Hoe u het knoflook kunt uitharden of drogen voor later gebruik

Knoflook is een bevredigend gewas om te groeien - het is heerlijk smaakvol in zijn frisse vorm, recht uit de tuin en het kan kruiden voor uw recepten lang nadat de bladeren van de bomen zijn in de herfst en winter.

Als u dit jaar een bumpergewas hebt, zult u vinden dat knoflook ook in de koude maanden vrij eenvoudig droogt voor langdurige opslag. Het uitharden van knoflook duurt ongeveer drie tot vier weken, maar zodra knoflook gedroogd is, duurt het heel lang.

- 9 ->

Zuur knoflook voor langdurige opslag

Om je knoflook klaar te laten drogen, heb je nodig:

• vers gegraveerde knoflook
• een zachte poets voor het schrobben
• schaar

Zodra het geoogst is, bereidt het knoflook slechts een paar minuten. Je moet ook de juiste locatie vinden om de knoflook te plaatsen als het genezen.

Hier zijn de stappen die u nodig hebt om uw knoflook te genezen:

1. Bind de knoflook in bunches en hang het vast, of verspreid uw oogst op een rek. Plaats de gehele knoflookplant (gloeilamp, wortels en stengel) op een koele, droge plaats. Ongeacht of je knoflook knipt, hang het op, of gebruik een rek, goede ventilatie is een must.
2. Laat de knoflook een paar weken drogen. Hoe groter de kruidnagels, hoe langer zij zullen nemen om te genezen. Bijvoorbeeld, olifantknoflook heeft minstens vier weken nodig om te genezen. De buitenverpakking zal vochtig en gekrompen raken wanneer de knoflook droog is, gebruik dit als uw aanwijzing wanneer uw knoflook volledig genezen is.
3. Zodra je knoflook droog is, snij de wortels dicht bij de gloeilamp (laat ongeveer een half inch achterblijven).

1. Gebruik een zachte borstel om eventuele vuil uit de gloeilamp te verwijderen. De buitenste laag van de wrapper kan verwijderd worden, als verdere reiniging gewenst is, maar probeer het niet veel meer dan dat te verwijderen of uw knoflook zal niet zolang blijven.
2. Laat de stengels intact zijn als u uw knoflook wilt plakken. Trim ze binnen een centimeter of twee van de lamp als u van plan bent om uw knoflook los te slaan.
3. Uw knoflook is nu klaar voor opslag! Houd het op een koele, droge plaats en het moet maandenlang fris blijven.

Meer tips over het drogen van knoflook voor later gebruik

U zult waarschijnlijk vinden dat uw eigen geharde knoflook veel beter smaakt dan het knoflookpoeder dat u in de winkel koopt (en natuurlijk is het ook goedkoper). Hier zijn enkele tips over het drogen en knoffelen uit uw tuin:

1. Sla een paar van je grootste bollen op voor het aanplanten van het volgende jaar.
2. Alleen onbeschadigde bollen dienen gedroogd te worden voor opslag. Als u een gloeilamp nickt terwijl u het opgraaft, moet u het meteen gebruiken.
3. Gebruik sommige knoflook om uw eigen knoflookpoeder te maken.