Video: Say GOODBYE to NGrootscholten Fotografie 2024
Als een professionele evenementenplanner, denk je waarschijnlijk dat je al weet wat catering is, toch?
Voor sommige evenementenplanners, catering is het item op hun checklist voor evenementenplanning die betrekking heeft op het verstrekken van voedsel en drank voor een evenement. Voor andere evenementenplanners omvat catering catering, drank en nog veel meer.
Wat is Catering?
Laten we eens kijken wat de planning in de industrie betekent wanneer we over catering spreken.
Soorten Cateringbedrijven
Net zoals eventplanners variëren in termen van de diensten die zij leveren, doen ook cateraars. Welk type cateraar is het beste geschikt voor uw evenement? Het hangt af van de details van het evenement dat u van plan bent. Hier is een snelle afloop van de soorten cateraars:
- Private Caterer : Privé-caterers functioneren als zelfstandige bedrijven. Hun diensten omvatten typisch menu planning, voedselbereiding, eten en drinken, verhuur van serviesgoed, verhuur van kookapparatuur, het huren van wachtpersoneel en drankenservers, de opstelling van alle voedselvoorzieningen en opruimen.
- Hotel / Restaurant Caterer : Restaurants en hotels hebben hun eigen eigen cateringpersoneel. Als uw evenement in een restaurant of hotel plaatsvindt, werkt u met hun cateraars. Hotel en restaurant caterers zijn verantwoordelijk voor menu voorbereiding, kameropstelling, tafels, beddengoed, servies, bar opstelling, uitrusting verhuur, decoraties, bloemen arrangementen en personeel voor het evenement.
- Full Service Caterer: Full-service caterers zijn prive-caterers die alles wat u nodig heeft voor eten en drinken voor uw evenement en meer. De individuele dienstverlening verschilt van cateraar naar cateraar. Naast de menu planning kunnen zij proeverijmenu's, voedselvooruitzichten, coördinatie van tafelverhuur en beddengoed, bezorging van bloemenvoorzieningen en middelpunten, ontwikkeling van het algemene thema en kamerdecor, verlichting, personeelsregeling en coördinatie van zowel opstelling als opruimen .
Een cateraar selecteren
Als u een privé-caterer aanwendt voor uw evenement, is de eerste stap om verwijzingen te zoeken en een initiële vergadering op te zetten. Wees voorbereid om uw evenement in detail te bespreken, met inbegrip van:
- Voorgestelde datum
- Voorgestelde tijd
- Mogelijke locatie of locatie
- Aantal gasten
- Thema of gelegenheid voor het evenement
- Menu Suggesties en ideeën
- Drankvereisten en ideeën
- Dieetbeperkingen of voedselallergieën
- Andere gevraagde diensten (verhuur, wachtpersoneel, enz.)
Hoe meer informatie u kunt verstrekken bij deze vergadering, hoe beter. Het geeft de cateraar een algemeen idee van wat u in gedachten heeft voor uw evenement, wat resulteert in een nauwkeuriger voorstel van hen.
Zet Catering op uw Evenementenplanning Checklist
"Catering" moet een eigen aparte sectie hebben op uw event planning checklist.Een generiek "eten en drinken" item zal niet doen. In plaats daarvan breekt u het catering-item uit in kleinere taken, zoals:
- Huurder van de catering
- Opvolging van het ondertekende contract
- Selecteer menu
- Menu voor het aanvragen van bemonsteringen
- Kleur en huur van tafellinnen bevestigen
- Bevestig het aantal gasten
- Selecteer het barmenu
- Bepaal de opstelling van de kamer
- Selecteer bloemenregelingen en middelpunten
Hoewel de cateraar deze verantwoordelijkheden aanstuurt, is het uw verantwoordelijkheid om nauw met hen te werken bij het selecteren van deze items en om de algemene functie te beheren.
Onderschat de rol van de catering niet
Locatie, inrichting, ambiance en zelfs een uitstekende gastlijst bij uw evenement worden volledig overschaduwd door slecht eten. Onderschat het belang van lekker eten en drank niet tijdens een evenement! Slecht eten zal, letterlijk, een slechte smaak in de mond van uw gasten verlaten.
Bovendien, zorg ervoor dat uw cateraar een geoefend opgeleid, professioneel wachtpersoneel heeft. Servers hebben invloed op hoe voedsel wordt waargenomen en kan bijdragen aan de algemene ambiance van een evenement.
Spend Smart
Eten en drinken zijn vaak grote kaartartikelen in een event planning budget. Niet een cent verspillen. Maak slimme uitgaven keuzes om het meeste uit elke cent te halen. Hier zijn enkele kostenbesparende tips om in gedachten te houden:
- Interview lokale cateraars die net begonnen zijn in het bedrijf. Zij kunnen een introductiekoers voor de blootstelling en het potentieel voor nieuwe bedrijven bieden.
- Beperk de baraanbiedingen voor mousserende wateren, bier en wijn. Topplankartikelen roepen de prijzen op voor de planken
- Verkort het happy hour bij uw evenement; minder tijd betekent minder consumptie.
- Overweeg een buffetmenu in plaats van een sit-down service.
Als u een cateraar hebt gevonden die u graag wilt gebruiken voor een aankomend evenement, onderhandel dan over de prijsbepaling. Laat ze weten dat u ze wilt huren, maar de kosten zijn een probleem. Zij zouden suggesties moeten aanbieden om de totale kosten te verminderen.
Top Tips voor het huren van een prive-traiteur voor uw evenement
Uitstekende evenementplanners zijn altijd bereid om boek de perfecte locatie, zelfs als het gaat om het huren van een privé-caterer. Hier is wat je moet weten voordat je boekt.
Hoe een advocaat zoeken - Tips voor het huren van een goede
Wil je een advocaat vinden? Bekijk deze tips en adviezen over het vinden en huren van de juiste advocaat voor uw specifieke juridische behoeften.
Tips voor het selecteren van een cateraar voor uw evenement
Een cateraar kiezen voor uw evenement, maar weet het niet waar te beginnen? Hier zijn handige tips om een cateraar te vinden die voldoet aan al uw behoeften en verwachtingen.