Video: Wat u moet weten over de nieuwe solden 2024
Een klantendienst is een integraal onderdeel van elk restaurant. Het maakt niet uit hoe fijn je restaurantdecor is of hoe lekker je eten is, als de service niet voldoet aan de verwachtingen van de klanten, dan is het een goede kans dat ze niet terugkomen. Klantenservice bestrijkt veel verschillende delen van de dagelijkse activiteiten van de restaurants, die veel verder gaan dan de voorkant van het huispersoneel.
1. De klant heeft altijd gelijk.
Dit is de gouden regel van zaken.
Zelfs als u denkt dat de klant fout is, vertelt u dat nooit. Wees begrijpelijk en empathisch en neem de tijd om te luisteren naar hun klacht of suggestie. Problemen zullen onvermijdelijk voortvloeien in zelfs de beste restaurants - het is hoe u omgaan met die die bepalen of de klant terugkomt of elders gaat.
2. Goede klantenservice omvat het gehele restaurantpersoneel.
Terwijl de voorzijde van het huis de gezichtsklanten zien, omvat de klantenservice iedereen, van het onderhoudspersoneel naar de koks in de keuken. Schone rustruimtes, lekker eten, een vriendelijke en uitnodigende sfeer zijn allemaal componenten van goede klantenservice, waarbij elke restaurantwerknemer een rol speelt.
3. Niet reserveren overboeken.
Als uw restaurant reserveringen maakt, wees voorzichtig hoe dicht bij elkaar u ze reserveert. Niets zal een klant boos maken alsof hij voor een half uur reserveert en er wordt verteld dat hij nog eens 30 minuten moet wachten.
Restaurantreserveringen, wanneer u goed gedaan bent, kunt u de zitplaatsen uitbreiden en de keuken uit het onkruid houden. Bij slechte afrondingen kunnen reserveringen resulteren in een eetkamer die te snel voor de keuken invult en geen ruimte voor inloop laat. Lees meer over restaurantreserveringen.
4. Begrijp hoe Restaurant Tipping werkt.
Een goede maatstaf voor klanttevredenheid is hoe goed ze aan het eind van een maaltijd tikken.
Een slechte tip is niet altijd een reflectie op de server; het kan het eten, de tijdigheid van de maaltijd of andere factoren zijn. Sommige restaurants kiezen voor pool tips; anderen houden het apart tussen de servers. Voor grote feesten of evenementen worden er nog wat gratuïteit toegevoegd. Lees meer over restaurant tipping.
5. Schat niet op klantwaardering.
Heb je een paar die elke week met je dint? Een barbezorger die na het werk voor een bier komt? Wees niet bang om een paar maaltijden of drankjes voor je gewone klanten te complimenteren. Dit laat hen zien dat u hun bedrijf waardeert.
6. Altijd vragen om feedback van klanten.
Hoe was alles? Elke server die hun zout waard heeft, zal dit minstens eenmaal tijdens een maaltijd vragen. Maar niet elke klant voelt zich comfortabel als hij iets klopt, als er iets mis is. Aan het einde van een maaltijd een klant commentaarkaart biedt u de mogelijkheid om zowel positief als negatief feedback te geven over uw restaurant.Hoewel het nooit leuk is om te horen wat mensen niet leuk vinden, geven commentaarkaarten u de mogelijkheid om verbeteringen aan te brengen. Lees meer over het maken van klanten commentaarkaarten.
7. Weet hoe u afvallende klanten kan behandelen.
Soms moet u zich bezighouden met een klant die teveel heeft gedronken of op een andere manier optreedt.
Zorg ervoor dat u en uw medewerkers weten hoe u effectief en veilig kunt omgaan met storende klanten. Een belangrijke strategie is om onmiddellijk op te houden met alcohol, als een persoon tekenen van bedwelming laat zien. Lees meer over hoe u met dronken klanten te maken heeft.
8. Leer uw staf de 10 gemeenschappelijke klanten service.
Susan A. Friedmann, heeft een lijst samengesteld van 10 geboden die elk bedrijf zou moeten weten. Deze geboden kunnen allemaal aangepast worden aan de restaurantindustrie.
9. Gebruik Social Media om de klantenservice te verbeteren.
Sociale netwerk sites zoals Facebook en Twitter bieden een gemakkelijke en gratis manier om uit te komen naar klanten. U plaatst dagelijks en 's avonds specials op uw muur,' zoals 'klanten status updates en het opzetten van uitnodigingen naar restaurant evenementen.
10. Bekijk wat u hebt geleerd.
Tijd om alles samen te stellen en deze basics van goede restaurant klantenservice te bekijken.