Wat is goed eten en wie bepaalt wat eten goed maakt

Organisaties hebben al jaren voedings- en voedingsdatabases en winkel-apps gebouwd om klanten te helpen beter geïnformeerde keuzes te maken in het eten van eten. In deze gastpost vertelt HowGood hoe zij bepalen "hoe goed" voedsel en andere producten zijn. Hun app die onafhankelijk eetproducten beoordeelt op basis van een strikte definitie van 'duurzaamheid ' - waarmee producenten van voedingsmiddelen en dranken betere producten kunnen definiëren voor de 54% van de consumenten die geïnteresseerd zijn in aankoop op basis van duurzaamheid.

Op een gegeven moment is ons allemaal verteld, zo niet besteld, om "goed te zijn. "De parameters van" goed "worden bepaald door de context, maar het is redelijk om aan te nemen dat, ongeacht de situatie, het motief achter deze uitdrukking eigenlijk een verzoek is dat het onderwerp" beter "is dan vóór of na de norm.

In de moderne levensmiddelenindustrie is een 'beter' product niet eenvoudig te definiëren.

Ervan uitgaande dat een product goed smaakt, zullen concurrerende voedselproducenten talloze claims aanprijzen in een poging om superioriteit te vestigen. Maar vanuit het perspectief van de consument - misschien wel het perspectief dat het belangrijkst is - is er een nieuwe definitie van 'beter' op de markt die zijn oorsprong vindt in de oorsprong van een product.

Dus wat maakt een echt duurzaam, beter product?

HowGood heeft deze vraag beantwoord door een onafhankelijk beoordelingssysteem te ontwikkelen dat rekening houdt met een aantal factoren die verband houden met duurzame voedselproductie. Onze beoordelingen zijn veelomvattend, gaan verder dan de reguliere certificeringen zoals Non-GMO Project Verified en Certified Organic om factoren als veeteelt, groeipraktijken en ongeveer 70 anderen die allemaal het nieuw gevestigde 'betere' voedsel vertegenwoordigen, op te nemen.

Wat consumenten echt willen in een voedingsmiddel

Uit ons onderzoek hebben we de volgende parameters geïdentificeerd die consumenten zoeken bij het zoeken naar producten die niet alleen goed, maar ook beter zijn:

• Verbonden < - De klant van vandaag zoekt transparantie in management; zij belonen producenten met een verantwoordelijk managementteam dat de werkmethoden en de betalingsstructuren van onderop onderhoudt. Direct

• - Consumenten willen de bron van hun aankopen zien. Wanneer ingrediënten afkomstig zijn van identificeerbare telers, kunnen ze de toeleveringsketen visualiseren en de impact ervan begrijpen. Redelijk

• - De arbeidsomstandigheden moeten voldoen aan, of de basisnormen overschrijden. Klanten willen zekerheid dat een producent werkt aan ethische productie. Simple

• - Het product bevat geen ingrediënten die een intensieve commerciële verwerking vereisen, zoals conserveermiddelen en stabilisatoren. Hele

• - Producten moeten in het algemeen onbewerkt of onverpakt blijven. Een product met minimale afbraak en verwerking van ingrediënten zorgt ervoor dat de consument zo dicht mogelijk bij de bron komt. Bewust

• - Ingrediënten worden geteeld volgens de USDA-normen, maar ook met aanvullende overwegingen die de groeiende omgeving beschermen die verder gaat dan het absolute minimum van de industrie. Lokaal

• - Wanneer producten lokaal worden gemaakt, verbouwd en verkocht, zien shoppers het directe voordeel van het ondersteunen van hun buren. Deze producten ondersteunen hun lokale economie, verminderen de impact op het transport en verhogen de verantwoordelijkheid van het management voor hun eindgebruikers. Voedselproducenten die deze kenmerken over de hele linie toepassen, van zuivelproducten zoals koemelk tot algemene levensmiddelen zoals chocoladerepen.

Of een product niet-GGO is, is een element van de impact ervan, maar of een product als beter wordt beschouwd, weegt niet alleen op deze ene factor.

Voorbeelden van goede voedselproducenten

Alle producten kunnen binnen hun categorie duurzaam zijn.

Neem bijvoorbeeld Alter Eco, dat niet alleen zijn eigen quinoa en suiker intern voor zijn Dark Quinoa Bar zonder GMO inkoopt, maar ook de stap zet door samen te werken met Pur Projet (een programma dat is gestart door de oprichter van Alter Eco) voor een verscheidenheid van herbebossingsinitiatieven in hun poging om een ​​CO2-negatieve onderneming te worden.

Een andere grote producent, Trickling Springs Creamery, is echt verbonden met de boeren die zijn kleinschalige melk produceren, waarbij speciale zorg wordt besteed aan hun met gras gevoede koeien die zowel hormoon- als antibioticavrij zijn, terwijl ze hun producten ook in herbruikbare containers verpakken.

En producenten van duurzame voedingsmiddelen verhogen natuurlijk hun kans om in de schappen te komen van voedingsdistributeurs die een breder scala aan producten aanbieden op basis van duurzaamheid.

Een gemakkelijke manier voor supermarkten om de verkoop te vergroten

De impact van deze kenmerken zorgt niet alleen voor betere voedselproducten in de ogen van een consument, maar de kenmerken belonen retailers met een hogere omzet. De meest duurzame producten ontvangen een omzetstijging van 31% bij winkels die onze ratings implementeren.

"Onze klanten en eigenaren geven veel om hoe goed de bedrijven zijn die we ondersteunen en na het onderzoeken van ons netwerk hoorden we luid en duidelijk dat onze klanten de voorkeur geven aan het kopen van duurzame producten van maatschappelijk verantwoorde bedrijven", zegt Joy Rust, de marketingdirecteur voor Common Ground, een co-op-supermarkt gevestigd in Illinois.

Volgens Doug Frank, de manager van Rainbow Acres in Californië, is de nieuwe definitie genuanceerder dan ooit tevoren: "Deze interesse in" boven de voedingswaarde "is een drijvende kracht geweest in de verandering van onze inventaris in de afgelopen 5 jaar , en terwijl onze klanten en demografische gegevens veranderen, gaan we met hen mee. "

Om het simpel te zeggen: wees een beter voedselproduct en alleen goede dingen zullen komen.

Meer informatie over HowGood voor uw winkel en voor uw boodschappen.