Kunt u selderij bevriezen? Hoe en waarom

Wat kunt u doen met overblijvende selderijsticks uit een smakelijke bak of de laatste paarse selderijbloemen die u niet in een recept hebt gebruikt? Ze zullen voor altijd niet helemaal scherp blijven, maar je weet dat je de komende dagen niet zal eten om ze te eten. Is het mogelijk om ze te bevriezen? En als je ze bevriest, waarvoor kun je ze gebruiken?

De voordelen en nadelen van het vriezen van selderij

Ja, je kan selderij bevriezen, maar het zal haar knapperigheid verliezen.

Om deze reden wordt bevroren selderij het best gebruikt in soepen, stoofpotjes en andere warme gerechten. U kunt geen ontdooide selderij gebruiken voor een prullenbak of mieren op een logboek maken. Het eten van rauw zal gewoon niet werken. Het is ook niet ideaal voor roerbakken of andere gerechten waar je een beetje knapperig wilt houden in de gekookte selderij.

Hoe lang houdt de bevroren selderij in de vriezer?

U moet bevroren selderij gebruiken die binnen twee maanden niet geblinkt is. Als u het voor het bevriezen blanchert, gebruik het voor 12 tot 18 maanden voor de beste kwaliteit. Het kan onbepaald blijven als uw vriezer temperatuur constant is.

Selderij bevriezen

• Was de Selderij: Was het om vuil te verwijderen. Als de stengels nog steeds zijn aangesloten, scheid ze dan, zodat u het vuil dat altijd aan de onderkant kleeft, kan wassen. U moet verwijderde delen die verkleurd zijn en grove strings verwijderen.
• Snij of plak de Selderij: U wilt de selderij voorbereiden voordat u het bevriest, snijdt of kapt in het formulier dat u voor soepen of stoofpotjes zal gebruiken. Een beetje prep werk nu zal veel makkelijker zijn dan het proberen om de ontdooide selderij later te snijden.

• Blanch the Cut Celery: U kunt deze stap overslaan als u binnen een paar maanden de bevroren selderij gebruikt. Maar voor langere opslag zal blanchering de enzymatische processen in de plant stoppen en bacteriën en schimmels doden. Bereid je voor door een pot water aan te koken en een ijswaterbak te zetten. Doe de gesneden selderij in het hete water gedurende drie minuten, doe het dan in de ijswater. Na blancheren en afkoelen, wilt u de selderij drogen voordat u het in de vriezer plaatst voor het vriezen van de flits.
• Flash Freeze the Celery: Verspreid de selderij op een bakplaat en vries het voor een paar uur in je vriezer.
• Pak de Selderij voor Vriezer op. Opslag: Nadat de selderij hard is bevroren, kunt u het vullen voor de vriezeropslag. U kunt het in een plastic zakje van ziplock plaatsen, of u kunt het in vrieskisten zakken. Denk eraan hoe u het zal gebruiken en verpakking in porties die overeenkomen met uw toekomstige recepten. Zorg ervoor dat u de zakjes met "Selderij" en de datum waarop u het bevroren labelt.

Met behulp van Bevroren Selderij

De beste toepassingen van bevroren selderij zijn voor vulling, soepen, stoofpotjes en sauzen.U kunt het rechtstreeks toevoegen aan het recept direct van de vriezer zonder ontdooien. Het zal nog steeds selderij smaak toevoegen aan het gerecht, hoewel het geen scherpheid heeft.