Catering evenementen voor het restaurant professional - alles over restaurant catering food service.

Er zijn eindeloze artikelen over restaurant catering voor recepties en feesten uit het gezichtspunt van de gastheer. Echter, je moet deze gebeurtenissen heel anders bekijken als je de restaurant caterer bent. Hieronder volgt een overzicht van algemene soorten voedseldiensten voor evenementen, zoals bruiloften, verjaardagen en feestdagen. Als u catering wilt gebruiken als een dienst van uw restaurant, dan moet u de verschillende soorten voedseldiensten begrijpen die klanten zullen zoeken.

Gefeliciteerde Buffetten

Vanuit de 16e eeuwse frankrijk is buffetmaaltijden de tijdstip geweest en blijft voor veel restaurantkundiges een populaire keuze. Een buffetstijl diner is ideaal voor grote groepen, zoals bruiloften of bedrijfsdiner. Buffetten vereisen minder personeel per persoon dan een geplateerde maaltijd (zie hieronder). Bijna elke keuken kan worden aangepast voor een buffetlijn. Buffetten zijn ook budgetvriendelijk, waardoor ze zeer populaire keuze zijn voor cateredrestaurants.

Cocktail Recepties

Een formele cocktail receptie vindt plaats tussen vier en zeven uur. Dit soort catered evenement is ideaal voor formele of informele bijeenkomsten. Het kan voor een repetitie diner of een trouwrecept werken. Eten, die rechtstreeks aan de gasten wordt gediend, moet gemakkelijk zijn voor gasten die een drankje hebben, om in een of twee bijten te eten. Voorgerechten kunnen duurder zijn dan een buffet omdat items zoals canapés en hors d'oeuvres vaak arbeidsintensief zijn.

Bijvoorbeeld, het kost veel meer tijd om 500 sint-jakobsschelpen in spek te pakken dan het om een ​​grote pan van jachtsaus en spaghetti te maken.

Geplateerde diners

Ook een zittend diner genoemd, de gasten worden individueel aan hun tafel geserveerd. Dit is de kast op een typisch restaurant dinerervaring. En ook de duurste, die veel personeel vereisen, zowel in de eetkamer als in de keuken.

Gastheren bieden vaak een paar avondopties, i. e. vis, rundvlees kip, en de laatste cijfers geven aan hoeveel van elk nodig is. Een verzorgd diner voor een grote groep, zoals een bruiloft receptie, is een zorgvuldig georkestreerde affaire. Tenslotte serveert u tegelijkertijd honderden mensen. Het dient 1 personeelslid te zijn voor elke 10-12 gasten. Het wachtenpersoneel is niet alleen verantwoordelijk voor het vallen van eten en het schoonmaken van lege borden, maar ook voor het vullen van waterbril, het krijgen van drankjes uit de bar en het afwijken van eventuele andere behoeften die de gasten kunnen hebben.

Thee

Een elegante, maar toch volkomen eenvoudige catered evenement is een thee. Meestal gehouden tussen twee en vijf uur 's middags is een thee ideaal voor kleine, intieme bijeenkomsten, zoals een bruidsdouche, verjaardag of moederdag.Het is ook een charmante optie voor een bruiloft receptie. Traditionele theeservies bevatten Finnsandwiches en lekkere, mooie gerechten, geserveerd buffet stijl. Samen met een verscheidenheid aan thee kunnen cateraars punch, champagne of andere lichte alcoholische dranken aanbieden.

Food Stations

Een nieuwere trend in restaurant catering zijn voedselstations. Etenstations zijn als een buffet ideaal voor grotere groepen. In tegenstelling tot een buffet waar al het eten een lange tafel is, worden voedselcentra in de eetzaal of evenementenhal geplaatst.

Elk station biedt een ander voedsel en thema. Bijvoorbeeld, één station biedt een selectie van geharde vleeswaren en kazen met ambachtelijke broodjes, terwijl een andere een selectie schelpdieren heeft, die kunstmatig op ijs wordt weergegeven. Kosten voor een verzorgd voedselstation kunnen vallen tussen een traditionele buffet en een geplateerde maaltijd. Typisch etenstations bieden meer variëteit aan voedsel dan andere soorten restaurantrestaurants, wat ook de uiteindelijke prijs zal beïnvloeden.

Restaurant catering is een geweldige manier om de verkoop in uw restaurant te versterken. U heeft al het eten, het personeel en de uitrusting. Er zijn veel verschillende soorten verzorgde evenementen die uw restaurant kan bieden van overdekte maaltijden aan eenvoudige lunchbuffetjes. Gespecialiseerde evenementen zijn ook een geweldige manier om uw restaurant aan potentiële klanten te promoten.