Hoe u een cookbook foto schiet

Kookboeken vereisen gewoonlijk foto's - om afgewerkte gerechten te illustreren, om visuele cues in specifieke kookstappen aan te bieden, of om suggesties te laten zien. Veel van de details van een fotoboek van een kookboek - ex. hoeveel foto's, wie er voor betaalt, hoe de afbeeldingen worden geleverd, deadlines - staan ​​in het auteursboekcontract met de uitgever.

Voor een blik op het feitelijke fotografische proces, Evi Abeler, voedselfotograaf en Food Photography-expert, was het er genoegen van om over te gaan naar Book Publishing.

In deze Q & A geeft ze aspirant kookboek auteurs een aantal tips en tips over het plannen van een cookbook foto shoot en wat de ervaring is als:

Valerie: Er zijn zo veel aantrekkelijke Instagram food shots … wat brengt een pro aan voedselfoto's die een amateur niet doet?

Evi: Sommige amateurs nemen mooie foto's en kunnen zelfs een kookboek voor u schieten. Dat gezegd hebbende, een kookboekschieten houdt gewoonlijk 50-100 recepten in, en wordt meestal in 5-10 twaalf uur geschoten. Er zijn veel voorbereidingsdagen, vergaderingen, onderhandelingen en natuurlijk dagen na de productie. Niet elke amateur is bereid voor dit soort betrokkenheid of kan zelfs voorstellen wat er nodig is om een ​​geheel boek te fotograferen. Ook vereist de baan veel meer dan alleen mooie foto's nemen.

De fotograaf is voornamelijk degene die het team voor de shoot assembleert, (food stylisten, propstylisten, assistenten) beveiligt de studio en zorgt ervoor dat alles goed verloopt, het team en de klanten zijn blij, en eventuele problemen worden snel opgelost.

Valerie: Wat is uw voorlopige discussie met een cookbook auteur? Welk soort informatie moet zij of hij ideaal bij een verkennende ontmoeting of telefoongesprek met een fotograaf van voedsel komen?

Evi: Het zou dromerig zijn als een cookbook-auteur het volgende zou hebben:

een overzicht van het boek

• een paar receptmonsters
• een fotoshotbudget
• een tijdframe of een deadline wanneer de afbeeldingen gereed moeten zijn
• 5 kookboeken waarvan ze houden van
• een paar voedselfoto's (vorm boeken, blogs of tijdschriften) ze vinden inspirerende
• boeken die ze hebben gedaan in het verleden

Valerie: U noemde het team dat u assembleert. Wie zijn de essentiële leden van het team? Wat zijn de rollen die nodig zijn om een ​​efficiënte voedselfoto te garanderen?

Evi: Het meest essentieel is de food stylist en zijn of haar assistenten. Ze zorgen voor alle winkels, prepping en styling van het eten. Een keukenhulp, die de gerechten, keuken en vloeren reinigt en organiseert, wordt zeer op prijs gesteld.

Vervolgens is een stiefstylist en haar of zijn assistenten. Ze zorgen voor alle winkels, verhuur, styling en terugkeer van de rekwisieten.Als er levensstijlbeelden (dat wil zeggen mensen) betrokken zijn bij het schot, huurt u een stylist, groomer, haar en make-upartist voor een deel van de shoot.

Op de meeste grotere schoten hebben we een productiecoördinator die alles van tevoren plannen, een schotschema maakt, iedereen op de goede weg houdt, leveringen beheert en alle vragen en verzoeken behandelt.

Valerie: Als iemand je verloofd heeft en een schot heeft gepland, wat is de voorbereiding? Wat verwacht je van de auteur? Welke beslissingen moeten worden genomen?

Evi: Ik stel meestal een team voor en we plannen een paar of drie productiebijeenkomsten met de auteur.

De eerste is misschien een lering die elkaar en het project leren kennen en ideeën verzamelen.

• De tweede komt in het viesje van elk recept. dat wil zeggen hoe zou het moeten worden voorbereid, gestileerd, gestut en gefotografeerd.
• De derde betreft logistiek, veranderingen en eventuele problemen die zijn opgetreden.
• Ik moet erop wijzen dat er een aantal auteurs zijn die betrokken zijn bij alles en anderen die er maar één keer tijdens de shoot verschijnen en de rest door hun uitgever, manager of assistent laten horen.

Valerie: Wat zijn de belangrijkste factoren voor een succesvolle voedselfoto's?

Evi: Duidelijke en open communicatie is altijd een must. Zeg me als je iets niet leuk vindt. Wij zijn hier om uw project uit te voeren, maar we kunnen dat niet doen als er geen communicatie bestaat.

Zorg ervoor dat u een team selecteert waar u graag mee bezig bent. Ik vind het belangrijk om een ​​goede rapportage te hebben met de fotograaf en stylisten, zodat u zich comfortabel kunt voelen en ondersteund kunt worden doorheen de shoot.

Er zijn natuurlijk nog veel meer tips. Het publiceren van een kookboek is een beetje als het geven van een auteur, dus je wilt in de juiste fotograaf zijn handen.

Lees de voedselfotograaf Evi Abeler's tips over hoe u de kosten van een kookboek of andere voedselfoto's kunt verminderen.

En lees wat je moet weten over voorafgaande planning volgens de voedselfotografische verplichtingen in je cookbook publicatie contract.