Hoe u een restaurant bierdiner kunt hosten

In vergelijking met een wijnproeverij is een bierproeverij (of bierdiner) een geweldige manier om klanten tijdens langzame seizoenen in uw restaurant te krijgen. Een restaurant bier diner mixt geweldige bieren, meestal microbrews of andere ambachtelijke bieren, met een prix fixe menu. Restaurants kunnen kaartjes verkopen of reserveren voor hun biertiner. Zorg er maar voor dat uw keuken tegelijkertijd een grote menigte kan voeren.

- 9 ->

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Tijd nodig: Enkele weken voor planning en promotie

Hier is hoe:

1. Neem contact op met uw bierverdeler . Bierproeverijen bevatten meestal geen oude Milwaukee of Budweiser. Ze worden meestal gebruikt om microbrouwen en andere ambachtelijke bieren te tonen. Als uw restaurant een microbrouwlijn heeft, zoals Scheepswerf of Samuel Adams, kunt u deze bieren bevatten. Of u kunt een nieuwe lijn bier zoeken door lokale brouwerijen. Hoe dan ook, uw bierverkoper kan u helpen bij het selecteren van de brouwerijen die u wilt gebruiken.
2. Plan je menu . Zodra u het bier hebt gekozen, besluit u welke gerechten goed met uw biermenu gaan. U zou een cursus moeten hebben voor elk geselecteerd bier.
3. Plan je budget . Kijk naar uw kostprijs en drankkosten en stel uw kaartje of dinerprijs in. De prijs per persoon zou ongeveer hetzelfde zijn als het zou kosten om diner in uw restaurant te eten, misschien een beetje hoger. Maar aangezien veel van de mensen die geïnteresseerd zijn in een bierproeverij, al klanten zijn, kunnen ze een pittig bierproeverij dineren, zodat ze niet kunnen bijwonen.

1. Adverteer uw bierproeverij diner . Profiteer van het gevangene publiek dat u elke avond met uw klanten heeft. Plaats advertenties voor uw biertiner in menu-REPLACEs en tafeltenten. Post borden in de badkamers en de binnenkomst. U kunt een traditionele printadvertentiecampagne in de krant doen, maar vergeet niet om uw bierproeverij op sites zoals Facebook en Twitter te promoten.
2. Stel je eetruimte op . De inrichting voor uw bierproeverij hangt af van de grootte en het ontwerp van uw restaurant. U kunt lange tafels opstellen en iedereen laten zitten. Of u kunt individuele reserveringen aanpakken. Houd er rekening mee dat een bierproeverij een sociaal evenement moet zijn, zodat het niet slecht zijn om mensen te zitten met vreemden.
3. Ga over het spelplan met uw personeel . Je personeel moet het bierproeverijmenu kennen, als klanten vragen hebben. Ze zouden alles moeten weten over de bieren - zoals het verschil tussen een lager en stout, en hoe de bieren die u serveert uniek zijn. Zorg ervoor dat u uw brouwmeester of biervertegenwoordiger (wie met de gasten over het bier praat) in het spelplan voorbij tijd inbegrepen.
4. Voeg klanten toe in het gesprek . Zodra je bierproeverij aan de gang is, moet je biermeester of gastheer circuleren met de gasten en hun vragen kunnen beantwoorden.Mensen die een restaurant biertiner bijwonen, waarschijnlijk liefhebben bier. En ze willen meer weten over hoe het bier bereid is. Niet alleen gieten en rennen.
5. Vraag om feedback van klanten . Laat commentaarkaarten achter of stuur een online onderzoek naar het bierproeverij. Ontdek wat ze vonden en wat kan er voor worden verbeterd voor de volgende keer. Dit is ook een geweldige manier om e-mailadressen te verzamelen voor meer sociale marketing.

Wat je nodig hebt:

• Een biermeester of een andere persoon die kennis heeft over het bier maken.
• Een Facebook andor Twitter-account voor uw restaurant.
• Een grote genoeg eetruimte om een ​​bierproeverij te maken