Innovatie in Consumentenverpakkingsgoederen < De waarde was voorheen een belangrijk verbruikerschauffeur. > Innovatie in consumentenverpakkingsgoederen

Nieuwe productinnovatie is uitdagend wanneer de economische tijden goed zijn, laat staan ​​innovatie in deze economie wanneer onduidelijkheid over de toekomst en de consumententrends altijd hoog is. De retail supermarkt sector is enorm. Volgens de FMI Supermarket Facts van het Food Marketing Institute overschreden de supermarktverkoop $ 550 miljard, inclusief de supermarktcomponent van massahandelaars zoals Walmart en Target.

Gezien de enorme omvang van de Food and Beverage sector, komt dit in een reeks artikelen over productinnovatie. Laten we de serie starten met een algemene blik op het landschap.

Het aantal nieuwe product introducties van Food and Beverage daalde ongeveer 30% van 2005 tot en met 2009 volgens Symphony IRI. Brand Extensions overschreden New Brands met bijna 2 tot 1 in 2009.

De consument voelt zich in hun zakboek geknepen. Eens was het wat we de "waarde propositie" noemden die gehelp hebben om nieuwe producten te differentiëren. Vandaag heeft de zware economie de Betaalbaarheidsfactor nu als belangrijk bij de aankoopbeslissingen van consumenten toegevoegd. De realiteit is dat veel consumenten zich niet kunnen veroorloven om te experimenteren met onbekende merken of producten.

Een ander belangrijk probleem; retailers houden meer aandacht aan wat heet Category Mangement, die in wezen producten groepeert in logische categorieën en de categorie behandelt als een autonoom winstcentrum.

Als een product niet zo innovatief genoeg is om de categorie als geheel uit te breiden, is er voornamelijk weinig belangstelling voor de grote supermarktwinkels voor voedingsmiddelen, drugs en massahandelaars.

In toenemende mate komt innovatie voort uit Brand Extensions versus een geheel nieuw merk. De consument vindt het minder riskant om een ​​nieuw item te proberen of wat een submerk genoemd wordt.

Een goed voorbeeld van de Brand / Sub-Brand architectuur is Stouffer's. Stouffer's Brand heeft meerdere Sub-Brands gericht op specifieke consumentensegmenten. Gezien de sterke merkherkenning, heeft Stouffer's sinds zijn bevroren maaltijden voor het eerst in supermarkten in 1954 verschenen, het is niet verbazingwekkend dat het bedrijf de "Over-Brand" van Stouffer blijft gebruiken bij het creëren van lijn extensies.

Een goed voorbeeld van de Over-Brand, Sub-Brand-strategie is de nieuwe EASY Express Skillets-lijn van familiestijl maaltijden. Deze maaltijden richten zich op consumenten die ooit meer tijd uitgaan om uit te eten, maar door de betaalbaarheidsfactor zijn Home Meal Solutions die Home-kwaliteit aan de supermarktprijzen leveren, op zoek naar.

Naast de typische magnetron / ovenbare opties, hebben ze ook een lijn van EASY EXPRESS® Skillets. Alle succesvolle merken herkennen dat ze een beroep moeten doen op de consument door verder te gaan dan attributen en voordelen en Easy Express is bedoeld om een ​​beroep te doen op de consument dat zij deelnemen aan de voorbereiding van wat een huisgemaakte maaltijd lijkt te zijn.

Dus waarom de trend in Brand Extensions?

Voedsel en dranken merken gaan verder dan Target Marketing en richten zich op Customer Segmentation, dat bestaat uit kleinere consumentensegmenten die samen de huidige Target Market vormen.

Informatietechnologie laat bedrijven zoals Demandtec merken toe met zeer geavanceerde Shopper Insight Data. Een goed voorbeeld is Bud Light Lime, die een kleine maar lucratieve niche herkent van degenen die de smaak van lime in bier willen.

Merken die een sterk handelsmerk hebben, willen dat eigen vermogen toevoegen door bestaande lijnen te nemen en ze uit te breiden of nieuwe Sub-Brands te creëren die het belangrijkste merk afmaken. Campbell's Select Harvest lijn van soepen bevat "echte en natuurlijke" ingrediënten, die zich richten op authenticiteit in plaats van op prijs. Volgens Symphony IRI was dit de 'grootste nieuwe voedsel- en drankinleiding in 2009'.

In een toekomstig artikel kijkt u naar Information Resources Inc. 15e jaarlijkse publicatie van New Product Pacesetters voor 2009. In dit artikel zullen we de drie belangrijke trends die deze merken in hun succesvolle productlanceringen veronderstelden, namelijk Quick and Easy Meal Solutions, Taste & Variety en Health and Wellness.

Ik zal een nieuw concept van "Betaalbaarheid" introduceren die de oude Waardevergelijking voor de huidige recessie de sleutelsteen voor veel consumentenproducten steekt. Blijf kijken!