Eenvoudig Recept voor Cake Flour Substitute

Geïnteresseerd in het maken van een recept dat koekmeel vraagt? Als u er geen van hebt en niet wilt kopen, zal deze simpele vervanging gewoon goed doen. Het heeft maar twee pantry nietjes nodig. Bekijken.

Ingrediënten

• Meelgend Meel (iets minder dan 1 kopje)
• 2 eetlepels. maïszetmeel

Bereiding

1. Plaats twee eetlepels maïszetmeel in een maatje.
2. Vul de rest van de kop met alledaagse bloem.
3. Gebruik in plaats van het taartmeel dat in elk recept wordt gevraagd.

Een kopje vervanger is gelijk aan één kopje cakemeel. Schaal het recept omhoog of omlaag naar behoefte aan uw behoeften.

Opmerking: Meest winkelgemaakte cakemeel is gebleekt (King Arthur is een van de enige merken om een ​​ongebleekte versie te verkopen), dus terwijl u vandaag misschien een plaatsvervanger kan zoeken omdat u geen taart heeft meel bij de hand, kunt u het liever vinden om door te gaan met het gebruik van deze vervanging, als u bleekmelk probeert te vermijden.

Hoe deze Cake Flour Substitute Works

Wanneer u een kleine hoeveelheid maïszetmeel aan de bloem toevoegt, tegengaat het een deel van het eiwit in het alledaagse bloem, zodat uw cake meer gevoelig is .

Wat is er toch Cake flour?

Zoals de naam suggereert, is het een bloem dat gebruikt wordt om cakejes te maken. Het heeft een iets lager eiwitgehalte dan alledaagse bloem - 8-9 procent, vergeleken met 11 procent - en hoewel dat misschien niet zo veel klinkt, is het genoeg om de textuur en kruimel van een taart te veranderen op subtiele manieren die erop toe gaan ( tenminste bakkers te beheersen).

Cakes gemaakt met cakemeel hebben de neiging om een ​​fijnere, lichtere textuur en een kleinere kruimel dan die gemaakt met alledaagse bloem.

Maar cakemeel is niet zo belangrijk als sommige bakkers je zouden laten geloven. Thuis bakkers maken vanaf het begin taarten met alledaagse bloem, en er is geen reden om nu te stoppen.

Zweep een taart met alledaagse meel, en het kan een iets grotere kruimel hebben en de tiener kleinste beetje dikker zijn dan één met cakemeel. Maar echt, als het nog steeds hetzelfde smaakt, wie geeft er om? Wat mij betreft, is iemand die de grootte van je kruimel gaat beoordelen, iemand die je niet moet delen met je taart.

Meel Meten

Als u niet wilt dat uw taartjes dicht worden, leer hoe u uw bloem goed kunt meten. Die eenvoudige vaardigheid zal meer voor je taarten doen dan elke speciale bloem. De meeste mensen maken de fout om hun maatbeker in de zak bloem te graven. En hoewel dat snel en makkelijk is, verpakt het extra bloem in de beker.

Gebruik een lepel om bloem in je maatbeker te meten. Zet het dan af met de achterkant van een mes, voordat u het op uw recept voegt. Dat zorgt ervoor dat u de hoeveelheid bloem gebruikt die door de auteur van het recept wordt bedoeld.

Meer Bloemvervangers

Hier zijn enkele andere bloemvervangers die u kunt gebruiken als een recept opbelt naar iets dat u niet hebt:

• Zelfstijgende Bloem
• Broodmelie
• Gebakje Melk > Semolina Meal
• Bekijk alle Ingredient Substitutions
• Zie ook:

Hoe goed om meel op te slaan