De populairste menu-items en trends

Eten is veel zoals mode, er zijn trends en fads. Wat populair is op een dag is taboe de volgende. Recente voedsel trends zijn onder meer gebottelde en gearomatiseerde wateren, mini-eten (hamburgers, broodjes, desserts) en lokale en biologische voedingsmiddelen. Sommige trends, zoals gebotteld water, zijn al in het grondgebied van de voedselklei geslaagd. Anderen, zoals organische en lokale tarieven, zullen de komende jaren de menustrends blijven beïnvloeden.

Hoewel niet elke klassieke menu trend hieronder vermeld past bij elk restaurantconcept, kan een paar in uw gewone menu niet worden aangetast. En klassiek is niet saai. Er zijn vele manieren om oude favorieten op een nieuwe manier te introduceren.

Comfort Eten

Gehaktbrood, Shepherd's Taart, Geroosterde Kaas En Sous, Macaroni En Kaas … Deze items zijn al decennia op restaurantmenu's gekenmerkt. De massa-aantrekkingskracht van simpel, vullend voedsel gaat waarschijnlijk niet snel verdwijnen, zelfs met de groeiende focus op gezondere eetgelegenheden bij restaurants.

Lokale Foods

Local Foods is de grootste trend voor 2012, volgens de What's Hot-enquête. Dit omvat lokaal gekweekte producten en lokale vleeswaren en zeevruchten. Deze trend weerspiegelt zich in de voortzetting van de boerderij-naar-tafelbeweging, omdat meer mensen willen weten waar hun voedsel vandaan komt. Bekijk deze 10 redenen restaurants moeten door lokale.

Burgers

Ik zeg altijd dat de burger de kleine zwarte jurk van een menu is.

Het kan eenvoudig worden geserveerd - elegant en aantrekkelijk. Of het kan worden aangepakt, maar misschien niet zo veel als de duurste burger van de wereld van NYC-voedselwagen 666, die een burger bezat die een waardevol 666 dollar bedroeg, bedekt met foie gras, kaviaar, kreeft, truffels en oude Gruyere kaas. Op zoek naar een aantal nieuwe gastronomische hamburger ideeën, minus de cavier?

Pizza

Net als hamburgers, is pizza een andere favoriete menu die kan worden gekleed of omlaag. Pepperoni pizza is nog steeds het populairste soort pizza in de VS. Echter, veel restaurantconcepten zijn gebouwd rond gastronomische pizza, zoals California Pizza. Pizza is een goedkope en gemakkelijk bereide menu-item die elke nacht van de week geschikt is voor een informeel diner.

Olijfolie

Olijfolie is de afgelopen jaren aangetoond voor de gezondheidsvoordelen. Natuurlijk hebben de Italianen dit al eeuwen bekend. Net als de pizza in de Verenigde Staten is vastgelegd, is het in veel restaurants standaard gekookt met olijfolie, die als een kruidings- of dipsaus wordt geserveerd.

Gezonde Kid Menu Opties

Een grote trend die waarschijnlijk niet snel verdwijnt, is gezonder menu opties voor kinderen. Zelfs McDonalds biedt gezondere opties in hun gelukkige maaltijden, met inbegrip van melk in plaats van frisdrank en appeldrankers in plaats van frietjes.Om u te helpen uw eigen kindermenu op te warmen, is dit een kindervriendelijk restaurantmenu dat het eten van populaire kinderen balanseert met voedzame alternatieven die ouders zullen waarderen.

Taart

Of u het ala mode of gewoon wilt, taart is een eeuwigdurende favoriet voor het dessert. Waarschijnlijk omdat de meeste mensen zich niet voelen dat ze de tijd hebben om een appeltaart te laten zingen.

Fruitpastei blijft een populaire stapel op de dessertmenu's overal. Om de eenvoudige taart aan te klappen, bieden bakkers dekadente confecties met mousse, vla en glazuur en andere smakelijke vullingen.

Salades

Salades staan al lang op menu's als een kant, voorgerecht en voorgerecht optie. Salade doet een beroep op die klanten om gezonder, lichte zomermaanden of iets snel te eten. Salades hebben zich ontwikkeld van ijsbergsla, komkommers en tomaten tot exotische selecties die alles van truffels tot kaviaar bevatten.

Eiergerechten

Eieren zijn de hoeksteen van elk ontbijtmenu. Plus ze zijn goedkoop, goedkoop, goedkoop! Eieren kunnen ook een rol spelen in de lunch- en dinermenu's - denk quiches of gepocheerde eieren geserveerd met een decadent hollandaise saus.

Bier

Of lokale, ambachtelijke, microbrew, hyper-lokale, of welk label u ook wilt voorleggen, Amerikanen houden van hun bier.

Volgens de Brewers Association zijn er meer dan 1700 brouwerijen in de VS. Afhankelijk van uw restaurantconcept kan een vaste biermenu klanten terugkomen.

Menustrends komen en gaan voor de meeste restaurants. Wat eenmaal een jaar warm kan zijn, is niets meer dan een voedselfadje het volgende jaar. Maar er zijn trends die geen tekenen van vervagen, zoals gezonde opties en degenen die goed eten kosten.