Enkele tips voor het nieuwe productlancering van Pretzel Crisps

Pretzel Crisps werd opgericht door serieuze ondernemers Sara en Warren Wilson. Warren is het get-at-it-and-go-persoon en Sara is het detailpersoon. Samen vormen zij het perfecte "yin and yang" team waar mensen over boeken schrijven.

In het begin

was de oorspronkelijke creatie van The Wilsons de The Tunnel Cake fabriek. Zij hebben voor het eerst een winkel geopend in Paramus Park Mall in New Jersey, waarna ze een lijn verpakt trechtercakes creëerde voor verkoop in supermarkten.

Bagels was een warme markt in de jaren tachtig, waardoor hun succes met de producten van de Trechtercakefabriek tot de New York Style Bagel Chip Co leidde. Zij verkocht het bedrijf aan RJR Nabisco in de jaren negentig en wederom hun ondernemende ijver naar een nieuwe creatie - het eerste platte pretzel van de wereld, Pretzel Crisps.

Dit is wat Perry Abbenante, Vice President Marketing, over de wilsons geheimen moet zeggen over nieuwe lancering in de zeer competitieve snack categorie.

Vertel ons waarom uw nieuwe productlancering op de Deli is gericht?

Abbenante wijst erop dat wanneer Warren en Sara voor het eerst New York Style Bagel Chips ontwikkelden, de hoofdstad niet beschikbaar heeft voor dure schattingen. "U weet dat het centrum van de winkel, de traditionele snackgang, duur is. FritoLay en Snyders maakt het moeilijk om een ​​teenstand te krijgen. ' Maar deli-kopers werken anders. Ze beschouwen nieuwe producten als andere waarde dan het slotting om productverkoop te runnen, zodat de nieuwe productlancering voor Pretzel Crisps dezelfde distributiekanaalstrategie gebruikt.

Abbenante voelt dat mensen niet naar de deli gaan voor hapjes. Een deli is een plek voor voorgerechten, en heeft dus veel minder concurrentie. Pretzel Crisps creëerde hun eigen segment dat nog niemand nog had gedacht: platte pretzels die als en in de hapjes kunnen worden geserveerd. Klanten die partijen plannen hebben een verscheidenheid aan voorgerechten nodig, en vaak denken ze eerst aan de deli.

"We plaatsen Pretzel Crisps als een begeleiding voor dips, kaas en deli vlees," zegt Abbenante. "De snackgang is bedoeld voor 'het spel' of gewoon individueel snacking '. Wat doet u anders Uit de wedstrijd?

"Onze concurrentie in de deli bestaat uit merken zoals Stacy's Pita-chips, New York Bagel Chips en Athene," zegt Abbenante. "Vervolgens zijn we gepositioneerd als een knuffelkraker, meer veelzijdig dan het traditionele pretzel en zonder het vullen van een regelmatig pretzel. Dat leidt ons tot een gezonde, betere snack zonder cholesterol of transvet. "

Pretzel Crisps zijn niet echt pretzels. De Wilsons concurreren niet direct met pretzels, zodat ze hun promotionele dollars kunnen directeren naar markten die lager zijn voor pretzels. "Bijvoorbeeld, Californië indexeert lager voor pretzels en hoger voor onderwijs, welvaart en gezondere levensstijl en houdingen, zodat Californië een sterke markt voor ons en een beter rendement op onze marketinginvesteringen, "legt Abbenante uit.

Wat is uw verkooppunt voor de kleinhandelaar?

"We hebben het geluk dat we iemand hebben op personeel die vroeger een categorie manager was … ik!" zegt Abbenante. "Ik behandelde wereldwijde inkoop voor Whole Foods. Ik bouw de nieuwe productpresentaties.

Ik anticipeer op de moeilijke vragen die kunnen komen. Ik weet wat een koper wil. Ik had honderden producten per jaar door mijn bureau. "

Veel voedselondernemers weten gewoon niet hoe ze een winnende verkoperspecialist maken. U moet weten wat een koper motiveert om te zeggen, "ik kan dit verkopen." Een supermarktkoper heeft een wegenkaart nodig voor uw nieuwe productlancering en wil antwoorden op vragen als: 'Waarom zou ik je plank geven?'

In welke gebieden heb je het mislukt en wat heb je geleerd?

Abbenante zegt dat Pretzel Crisps alles blijft volgen en dat de Wilsons het gemakkelijk toegeven wanneer er iets niet werkt. "We hebben bijvoorbeeld een kleinere pakket voor C-Stores ontworpen en we vonden dat de verpakkingskleuren en productensmaak Het werk was niet goed voor dat distributiekanaal. De verpakking was niet "C-Store" vriendelijk.

Het ging niet weg van de plank. een dime en verpakte en repositioneerde hun 2 ounce lijn. Het werkte! "

Hoe gebruikt u Social Media in uw Marketing Mix?

Social media is een go-to tool en de Facebook Pretzel Crisps Page heeft meer dan 100.000 fans. Het is een bewijs van een sterk vervolg en het zorgt ervoor dat alle belangrijke "sociale woord van de mond". Abbenante zegt dat sociale media hen vaak in staat stellen hun klanten te betrekken.

Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) gebruikt Twitter op een interessante en effectieve manier om ook een sociale bemonsteringscampagne uit te voeren. Op markten zoals Boston, New York en Washington D. C. hebben zij hun eigen mensen sentiment op Twitter. Hun teams luisteren naar bepaalde zoekwoorden over tweets. Met de zoekresultaten op hun zoekwoorden kunnen ze verbinding maken met potentiële merkfans en vervolgens monsters leveren aan hun huizen. Die mensen herhalen vervolgens aan de volgers over de ervaring. Ze hebben 100 miljoen indrukken.

Food Entrepreneurs Takeaway: Tips voor een succesvolle sales pitch

Als voormalig Whole Foods-koper weet Abbenante wat de retailkoper motivert om Pretzel Crisps waardevolle plankruimte te geven. Ze zijn succesvol, maar ze zijn klein in vergelijking met de grote snackkings zoals Frito Lay. Abbenante had tot zijn beschikking geen ton geld, maar hij was succesvol in deze nieuwe productlancering.

Veel voedselondernemers begrijpen het retail-scenario niet-de fancier term is "retail value chain". Er zijn tussenpersonen in het retaildistributiekanaal en hebben elk een brutomargevereiste. De vuistregel is om de productkosten van uw product te vermenigvuldigen, met name het eten, de verpakking en de arbeid, met drie. Dit is een redelijke schatting van uw verwachte verkoopprijs.

Abbenante dringt erop aan dat voedselondernemers serieus handelspromoties aanpakken, beginnend met een voorgestelde verkoopprijs of SRP die in uw categorie kan worden ondersteund.Maak een promotie kalender met meerdere promoties om de all-important herhalingscoop te beheren. Nieuwe productontwikkeling is meer dan alleen het eten. U moet uw product financieel ontwerpen om ervoor te zorgen dat u genoeg geld hebt ingebouwd voor promoties. Dit zorgt voor een duurzaam en winstgevend voedselmerk.

En onthoud altijd dat de koper geld nodig heeft op uw product!