Restaurant Wijnproeverij - Wijnproeverij van een restaurant hosten

Bijzondere diners, zoals diner theater, fundraisers of een wijnproeverij, zijn een goede manier om extra zaken in uw restaurant te krijgen tijdens langere seizoenen. Deze soorten diners werken goed voor zowel grote als kleine groepen en zijn ideaal voor die langzame weekenden tussen de drukke seizoenen. Wijnproeverijen zijn vooral populair, omdat mensen van goede wijn en lekker eten houden, vooral als ze samenkomen.

Wat is een wijnproeverij?

Een wijnproeverij is gewoon dat. Gasten genieten van het samplen van verschillende wijnen, meestal uit een bepaald gebied en in gesprek met een sommelier (wijnkenner) over de wijn- hoe het is gemaakt, het verschil tussen de verschillende wijnen en hoe u een wijn voor thuis kunt kiezen. Een sommelier kan de subtiele verschillen tussen elke wijn verklaren en vragen beantwoorden die gasten over de wijnen zouden kunnen hebben.

Samen met wijn wordt er een specialiteitenmenu geserveerd, dat is ontworpen om de wijn te complimenteren. U kunt een informeel buffet van voorgerechten en vinger eten of een volledig zitten diner. Bijvoorbeeld, als het thema-thema wijn uit Italië is, zou u authentieke Italiaanse gerechten kunnen serveren, zoals verse Tomato Bruschetta en Tiramisu. Bekijk een voorbeeld wijnproeverij diner menu.

Waarom zou ik een wijnproeverij moeten hosten?

Een geweldige promotie zonder seizoen. In Maine (mijn nek van de bossen), maart is de maand Restaurant Doldrums. Te laat voor skiërs, tot vroeg voor zomer mensen.

Wij proeven een wijnproeverij om mensen in het bittere winterweer te lokken, met de belofte van lekker eten en drinken. Een wijnproeverij is ook een kans om nieuwe voedingsmiddelen te laten zien en nieuwe klanten te brengen.

Hoe plan ik een wijnproeverij

Eerst controleren met uw lokale drankwetten om te kijken of er specifieke regels zijn voor een wijnproeverij.

Tenzij uw staat een aantal vreemde wetgeving heeft over het serveren van wijn (en sommige staten doen), wordt een wijnproeverij meestal gedekt door uw gewone drankvergunning.

Vervolgens moet je een sommelier reserveren. Een sommelier is gewoon een fancy naam voor iemand die veel over wijn weet. De wijnverkoper voor uw restaurant zou u in contact kunnen brengen met een sommelier, of als sommelier zelf optreden. Als de verkoper dit doet, is het meestal een gratis service omdat u wijn van hen koopt. Je moet dan op een wijnkaart en menu afrekenen, promotionele folders maken en s en kaartjes afdrukken.

Maar zullen niet al mijn klanten dronken worden?

Niet als u uw wijnproeverij goed regelt. Terwijl er altijd een paar mensen zijn die een kopje koperen na een kopje wijn, alsof het stijl gaat, zijn de meeste mensen die een wijnproeverij bijwonen, echt geïnteresseerd in het ervaren van nieuwe wijnen en kennis te maken met het wijnproces.

Een wijnproeverij betekent echter niet dat uw personeel hun TIPS-training moet negeren.Iedereen die tekenen van dronkenschap laat zien moet niet meer alcohol worden gediend. Houd er ook rekening mee dat u geen volledig glas van elke wijn op het menu serveert. U geeft klanten een smaak (dus de naam) elke wijn.

Het aantal geserveerde wijn moet gelijk zijn aan 3 gewone glazen wijn, ofwel een halve fles wijn. Als iemand klaagt over je op de wijn schimping, herinner je eraan dat er nog veel meer steekproeven zijn om te volgen.

Een wijnproeverij is een geweldige manier om extra zaken te brengen tijdens een typisch langzame periode. Met een goede marketing- en personeelsopleiding is een wijnproeverij een uitstekende manier om uw reputatie als kwaliteitsrestaurant te verhogen. Wijnproeverijen zijn een makkelijk evenement om te plannen en te promoten, hoewel aandacht moet worden besteed aan het feit dat de klanten niet te veel wijn krijgen. Behoorlijke personeelsopleiding rond verantwoordelijke drankdiensten kan helpen om problemen te voorkomen en ervoor te zorgen dat iedereen een prettige avond heeft.