles wat je nodig hebt, is een veelvoorkomende bloem. Vervang gewoon het broodmeel dat in het recept wordt gevraagd, met een gelijkmatige hoeveelheid meelmengsel en ga gewoon verder door. Ja, het is zo makkelijk.

Wat is het verschil tussen Broodmolen en All-Purpose Meel?

Het vraagt ​​natuurlijk. Als u meel in plaats van broodmeel kan gebruiken, waarom maakt u dat onderscheid? Waarom hebben recepten zelfs moeite met het specificeren van broodmeel?

Het gaat allemaal om het eiwit. Alledaagse bloem heeft tussen 8 en 11 procent eiwit, terwijl broodmeel tussen 12 en 14 procent bevat. Dat extra eiwit in broodmeel resulteert in een iets hogere stijging, maar je krijgt nog steeds een goede stijging met alledaagse bloem.

Broodmeel produceert ook meer gluten. Tenzij u glutengevoelig bent, kan dit een goed ding zijn, afhankelijk van uw recept en hoe u van uw brood houdt. Het komt maar een beetje dichter uit en misschien een beetje chewier als u broodmeel gebruikt.

Als u niet zeker bent, probeer het recept een paar keer met behulp van all-purpose flour. Als u en uw familie beslissen dat het recept een bewaarder is, dan kunt u overwegen om broodmeel te kopen Kijk of het merkbaar verschil maakt.

Wie weet? U kunt gewoon beslissen dat u helemaal blij bent met de manier waarop het recept blijkt met het alledaagse meel, zodat u overal broodmengsel kunt kopen, als dat het geval is. Sommige merken broodmeel kunnen een dollar of zo extra kosten dan het alledaagse equivalent, en een cent gered is een cent verdiend.

Vervangers voor andere specialmelies

Voel je niet dat je 10 verschillende soorten bloem nodig hebt, omdat je wilt bakken. Als een recept opbelt voor een soort bloem dat je niet in je pantry hebt, is het waarschijnlijk een substituut daarvoor. Die-harde en professionele bakkers zullen je waarschijnlijk vertellen dat er absoluut geen plaatsvervanger is voor het specifieke soort bloem dat in een recept wordt opgeroepen, maar in werkelijkheid is het verschil tussen een soort bloem en een ander zo subtiel, de meeste mensen merken het niet op verschil.Gebruik dus gewoon wat je hebt en geniet van de lekkere resultaten.

Hier zijn een aantal substituten voor speciale meeljes die je misschien niet in je pantry hebt:

• Cake Flour Substitute
• Pastry Flour Substitute
• Substitueer van Semolina Flour
• Zelfverhogende Bloem maken