Hoe te bessenbessen bevroren voor gebruik het hele jaar lang

Bosbessen zijn slechts een paar weken in het seizoen. Dus als u het hele jaar frisblauwe bessen wilt hebben, maar u niet wilt schandalige supermarktprijzen betalen voor geïmporteerde bessen, moet u actie ondernemen wanneer ze rijp zijn in uw omgeving. Dat betekent dat je je eigen bosbessen bevriest voor later gebruik.

Bevroren (en dan ontdooid) Blauwe bessen zijn niet zo goed als fris (vries verandert de textuur en soms de smaak een beetje), maar ze werken prima in pannenkoeken en muffins, in smoothies, of als topping voor uw havermout.

Als je je eigen bosbessen opgroeit (wat verrassend makkelijk is en elke jaar meer levert), wil je sommigen van hen bevriezen voor later gebruik. Maar zelfs als je je blauwe bessen koopt, kun je ze nog bevriezen. Koop ze gewoon als ze in seizoen en goedkoop zijn (misschien een afspraak met een lokale boer), eet wat je wilt en behoud de rest.

Succesvol vrijblazen bosbessen

Om dit te doen, wilt u de zoetblauwe bessen. Bovendien zeggen sommige mensen dat kleinere bosbessen beter bevriezen dan grotere, maar als uw gewas voornamelijk grote bessen is, maak je er niet veel zorgen over.

Hier zijn de stappen die u nodig hebt:

1. Was uw bosbessen in een colandar en klop ze helemaal droog. Zorg ervoor dat er geen water overblijft wanneer u ze in de vriezer plaatst.
2. Sorteer alle onderrijp, overrijpe, gekneusde of anderszins beschadigde bessen. Verwijder ook bladeren, stengels of puin.
3. Giet de bosbessen in een enkele laag op een koekje. Dit houdt hen van elkaar bevriezen in klompen.

1. Verwijder een platte ruimte in uw vriezer voor uw koekje.
2. Plaats de bak in het koudste gedeelte van uw vriezer, en laat het tot de bessen volledig bevroren zijn.

3. Breng de bevroren bosbessen over naar een vriesvak of een andere vriesvaste container van uw keuze. Doe dit snel om ervoor te zorgen dat ze niet ontdooien. Sterke ritssloten plastic zakjes werken goed.

4. Plaats uw bosbessen in een vriezervlek die hen beschermt tegen zwaarder bevroren voedsel.

Uw bevroren blauwbessen moeten onbeperkt in de vriezer blijven, maar ze worden het best gebruikt binnen zes maanden na het invriezen, vooral als u geen koude vriezer hebt.

Meer tips over het bevriezen van bosbessen

Als u veel eten behoudt, is het makkelijk om verward te raken over wat er in uw vriezer zit. Blijf hierbij door alle tassen en containers met hun inhoud en de datum waarop u ze hebt bevroren te etiketteren. Plak dan een lijst met diepvries inventaris op de deur, zodat u kunt zien wat u in een oogopslag hebt.