Restaurant Bar - Een Restaurant Bar instellen

Voor veel fullservice restaurants. Het is waar patrons verzamelen om te eten en te drinken, terwijl het wachtenpersoneel hun drankjes en cocktails ophalen. Het opzetten van een restaurantbar hangt af van de grootte, het thema en de drankvergunning van uw restaurant. Sommige bars zijn alleen service, wat betekent dat het niet rechtstreeks aan klanten past; Het is alleen voor personeel om drankjes te bestellen. Andere full-service bars bieden zowel drankjes als een beperkt of vol menu.

Bars kunnen verdubbelen als een wachtstation, waar servers hun eigen fonteindranken kunnen gieten of het kan strikt beperkt zijn voor het personeel, behalve de barman.

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Tijd nodig: 6-8 weken

Hier is hoe:

Controleer uw Liquor License

Dranklicenties variëren en één licentie kan alle alcohol bedekken, terwijl anderen alleen wijn en bier omvatten. Als u alleen bier en wijn serveert, is een kleine servicebar meer dan voldoende voor uw behoeften. Als u van plan bent om sterke drank te bieden, evenals wijn en bier, en op zoek bent naar het uitbreiden van uw bedrijf via barverkoop, moet u plannen voor een full-service bar. Ontdek ook of u personeel voorafgaand aan de opening van uw personeel een specifieke drankwinkel opleiding nodig hebt. Sommige staten vereisen TIPS of vergelijkbare certificaties, terwijl anderen dat niet doen. Tenminste doet het nooit pijn om uw personeel te trainen in een verantwoordelijke drankdienst, zoals het hen beschermt, het restaurant en de klant.
Uitzoeken hoeveel ruimte u hebt voor een restaurantbar.

Ideaal gezien zou er ongeveer twee meter ruimte tussen barstoeljes moeten zijn om patrons tegemoet te komen. Dit betekent dat als u acht zitplaatsen in de bar wilt hebben, u een acht voet bar nodig heeft.
Beslis waar de Restaurant Bar moet worden gezet.

Een bar bij de ingang van een restaurant kan dubbel dienst doen als wachtgebied. Een bar in het midden van een restaurant is makkelijker voor het personeel tijdens de avondeten. Een bar die aan de achterkant van een restaurant wordt geplaatst, is intiemerder, weg van de drukte van de voorzijde van het huis. Beslis welke plek het beste is voor uw bar.
Voorraad Uw Restaurant Bar Met de juiste apparatuur

Bars hebben hun eigen bereik nodig in koelers, ijsbakken, hygiëne benodigdheden, papieren handdoekdispenser, spoelputten, glazen rekken, wijnrekken en droge opslag. Koelers moeten groot genoeg zijn om gebotteld bier, witte en bloesige wijnen te houden, evenals back ups van sap, melk en andere dranken die gebruikt worden om dranken te mengen. Een restaurantbar heeft ook een biertoren en een plek om kegs koud te houden. Mogelijk moet u bierlijnen uit de inloopkoeler voeren als uw bar niet genoeg ruimte heeft voor kegs. Bar vloeren moeten worden bedekt met rubberen vloer matjes voor het comfort en veiligheid van werknemers.
Laat uw restaurantbalk dubbel als een wachtstation

Maak uw balk zo zelfstandig mogelijk. Outfit het met zijn eigen POS-systeem, zodat de barman zich direct op de plaats van de klant kan verzorgen.Een geïntegreerde POS laat de barman ook direct naar de keuken eten bestellingen verzenden vanuit de bar. Wees voorzichtig om personeel in de bar te laten staan, zelfs als het POS-systeem tijdens een haast moet worden gebruikt. Bartenders zijn typisch territoriale wezens en houden niet van wachtpersoneel te voet. U kunt wellicht een regel invoeren dat er geen wachtpersoneel achter de bar mag zijn tijdens de avondverschuiving (of wanneer u dat nodig acht).
De stemming met verlichting instellen

Verlichting in de balk moet subtiel zijn. Niet zo donkere klanten kunnen het menu niet lezen, maar zeker niet te helder. Inbouwverlichting en trackverlichting met dimmerschakelaars stelt u in staat om het licht te regelen en het voor het tijdstip aan te passen.
Profiteer van Freebies

Uw wijn- en bierverkoper kan u met gratis koopwaar, zoals glazen, decoratieve spiegels, zelfs die kleverige neonlampen die in ramen hangen, uitrusten. Ontdek wat je gratis kunt krijgen voor het kopen van decoratieve artikelen.

Een restaurantbar biedt eenvoudige winst voor restaurants, als ze volgen de lokale wetten en hebben de juiste verzekering en opleiding voor het personeel. Liquor licentie en begeleidende verzekering verschilt van staat tot staat, evenals regels over verantwoordelijke dranken training.