Vee: Geschiedenis van Hogs en de Markt

Hogs zijn afstammelingen van de wilde zwijn. In ongeveer 5, 000 voor Christus in het Nabije Oosten of China, werden ze eerst gedomesticeerd. Terug in die tijden had varkens veel functies. Ze waren een voedselbron; hun huiden produceren schoenen en schilden. Hun botten werden wapens en gereedschap eenmaal geslepen en er werden borstels gemaakt van hun borstels. Deze dieren hadden ook andere rollen; Ze hebben de grond en de velden geknipt als ze de grond makkelijker maken om te plogen.

Varkensvlees is waarschijnlijk het meest voorkomende en veelgebruikte dierlijke eiwit ter wereld. Het staat voor 38% van het totale vleesverbruik. De Chinese inventeerde spek terug in het jaar 1500 vC door varkensbellen te zouten. Terwijl het eten van varkensvlees alomtegenwoordig over de hele wereld is, schuiven bepaalde religieuze groepen het vlees. Veel moslims, joden, zevende dagadventisten, rastafarians en leden van de Ethiopische Orthodoxe Kerk eten geen varkensvlees. Sommige moslimlanden hebben de invoer van varkens volledig verbannen.

Hoge of varken producten hebben een verscheidenheid aan toepassingen in de moderne samenleving. Geneesmiddelen, hartkleppen voor transplantatie in mensen, insuline, krijt, wietmoordenaars, meststoffen, cosmetica, vloerwas, kleurpotloden, antivriesmiddel, glas, kleefstoffen, china, verf, schoenen, kunststof en kauwgom bevatten allemaal producten van varkens of varkens. Het verschil tussen een varken en een varken is dat varken de generieke term voor alle varkens is, terwijl een varken gewoon een jonge varken is.

China is 's werelds beste hogeproducent, gevolgd door de Verenigde Staten, de Europese Unie, Brazilië, Canada, Rusland en Polen.

De grootste consumenten van varkensvlees zijn China, de Verenigde Staten, Duitsland en Spanje. Wereldwijd varkensverbruik overschrijdt jaarlijks 100 miljoen ton met significante hogere exportlanden, Denemarken, Canada en de Verenigde Staten.

In september 2013 kocht een Chinese vleesproducerende onderneming, Hongkong, Shuanghui International Holdings, 's werelds grootste varkensproducent in de wereld, Smithfield Foods op de VS.

De transactie was de grootste Chinese aankoop van een Amerikaanse firma in de geschiedenis tot die datum.

De Chicago Mercantile Exchange (CME) heeft voor vele jaren futures over varkensbellen verhandeld; een vleesloze snede van vet vlees uit de buik van een varken - spek is een product van varkensbuik. Varkensvlees futures begonnen met handel in 1961 echter; De CME sloot deze in 2011 af vanwege de lage handelsvolumes. Vandaag verricht de CME lean-hog futures, evenals optiescontracten die contant worden afgewikkeld. Elk lean hog futurescontract vertegenwoordigt 40.000 pond varkens (karkassen en vergulde karkassen). Een kruiwagen is een jonge gekastreerde mannelijke hog, terwijl een vergulde een jonge vrouwelijke varken is; Beide opgewekt voor de productie van varkensvlees. Er is geen mechanisme voor fysieke levering voor de lean hog futures of opties contracten.

Zoals veel andere dierlijke eiwitprijzen, zijn de varkensprijzen hoger gestegen, die in 2011 hoogstens 92 cent per pond breken.

In 2014 heeft een virus genaamd Porcine Epidemic Diarrhea (PED) de Amerikaanse varkenspopulatie beïnvloed . PED beschadigt de villi in de darm waardoor het absorberende oppervlak wordt verminderd waardoor vloeistof en dehydratie verloren gaan. Het is bijzonder verwoestend voor baby of zuigende varkens en heeft een zeer hoge sterftecijfer. In 2014 veroorzaakte PED meer dan 7 miljoen biggen op 4, 500 boerderijen in 30 staten in de Verenigde Staten.

Het virus versnelde totale hogekopcijfers in de VS en veroorzaakt hogere prijzen. Lean hog futures verhandeld tot een all-time high van meer dan $ 1. 30 per pond tijdens de late lente en de vroege zomer van 2014.

Hog prijzen kunnen zeer wisselvallig zijn. Als bederfelijke grondstoffen is vlees gevoelig voor ziekte, de risico's van brede voedselprijzen en de toenemende wereldwijde vraag als gevolg van de toenemende bevolking. De prijsvluchtigheid van lean hogs trekt beleggers en speculanten aan op de futuresmarkten.

Update op Hog Futures

Lean hog futures verhandeld naar hoogten in juli 2014 toen de prijs verhandeld was tot $ 1. 3380 per pond. Sindsdien zijn ze lager verhuisd. De uitroeiing van PED leidde tot een enorme varkenspopulatie in 2015. Een enorme toename van de leveringen op jaarbasis veroorzaakte de prijs van lean hog futures om te dompelen. Tijdens begin november 2015 viel de prijs van actieve maand december hog futures bijna 53 cent per pond.

Dit was het laagste niveau sinds oktober 2009. Technische ondersteuning voor dit dierlijke eiwit staat op de augustus 2009 laagtepunten van 43. 05 cent per pond.

Afgezien van de grote benodigdheden, zou een andere kwestie de prijs van varkensvlees kunnen hebben geduwd. Gevonden gevallen van E. coli voedselvergiftiging bij een aantal Chipotle restaurants in het Pacific Northwest van de Verenigde Staten heeft waarschijnlijk een negatieve invloed op de prijs van vlees. De prijs van levende vee en veevoedervee futures viel op 29 oktober scherp, samen met lean hog futures. Tussen 20 oktober 2015 en 9 november daalde de prijs van lean hogs met bijna 23%. Lean hog futures zijn een zeer vluchtige commodity. Terwijl de huidige angsten die samenhangen met alle dierlijke eiwitten de prijzen nog lager kunnen maken, zullen de historisch goedkope prijzen waarschijnlijk de vraag toenemen omdat de consument altijd een koopje heeft.