Hoe te bevroren bramen

Bramen zijn slechts een paar weken in het seizoen. Kies een bos terwijl je kan. Vries dan een deel van uw oogst om later in het jaar te genieten.

Moeilijkheidsgraad:

Gemakkelijk

Vereist:

Varieert

Wat u nodig hebt:

• Bramen
• Een vergulde
• Water
• Een koekje
• Vrieszakken (of een andere vriezer-veilige container)

Hier is hoe:

1. Giet je bramen in een kuil, en spoel af in koel water. Schud zoveel mogelijk water uit.
2. Verwijder stengels, bladeren of beschadigde bessen. Verwijder ook alle onder- of overrijpe bessen.

1. Sprei de bramen uit op een koekje in een enkele laag. Pak de bak in de vriezer. Dit heet flitsvries, en zorgt ervoor dat de bessen individueel bevriezen, in plaats van in grote, onbeheersbare klompen.

2. Zodra de bessen bevroren zijn, breng ze over naar een diepvrieszak of een andere vriesvaste container. Benoem de container; Stuur dan uw bessen terug naar de vriezer.

   Probeer om uw bramen binnen zes maanden te vermijden om de vrieskast te voorkomen. Maar doe het niet zweet, als het langer duurt dan dat je door je stash werkt. Ze zullen nog lekker zijn.

Manieren om je bevroren bramen te gebruiken

1. Gebruik je bevroren bramen om schoenmaker, smoothies, pannenkoeken of muffins te maken. Het is niet nodig om je bessen eerst te ontdooien. Gooi ze gewoon in met de rest van uw ingrediënten, en ga verder met uw recept. Bevroren bessen hebben de neiging om te bloeden en de kleur van het beslag te veranderen. Als dit een probleem is, gooi je bosbessen met wat bloem uit het recept voordat je ze in de rest van de ingrediënten vouwt. Dit zal helpen om hun sappen te bevatten, dus elke kleurbloeding is minimaal. Probeer het beslag niet meer te werken dan u nodig heeft om verder te voorkomen dat de kleurbloeding wordt verminderd.

1. Als je geen tijd hebt om jam in de zomer te maken, gebruik je bevroren bramen om wat te maken. Doe gewoon genoeg bessen uit voor een batch, en volg je gewone recept. Het zal zo goed als smaak gemaakt met verse bessen proeven.
2. Als u uw bessen wilt gebruiken naar de beste graan, havermout, yoghurt of een afgewerkt gebakken goed, doe je ze de ochtend in de koelkast af. Bevroren bessen zullen sappiger zijn dan verse bessen, dus verwacht hier ook een aantal kleurbloeden. Dit maakt waarschijnlijk niet veel uit, als je ze toevoegt aan granen of havermout, maar het kan meer zorgen zijn als je ze gebruikt om de top van een taart te versieren. Door ze te spoelen en ze droog te pompen, kunnen ze de kleurbloeding minimaliseren, maar het zal het niet helemaal stoppen.

Hoe bevriezen u bessen?

• Hoe bevroren pepers
• Hoe te bevroren groene bonen