Hoe te vertellen als Bakpoeier nog steeds goed is

Bereid je voor wat bakken te doen, en niet zeker of je bakpoeier nog steeds goed is? Om erachter te komen, laat een theelepel bakpoeier in een kopje warm water. Als het zwaar bubbelt, is het bakpoeier nog steeds goed. Als dat niet het geval is, is het tijd om een ​​andere blik te kopen.

Waarom dit werkt

Het meest verkochte bakpoeier is dubbelwerkend, waardoor de ingrediënten in uw recept twee keer stijgen. De eerste stijging gebeurt wanneer het bakpoeder in contact komt met de natte ingrediënten in het recept.

De tweede stijging gebeurt wanneer het bakpoeier aan de hitte van uw oven wordt blootgesteld. Door een theelepel bakpoeder in warm water te laten vallen, test je beide reacties.

Maak je eigen bakpoeier

Als je bakpoeier de test niet heeft geslaagd en je niet meer wilt lopen naar de winkel, kun je jezelf maken. Zolang je in de pantry koekjesoda en crème tartaar hebt, ben je helemaal klaar. Zo maak je zelf een eigen bakpoeier in minder dan een minuut. Weet gewoon dat dit u een single-acting bakpoeier geeft, niet dubbelwerkend. Het zal ervoor zorgen dat uw recept stijgt wanneer het in aanraking komt met de natte ingrediënten, maar het komt niet een tweede keer in de oven. Zorg ervoor dat u uw gebakken goederen snel in de oven brengt en niet meer roeren dan u nodig heeft, zodat u maximaal uit uw bakpoeier kunt komen.

Met behulp van zelfgemaakt bakpoeder kan de hoogte en de dichtheid van het afgewerkte product beïnvloeden, maar soms kortere, dikke gebakken producten slaan een reis naar de winkel.

Andere substituten voor bakpoeier

Als u geen room van tartaar bij de hand heeft, kunt u ook koekensoda gebruiken in combinatie met een ander zuur, zoals karnemelk, citroensap, azijn of yoghurt om een ​​bakpoeier te maken plaatsvervanger. Gebruik gewoon één theelepel bakpoeder en twee eetlepels van een van de eerder genoemde zuren in plaats van elke eetlepel bakpoeier opgeroepen.

Als één van deze zuren al in uw recept is opgenomen, hoeft u niet meer toe te voegen. Zij zullen de koeksoda activeren.

Meer dingen die je kunt doen met bakpoeier

Zodra je hebt vastgesteld, is je bakpoeier nog fris, of je hebt het vervangen door een nieuwe blikje. Gebruik het om je eigen zelfrendende bloem te maken en zelf- stijgende maïsmeel. Ze duurt maar een paar minuten om te maken, en komen nogal goedkoper dan de in de winkel verkochte versies. Als u meer gebruik maakt van uw bakpoeier, zorgt u ervoor dat u uw volgende blik lang op kunt gebruiken voordat u zich zorgen maakt of het verouderd is.

Bewaar uw bakpoeier weg van hitte en vocht om de houdbaarheid ervan te maximaliseren.