Hoe u onbedoelde blikjes kan herzetten

Bij het inblikken van uw eigen eten krijg je soms een pot of een fles potten die niet na de verwerking afdichten. Terwijl frustrerend, is het een probleem dat makkelijk opgelost kan worden door de potten op te verwerken.

Wat je nodig hebt om kruiken te herstellen

Het enige item dat je nodig hebt om bij aankoop te kopen, is een nieuwe set van deksels. De deksels zijn eenmalig gebruikt en zullen de tweede keer niet afdichten. Het goede nieuws is dat ze goedkoop zijn en u kunt een dozijn ophalen voor minder dan $ 5, bijna overal waar canning levert.

• Een nieuw blikdeksel.
• De originele pot en canningring gevuld met conserven
• Een waterbad of drukkerij

Onverharde Canning Potten herzetten

Volg deze stappen en lees de tips door voordat u uw conserven probeert te herstellen. Het kan wellicht zijn dat je potten de eerste keer niet verzegeld hebben, maar je kan per ongeluk een belangrijke stap overslaan. Het doet nooit pijn om je geheugen te vernieuwen, en het kan je tijd op het einde redden.

1. Controleer elke pot voor nicks langs de velg.
2. Als u een nick vindt, moet u de inhoud overbrengen naar een nieuwe pot. Als u geen nicks vindt, doe een frisse deksel op de pot en bevestig het met een ring.
3. Herhaal de potten met dezelfde verwerkingstijd als voorheen.
4. Laat de potjes afkoelen.
5. Controleer een goede zegel.

Tips voor het reinigen van uw conserven

• Inblikken kunnen slechts één keer gebruikt worden, dus begin altijd met een nieuw deksel.
• Unsealed potten kunnen in de koelkast worden opgeslagen voor direct gebruik.

Waarom heb mijn potten niet verzegeld?

Om te voorkomen dat ze weer losgemaakt zijn, is het belangrijk om te weten waarom ze in de eerste plaats niet verzegeld zijn.

Deze factoren kunnen een rol spelen in een succesvolle inblikkervaring.

• De pot werd niet goed gevuld. Succesvol inblikken vereist dat er een bepaalde hoeveelheid 'headspace' tussen het eten en de bovenkant van de pot is. In uw blik recept moet deze afstand opgeven (typisch 1/4 "tot 1"). Als u de laatste pot niet kunt vullen, sla het dan in de koelkast en gebruik het eerst.
• De bovenkant van de pot was niet schoon. Zorg ervoor dat u de rand schoon maakt met een vochtige doek, of het mag niet afdichten nadat u lucht uit een volle pot bewaard hebt.
• Het deksel was niet gecentreerd. De blikdeksel heeft een afdichtingsverbinding op de bodem die is ontworpen om in contact te komen met de rand van de pot. Als dit te ver van de uitlijning is, kan de zegel niet vasthouden. (Deze verbinding is ook waarom deksels niet hergebruikt kunnen worden bij het herstellen.)
• De ring was te strak. Wanneer de ring op de pot wordt vastgezet, moet het veilig zijn maar niet te strak zijn. Lucht moet tijdens het proces ontsnappen en een super strakke ring kan dit niet toestaan.
• Hoorde je de ping? Na het verwijderen van potten uit de canner hoort u een 'ping' als elke pot afkoelt.Dit geluid betekent dat de pot goed afgesloten is.