Maak het grootste deel van een restaurant voor kleine restaurants

Reader Vraagt ​​ :

Ik ben bereid om een ​​nieuw restaurant te openen. Ik heb de beste locatie, in een drukke binnenstad met veel voetverkeer. Het probleem is de ruimte die ik heb, is heel klein. Ik bedoel echt klein. Mijn restaurant eetkamer heeft alleen genoeg ruimte voor ongeveer 10 tafels, dus 40 zitplaatsen op elk gewenst moment. Hoe haal ik het beste uit van de ruimte die ik heb?

Hoe werkt u met een kleine eetkamer

Ik verkies persoonlijk een kleinere eetkamer naar een grotere (waardoor ik aan een cafetaria denkt), maar als restaurant eigenaar, probeerde ik altijd de ruimte te maximaliseren door in zo veel mensen te passen zo mogelijk zonder het comfort, de klantenservice of de ambiance te verliezen.

Het kan wel wat fijnproevers zijn, maar ik weet zeker dat u kunt beslissen over een goede eetkamerplan die tegemoet komt aan klanten en medewerkers.

Zeer kleine eetzalen, met directe gezelligheid, kunnen wat een puzzel zijn als het gaat om het aanpassen van alle benodigde stukken. De eetkamer, ongeacht het type concept dat u van plan bent, is het hart van uw restaurant. Een typisch restaurant eetkamer design omvat zitplaatsen, wacht stations en opslag. Lees meer over het opzetten van een restaurant eetkamer.

Selecteer de juiste zitting

Voor zeer kleine ruimtes, zoals je, mag het verleidelijk zijn om meer zitplaatsen in je eetkamer te pakken dan comfortabel is. Dit resulteert in portdienst, waardoor het moeilijk is voor personeel om tussen tafels te manoeuvreren en moeilijk voor klanten om hun maaltijd te genieten. De vuistregel bij het opstellen van restauranttafels is dat elke tafel tussen 24 en 30 centimeter apart moet zijn. U kunt restaurants cabines overwegen, als een ruimtebesparende optie in uw eetkamer.

Net als restaurantstoelen komen er cabines in verschillende vormen, maten en kleuren. Ze kunnen worden aangepast aan elk restaurant design.

Flexibiliteit is belangrijk bij kleine eetzalen. Het toelaten van tabellen die samen worden verplaatst voor grotere feestjes of voor kleinere feestjes uit elkaar zijn, zijn veel meer tegemoetkomend.

Ongeacht wat je tafel opzet, zorg ervoor dat er een duidelijk pad is in en uit de eetkamer, voor personeel en klanten.

Probeer elke station of hostess uit de eetkamer te houden. Niet alleen zal het kostbare ruimte opnemen, het laat de eetkamer rommelig zien en biedt geen goed uitzicht voor klanten.

Plan reserveringen Daarom

Spannende restaurantreserveringen kunnen u ook helpen om tafels efficiënter te maken. Vele restaurants met een lekker diner zijn alleen op bepaalde tijden vastgelegd. Bijvoorbeeld, ze hebben misschien vijf uur zitplaatsen, een zeven uur zitplaatsen en negen uur zitplaatsen. Op deze manier kunnen ze het aantal maaltijden controleren waarop de keuken op elk gewenst moment uitkomt.Lees meer over het nemen van restaurantreserveringen.

Voor het kopen van meubels voor uw nieuwe restaurant, maak een plattegrond van de eetkamer op schaal. Probeer verschillende configuraties van tafels en stoelen. Dit geeft u een beter idee van hoeveel zitplaatsen u comfortabel kunt passen, en nog voldoende ruimte voor personeel om tussen tafels te manoeuvreren.

Uiteindelijk speelt uw budget een rol in wat u voor restaurantzittingen kiest. Commerciële zitgelegenheid, net als andere commerciële gerechten, is duur, want het is langdurig ontworpen.

Het goede aan een kleine eetkamer is dat je niet veel tafels en stoelen nodig hebt, die een groot deel van je opstartbudget kunnen verbruiken.