Onafhankelijk restaurant succes met groepsinkoop

Een groep inkooporganisatie of GPO is een organisatie die de koopkracht van zijn individuele leden helpt om de beste prijs en kwaliteit op producten en diensten te helpen. De meeste mensen zouden bekend zijn met het idee van Group Purchasing vanuit plaatsen zoals Costco en hun verzekeringsmaatschappijen. Beide industrieën gebruiken de praktijk om de hoogste kwaliteit goederen en diensten te verkrijgen, terwijl hun kosten zo laag mogelijk blijven.

Het was niet lang voordat de grote nationale ketenrestaurants als eigen GPO's begonnen zijn om hen te helpen met al hun aankopen van voedingsmiddelen naar schoonmaakmiddelen naar toiletpapier. De gecombineerde afhandeling van alle koopkrachten van hun individuele franchisenemers liet hen moeilijk bij de leveranciers bargainen, met gunstige prijzen en eersteklas levering als de leveringen kort waren, onder andere voordelen.

Winstgevende Oplossingen voor Kleine Restaurants

Ondertussen hadden onafhankelijke restaurants, tot voor kort, niets van deze en waren (en nog veel) nog steeds beters hoger voor de exacte zelfde items. Het houden van kosten laag is cruciaal voor het succes van het restaurant.

Het was deze ongelijkheid die mijn bedrijf heeft geboekt: in 1998 wist mijn vader en ik dat we een groepskooporganisatie voor onafhankelijke restaurants in het Rochester, NY-gebied wilden beginnen en in voorbereiding zaten we en zaten gesprekken met tientallen van onafhankelijke restaurantbezitters om een ​​oplossing op te lossen.

Uiteindelijk hebben de eigenaars die we hebben ontmoet afgesproken hun resources te bundelen en hebben we de Dining Alliance gelanceerd.

Na 12 jaar en meer dan 14.000 locaties in het hele land en hoge concentraties van leden in Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse en Washington DC , Ik hoor altijd hetzelfde: 'Ik kan niet geloven dat ik dit eerder niet eerder gehoord had.'

(Sidenote: Dit is een goed voorbeeld van Storytelling Marketing om de unieke verkoopspositie van Dining Alliance te illustreren.) < De voordelen van aansluiting bij een groepsinkooporganisatie

Spaart tijd:

• Het bijhouden en vergelijken van prijzen, leveranciers en diensten is overweldigend voor de meeste restaurants die onafhankelijk eigendom zijn (meestal gedaan door de eigenaar / chef-kok). Dit is ongelooflijk tijdrovend en neemt weg van de belangrijkste focus: klanttevredenheid. Vecht voor de kleine kerel:
• Onafhankelijke restaurants hebben vaak een nadeel in vergelijking met de grotere ketens, zowel bij het bevelen van een goede prijs en de beste kwaliteit. De grote ketens hebben meer koopkracht en een betere koopkracht voor de prijs, de toegang en de kwaliteit. De grote jongens hebben hele teams van accountants en specialisten over de uitgaven, en die teams brengen enorme koopkracht naar de onderhandelingslijst.GPO's combineren de middelen en kopen de macht van veel onafhankelijken om een ​​goed bemande en sterke onderhandelingseenheid tot hun voordeel op te zetten in vergelijking met de 'grote jongens'. Competitive Edge:
• Bij Dining Alliance streven we ernaar om te blijven op de hoogte van de voedselontwikkelingen en nieuwe productlanceringen en wij adviseren onze leden goed voor de tijd van impact; We laten ze bijvoorbeeld weten zodra we nieuwe manieren horen dat bepaalde rundvlees wordt gebruikt of andere interessante menu-aanvullingen die onze leden kunnen interesseren. En met grote gebeurtenissen zoals een grote droogte die gevolgen heeft voor grondstoffen zoals maïs en tarwe, houden we onze leden op de hoogte van wat er in tekortkoming zal zijn, wat zal er gebeuren met prijsstelling en hoe te bereiden en omgaan. Vertrouwen en veiligheid:
• Met grote ruzieën en herinneringen, zoals de salmonella in sla-ramp van enkele jaren geleden, is het belangrijker dan ooit voor restaurantbezitters om hun benodigdheden te kunnen traceren. Dineren Alliance leden ondertekenen alleen afspraken met leveranciers die traceerbaarheid hebben. Ook doen wij het ons beleid om de restaurants te omvatten die als 'verzekerd' zijn opgenomen op de verzekeringsovereenkomsten van de distributeurs, wat de meeste restaurants niet weten dat ze kunnen doen. Het is een tweerichtingsstraat:
• De voordelen zijn nauwelijks beperkt tot de restaurants. Verkopers die samenwerken met een Group Purchasing Organization krijgen honderden, indien niet duizenden nieuwe klanten, en kunnen in grote contracten sluiten met minder verkooptijd. 4 Tips bij het selecteren van een restaurant GPO

Zorg ervoor dat u een lokale vertegenwoordiging heeft. Werkrelaties met lokale verkopers en ter plaatse vertegenwoordigers zijn cruciaal om het beste kwaliteitsproduct en prijzen te waarborgen. Maar afgezien van kwaliteit en besparingen, misschien is het beste deel het gevoel van gemeenschap die komt uit het werken lokaal.

1. Zorg ervoor dat uw organisatie haar leden helpt bij aanwezigheid in lokaal gebaseerde Restaurant Weken, Taste of's en andere locale-specifieke gebeurtenissen. Deze hebben grote waarde in het bouwen van een aanwezigheid, merk en klantensrouw.
2. Controleer of uw GPO werkt op basis van een prestatievergoeding. Dit model helpt u ervoor te zorgen dat u de beste deals en kwaliteit krijgt met geen kosten voor u.
3. Geeft uw GPO u een combinatie van spaarmogelijkheden, zoals kortingen, afwijkingen, kosten plus programma's en high-low contracten?
4. The Bottom Line

Onafhankelijke restaurants die willen groeien, moeten niet alleen kijken naar aankopen via een GPO, maar moeten alle tips en trucs weten om de kosten te behouden, terwijl de klanten tevreden zijn.