Hoe Estimate Restaurant Sales

Een cruciaal onderdeel van elk restaurant businessplan is een schatting van uw toekomstige restaurantverkoop. U moet een basisnummer hebben van hoeveel geld u denkt dat u dagelijks, maandelijks en jaarlijks zal brengen. Het inschatten van de verkoop van uw restaurant kan gebaseerd zijn op het aantal zitplaatsen in uw eetkamer, de gemiddelde gemiddelden of de seizoenshoogte en laagtepunten. U kunt ook de verkoop van restaurants tussen voedsel en drank verkopen.

Kijk naar de omzetgraad

Wanneer u naar het aantal zitplaatsen in uw restaurant kijkt, schat hoeveel keren u kan draaien om een ​​shift te laten overschrijden. Als u een fijn dinerrestaurant bent, mag u tijdens de diner slechts één zitplaats krijgen. Een meer informele inrichting, zoals een café of diner, kan tijdens het diner drie of vier zitplaatsen krijgen.

Begrijp Checkgemiddelden

Als u het aantal gasten in uw restaurant bij een bepaalde verschuiving hebt geschat, moet u het chequegemiddelde schatten. Houd er rekening mee dat het ontbijt meestal de goedkoopste maaltijd is, de lunch is meestal middelbaar en het diner is het duurst. Mensen zijn meer geneigd om tijdens het avondeten een biertje, wijn of cocktail te halen, waardoor de gemiddelden verder worden gemeten bij het avondeten. Maar mensen hebben ook meer tijd bij het avondeten en dus kunnen ze langer aan tafel zitten, wat resulteert in een kleinere omzet.

Grafiek uw geschatte restaurantverkoop per maand, inclusief in uw restaurantplan.

U helpt u niet alleen met financiering, maar geeft u een goed idee van doelen die u moet bereiken zodra u geopend bent, om winst te maken en in bedrijf te blijven.

Nadat u uw verkoop heeft vastgesteld, moet u uw restaurantkosten vaststellen.