Tips voor het selecteren van een cateraar voor uw evenement

Als u zoals veel mensen in de digitale tijd van vandaag bent, raadpleegt u online recensies bij het overwegen van een restaurantkeuze. Immers, de negatieve eetervaring van iemand anders bespaart u de verspilde tijd en kosten. Goed eten kan opwegen tegen slechte sfeer of een minder dan stellair wachtpersoneel. Slecht eten is echter gewoon … slecht eten. En de arme smaak die het in je mond laat, kan fijn linnen of een lachende ober overschaduwen.

Dat is een van de redenen waarom een ​​cateraar voor uw evenement is zo belangrijk. Heerlijk eten geserveerd op een evenement dat nog kleine kleine ongelukken heeft, laat de gasten nog steeds tevreden en blij voelen. Maar het serveren van voedsel dat minder is dan par of helemaal verschrikkelijk is, brengt alle andere goed geplande, prachtige aspecten van uw evenement neer. Dus wat tijd en gedachte bij het kiezen van een cateraar voor uw evenement en volg deze handige tips wanneer u begint.

Waar te beginnen

Catering is vaak de eerste of tweede regelprijs in een event planning budget. Het bedrag dat wordt besteed aan voedsel en drank kan aanzienlijk beïnvloeden hoeveel geld er over is voor andere dingen. Uw evenement is belangrijk voor u en het moet ook aan uw cateraar zijn. Voordat u de werkelijke menuopties en prijslijst overweegt, kunt u beoordelen hoe snel de cateraar is wanneer u op telefoongesprekken of e-mails reageert. Als ze geen telefoongesprekken of e-mails teruggeven voordat u ze inhuurt, dan krijgt u een soort service wanneer u ze een borg hebt gegeven?

Wees specifiek met betrekking tot uw behoeften en verwachtingen

Cateringbedrijven bieden gevarieerde menu's en prijsstructuren, zodat het vergelijken van de ene naar de andere, vrij uitdagend kan zijn. Wees specifiek met betrekking tot het soort evenement, het eten dat u graag wilt serveren en uw verwachtingen met betrekking tot het menu en de service. Een prospectieve cateraar die echt geïnteresseerd is in het opdoen van uw bedrijf, moet de tijd nemen om u te leren kennen, over uw bedrijf te leren en veel vragen te stellen over het evenement en uw gedachten op het menu.

Ervaringsgetallen

Een cateraar die gespecialiseerd is in elegante, black-tie-zaken, is misschien niet het beste geschikt voor een casual, barbecue. Ervaring met het type evenement dat u van plan bent is belangrijk, dus vermijd de fout om automatisch een cateraar te huren die u eerder voor een ander type evenement hebt gebruikt. In plaats daarvan, praat met hen over uw behoeften en zoek ook voorstellen van andere cateraars met gedemonstreerde ervaring in het soort evenement dat u van plan bent. Een goede cateraar die u als klant wil houden, zal u vertellen of ze het soort menu dat u zoekt niet kan leveren.

Flexibiliteit

Cateringbedrijven hebben meestal standaard menuopties waaruit u kunt kiezen. Kijk naar menu's die actueel zijn en weerspiegelen de laatste trends in eten en drinken.Bespreek andere menuopties die mogelijk beschikbaar zijn; flexibiliteit is belangrijk als u naar een cateraar zoekt die op basis van uw behoeften en verwachtingen zal leveren.

Het gaat niet alleen om het eten

Als u een cateraar selecteert, houd er rekening mee dat u hen aanzet voor eten, drank, en service. Dit omvat de dienst die u ontvangt als klant, evenals de dienst die uw gasten op het evenement ontvangen. Terwijl u geen controle heeft over het bedienend personeel in een restaurant, heeft u de controle over welk type personeel het eten serveert op het evenement dat u van plan bent.

Vragen over het aantal servers, hun ervaring in het werken van een evenement vergelijkbaar met jou, en het aantal medewerkers in toezichthoudende rollen.

Voorstellen

Bij het opzoeken van bedrijfsvoorstellen is de algemene vuistregel om drie voorstellen te vragen. Hetzelfde geldt wanneer u cateringvoorstellen aanvraagt ​​voor uw evenement. Zoals in het verhaal van Goldilocks en de Three Bears , kan een voorstel te hoog zijn, een te laag, maar hopelijk is er een voorstel dat precies goed is.

Referenties

Wilt u weten wat een voornemende cateraar graag werkte? Of zij zoals beloofd zijn? Als het eten en drinken zo goed waren als ze zeggen? Vragen. Cateringbedrijven zouden een lijst van referenties kunnen verstrekken; gebruik deze kans om te weten te komen welke andere klanten over hun werk moeten zeggen. In sommige gevallen kan het mogelijk zijn om een ​​gebeurtenis te observeren dat ze momenteel werken zodat u de hand kan zien wat ze kunnen doen.

Geef het een smaak

Afhankelijk van de grootte van het cateringbudget en het soort evenement dat gepland wordt, bieden sommige cateraars een proeverijmenu, zodat u letterlijk een smaak kunt krijgen van wat ze aanbieden. Als er een cateraar is waar je vooral geïnteresseerd bent, vraag dan een steekproef van het voorgestelde menu. Beter om uit te vinden voor de tijd als de mini quiches soggy zijn en als de asperges eruit zijn.

Contractdetails

Zoals met iets anders in het bedrijfsleven, schrijf het op schrift. Het contract van de cateraar dient te specificeren welke voedingsmiddelen, dranken en diensten die zij zullen verstrekken, alsmede gegevens over datum, tijd en locatie. Dit omvat geselecteerde menu's, aantal porties, drankjes, bar service, tafellinnen, accessoires, servers, alle prijzen en eventuele extra services.

Bescherm jezelf

Contracten moeten beide partijen beschermen in een overeenkomst. Zorg ervoor dat het contract met uw cateraar is ontworpen om u te beschermen tegen niet-prestaties. Overweeg een advocaat het contract te herzien - de advocaatvergoeding hiervoor zal veel minder zijn dan wat u zal verliezen als de cateraar niet levert.

Annuleringsbeleid

Bij het plannen van een evenement kan het annuleren van datzelfde evenement niet in je gedachten komen. Er worden echter onverwachte dingen opgetreden en het is beter om vooraf te bepalen hoe de annulering wordt behandeld. Uw cateringcontract moet de annuleringsprocedures en de sancties bevatten als uw cateraar borgtocht op het laatste moment. Als uw cliënt het evenement onverwacht annuleert en u dan wordt gedwongen de cateraar te annuleren, legt u de financiële sancties duidelijk op voor annulering en integreert u dat in het contract met uw cliënt.