Vervang gedroogde kruiden voor verse kruiden

Als een recept op verse kruiden roept, maar u hebt alleen droge kruiden bij de hand (of u wilt niet vers voorjaar), vervang gewoon de verse kruiden in uw recept met een derde als veel van het gedroogde equivalent. De smaak is veel meer geconcentreerd in droge kruiden, dus minder is nodig.

Voorbeeld: Je recept roept op een eetlepel verse tijm, dus je zou 1 theelepel gedroogde tijm in zijn plaats gebruiken.

Bay leaves zijn de enige uitzondering op deze regel.

Aangezien ze veel van hun smaak verliezen wanneer ze gedroogd worden, moet u een bladblad met twee gedroogde bladeren vervangen.

Meer substituten voor verse kruiden

Als u niet het verse kruid hebt dat u nodig heeft, en u ook niet gedroogd bent, kunt u ook verse kruiden vervangen door kruiden. Hier is hoe je de hoeveelheden goed kunt krijgen, dus je recept komt net zoals het moet uit.

Uit een kruid in alle vormen? Gebruik deze ingrediënten substitutie grafiek om andere kruiden op te zoeken die u in zijn plaats kunt gebruiken. Het is zeker een speciale reis naar de winkel te maken.

Geïnteresseerd in het groeien van uw eigen kruiden?

De meeste kruiden zijn echt makkelijk te groeien en net zo gemakkelijk te drogen of te vriezen voor later gebruik. Hier is een lijst van enkele van de makkelijkste kruiden om uit zaad te groeien. Als u geen van de kruiden ziet die u op deze lijst wilt groeien, is het het beste om te beginnen met een plant uit de kwekerij. Heb een schaduwrijke tuin? Terwijl de meeste kruiden de zon verkiezen, kunnen deze kruiden de schaduw nemen.

Een goed aantal kruiden zijn vaste planten, waardoor ze jaar na jaar terugkomen. Maar de meeste jaarlijkse kruiden zelf-zaad gemakkelijk. Laat ze pas na het seizoen naar zaad gaan en nieuwe planten komen op hun eigen volgende lente op.

Uw eigen kruiden drogen of bevriezen

Bewaar de verse kruiden die je groeit, zodat je ze nog steeds kunt genieten als ze niet in het seizoen zijn.

Om kruiden te drogen, hang ze gewoon ondersteboven in kleine bosjes op een warme, droge plek. Controleer ze voor een week of twee; Vervolgens ze overbrengen naar een luchtdichte container als ze helemaal droog voelen. Als u ze sneller wilt drogen, kunt u een dehydrator of een oven op de laagste temperatuur gebruiken om ze uit te drogen.

Bevriezen kruiden is ook een goede optie, omdat u het altijd kunt proeven van verse kruiden. Voeg ze toe aan gekookte gerechten, en je zult niet eens kunnen vertellen dat ze niet vers zijn van de tuin. Hier vindt u een aantal invriezende instructies om u te beginnen:

• Basil bevriezen
• Dill bevriezen