Moet ik naar Bartending School gaan om een ​​barman te zijn?

Er is iets heel sexy over barmannen. Ze worden verheerlijkt in films zoals Cocktail en Coyote Ugly . Ze worden gezien als eeuwig cool - denk aan Sam in de oude sitcom Cheers . Het is echter een barman dat meer dan alleen drankjes meebrengt. Een goede barman moet georganiseerd en betrouwbaar zijn, maar ook goede vaardigheden hebben. Maar moet je naar school om een ​​barman te worden?

Lees verder om te leren hoe je een barman kan worden.

Heb je echt nodig om naar Bartending School te gaan?

Er zijn veel barmannen programma's beschikbaar via gastvrijheid scholen. Via deze programma's kun je de basis leren van het drinken van dranken en hoe je alcohol veilig kunt serveren, maar bartending is een werk die het beste wordt geleerd. Hoe meer je het doet, hoe beter je het krijgt.

Als u nog nooit eerder in een restaurant hebt gewerkt, verwacht u niet dat wals in een bartend werk komt, zelfs als u naar school bent gegaan. Een goede barman heeft ruime restaurantervaring. Als u op zoek bent naar een voet in de deur (of de bar, dat wil zeggen) een baan als busbus of een bar-back aanvragen. Deze entry level posities leren u de touwen sneller dan elk schoolprogramma.

Doe je huiswerk als je een barman wilt zijn.

Er zijn honderden drankjes die mensen graag vinden. Jouw taak is om ze te leren! Of weet in ieder geval de basis drankjes.

Martinis, kosmos, schroevendraaiers, gimlets-die zijn slechts enkele van de populairste gemengde dranken. Zorg dat je zelf een goed bartend boek hebt, zoals Bartending for Dummies , en verbind het tot het geheugen. Als u tafels in een restaurant wacht, moet u al het bier- en wijnselectie weten. (Als u er niet is, is er iets serieus verkeerd met het management.) Als u nieuw bent in het restaurant of overstappen van een achterkant van de huispositie naar de voorkant van het huis, moet u de bier- en wijnlijsten van het restaurant leren.

Dit betekent dat u de aangeboden merken en types weet, en ook de verschillen tussen hen kennen. Bijvoorbeeld, wat maakt een chardonnay anders dan een merlot (naast de kleur). Of hoe is een IPA anders dan een pilsner of een stout bier? Impresseer zowel klanten als beheer met uw kennis van de dranklijst.

Oefen je Bartend Vaardigheden

Zodra je restaurantmanager de tijd heeft gegeven om drankjes te geven, te oefenen, te oefenen, te oefenen. Om uw drankpasta te perfectioneren, oefen met een lege drankfles gevuld met water. Zie hoe lang het duurt om een ​​schotglas te vullen (niet lang!) En probeer dan dat bedrag in een drinkglas te dupliceren. Nooit, en ik bedoel nooit , gebruik een schotglas voor meting voor klanten.Het ziet er goedkoop en onprofessioneel uit. Uiteindelijk zult u in staat zijn om het perfecte giet te ooglopen en het komt vanzelf.

Een goede barman geeft aandacht aan klanten, die om een ​​aantal redenen aan een bar zitten. Misschien zijn er eenzaam en wil iemand met of tegenover elkaar praten, ze zijn moe en willen alleen zijn. Als barman moet je een goede luisteraar zijn of in ieder geval goed luisteren kunnen vervagen. U moet weten hoe u mensen leest en daarover met hen reageert.

Zo ontwikkelt u een sterke klant, die het management zo veel als tevreden zal stellen.

Management Experience is een Plus

Barmannen zijn vaak de defacto manager van een restaurant. Meestal is de barman de persoon die elke avond afsluit en verantwoordelijk voor het uitbetalen van de servers en het verzenden van de creditcard batch. Zij zijn ook verantwoordelijk voor het bestellen van bier, wijn en sterke dranken en het volgen van voorraad. Barmannen moeten weten hoe om effectief te gaan met personeelsconflicten of om te zorgen voor klachten van klanten.

Op het eerste gezicht lijkt bartending als een leuke en gemakkelijke baan. Echter, de beste barmannen zijn die met uitstekende klantenservice vaardigheden, die kunnen multitask en die eerlijk en betrouwbaar zijn.