Hoe concurreer ik met een nieuw restaurant?

Beste gids voor restaurants,

Een nieuw restaurant is net geopend in de straat van mijn restaurant. Het serveert een vergelijkbaar menu en de prijzen zijn in hetzelfde bereik als de mijne. Hoe kan ik meedoen met de nieuwe plaats? Ik heb niet veel geld voor een grote reclamecampagne. Ik weet dat sommige van mijn klanten er al een paar keer zijn gegaan. Hoe kan ik ze terug krijgen en mijn andere klanten houden?

- 9 ->

Controleer uw restaurantcompetitie

Ik vroeg toen ik een nieuwe plaats in de buurt van mijn restaurant opende omdat mensen zoals nieuwe dingen - auto's, kleding, films en restaurants geen uitzondering hebben.

Wanneer een nieuwe wedstrijd naar de stad komt, is een dip in zaken onvermijdelijk. Als het langer dan een paar weken duurt, moet u beginnen met het bekijken van uw reclame (die niet veel geld hoeft te kosten) en uw menu en klantenservice nauwkeurig onderzoeken. Krijg je handen op een kopie van je concurrentmenu (omdat ze waarschijnlijk een kopie van jou hebben) en zie wat ze aanbieden, en tegen welke prijzen. U wilt hun menu niet dupliceren, en u wilt ook niet onderbreken naar een punt waar u geld verliest. U kunt proberen specials en andere promoties aanbieden, zoals twee-voor-één menu specials. Dit is ook een goede tijd om ervoor te zorgen dat uw menu prijzen de juiste voedselkosten weerspiegelen. Lees meer over menuprijzen.

Vraag uw klanten wat ze willen over uw restaurant (of niet leuk vinden)

Vraag nu om feedback over uw restaurant. Het stelt u in staat om problemen op te lossen voordat ze buiten de controle komen en ook u laten weten wat u goed doet.

Een goede manier om die feedback te krijgen is een grondige klant commentaarkaart. Commentaarkaarten zijn de gelegenheid voor klanten om uw restaurant te prijzen en voorstellen te doen. Ze bieden instant feedback voor servers, eten en sfeer. Hoewel u waarschijnlijk kritiek krijgt, zullen veel restaurantmedewerkers aangenaam verrast worden door het aantal positieve feedback klanten die op commentaarkaarten vertrekken.

Lees meer over hoe u een commentaarkaart van een restaurant kunt ontwerpen.

Sociale media gebruiken in uw restaurant

Soms hebben uw klanten een zachte (of niet zo zachte) herinnering dat uw restaurant nog steeds rond en schopt. Social media marketing campagne biedt restaurants een kans om hun product en diensten te verkopen (denk verder dan de eetkamer voor catering, koopwaar en cadeaubonnen). Social media maakt gebruik van sites zoals Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver en Instagram, en helpen bij het bouwen van een online identiteit voor bedrijven. Plus, ze zijn gratis en niet te vreselijk tijdrovend zodra u accounts en pagina's hebt ingesteld. Een andere bonus - ze staan ​​u toe om uw competitie online te volgen.Lees verder voor een complete gids voor het gebruik van sociale media in uw restaurant.

Zet u servers in verkooppersoneel

Samen met goede klantenservice, trainen uw medewerkers om te profiteren, kan u de klantenervaring verbeteren en ook de gemiddelde verbeteringen verhogen. Up-selling moet deel uitmaken van uw werknemersopleiding. Alle servers moeten de basis van het verkopen kennen, van het aanbieden van topschoteltanks om te weten hoe u een uitgebreide beschrijving van menu-items kunt geven. Up-selling verhoogt niet alleen de verkoop van restaurants, het zorgt voor grotere tips voor servers en het laat klanten zien dat uw medewerkers zowel goed als vriendelijk zijn.

Lees meer over upselling.

Het goede ding over nieuwe competitie (of oude competitie, voorzover) is dat het je op je tenen houdt. Als je klanten naar nieuwe restaurants hebt verloren, vraag je jezelf af: wat komen ze eraan, ze komen niet op je plaats? Stuur scouts naar het menu, de sfeer, de stijl van de klantenservice.